Varkensvlees Giniling is een smakelijk gerecht op basis van varkensvlees. Net als bij Menudo, Afritada, Mechadoen andere gerechten, je kunt zien dat dit Spaans geïnspireerd is doordat deze giniling zijn smaak dankt aan de tomatensaus waar het gemalen varkensvlees overgoten wordt.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Giniling, varkensvlees
Prep Tijd 5 minutenminuten
Kooktijd 20 minutenminuten
Totale tijd 25 minutenminuten
Porties 5onze medewerkers
Calorieën 138kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8
Ingrediënten
1lbvarkensgehakt
1Grootwortelgeschild en in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
1Grootaardappelgeschild en in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
1Mediumrode paprikagezaaid en in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
1Mediumgroene paprikagezaaid en in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
1kopwater
1Kleinuifijn gesneden
1kruidnagelknoflookfijngemaakt
2elsojasaus
½koptomatensaus
¼koprozijnen
2elplantaardige olie
¼tlzout
⅛tlgrond zwarte peper
Instructies
Week in blokjes gesneden aardappelen en wortels in 1 kopje water en zet apart.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de uien en knoflook tot ze geurig zijn.
Gooi gemalen varkensvlees in en bak tot niet meer roze.
Voeg geweekte aardappelen en wortels toe en gooi het water weg.
Voeg paprika toe.
Voeg rozijnen, tomatensaus, sojasaus, zout en peper toe en meng.
Dek de koekenpan af en laat ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur sudderen, twee keer roeren tot de aardappelen en wortels gaar zijn en het meeste van de vloeistof is verdampt.