Ginataang monggo recept
De eerste stap bij het maken van dit zoete en romige dessert is het roosteren van de mungbonen. Leg ze boven een vuur en rooster ze tot de bonen bruin zijn. Zorg ervoor dat de bonen goed geroosterd zijn!
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $8
Ingrediënten
- ½ kop kleefrijst (malagkit) gewassen
- ¼ kop mung bonen (monggo)
- 1 kop water
- 1 wel kokosmelk
- ¾ kop suiker
- 1 kop maïskorrels (Optioneel)
- 1 tl vanille-extract (Optioneel)
Instructies
- Rooster monggo in een pan tot hij geroosterd en bruin is.
- Plet de monggo met een deegroller of fles, of een vijzel en stamper. Opzij zetten.
- Meng in een braadpan de rijst, geroosterde monggo, water en kokosmelk.
- Kook op laag vuur tot de kokosmelk bijna is opgenomen. Roer af en toe.
- Voeg de suiker toe en eventueel de maïskorrels en het vanille-extract en roer goed door. Haal van het vuur.
- Breng over naar serveerschaal en serveer warm!
