Recept voor Arroz valenciana
Dit recept van Arroz Valenciana lijkt veel op Paella. Dit Filipijnse recept maakt gebruik van kokosmelk, malagkit (kleverige of speciale amandel), gekookte eieren en chorizo.
Porties 5 onze medewerkers
Calorieën 805kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 3 kopjes Kleverige rijst
- ½ lb varkensvlees in hapmaten gesneden
- ½ lb garnaal geschild
- 4 pcs chorizo bilbao (Chinese worst) gekookt en julienned
- 1 Groot aardappel in blokjes gesneden
- 1 Groot rode paprika julienne
- 1 wel peultjes
- 2 el rozijnen
- 1 Groot ui dun gesneden
- 1 el knoflook verpletterd
- 1 dozijn kwarteleitjes gekookt en gepeld
- zout proeven
- grondpeper proeven
- 1 el kurkuma
- 2 stengels groene ui dun gesneden
- 1 kop kokosmelk
Instructies
- Kook kleefrijst in 3 kopjes water met kurkumapoeder.
- Zodra het begint te koken, zet het vuur laag.
- Laat een paar minuten sudderen en haal dan van het vuur.
- Opzij zetten.
- Bak geplette knoflook, ui en varkensvlees.
- Voeg ½ water en de kokosmelk toe en laat sudderen om het vlees zachter te maken.
- Als het vlees volledig gaar is en het sap volledig droog is, voeg dan Chinese worst, garnalen, aardappelen, rode paprika, peultjes en rozijnen toe.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Voeg de halfgekookte kleefrijst toe met de gebakken ingrediënten.
- Meng goed, dek de wok af en laat 8-10 minuten op laag vuur sudderen.
- Garneer met kwarteleitjes en groene uien.
- Serveer en geniet.
Video
Voeding
Calorieën: 805kcal | Koolhydraten: 116g | Eiwit: 31g | Vet: 23g | Verzadigd vet: 13g | Cholesterol: 330mg | Natrium: 441mg | Kalium: 896mg | Vezels: 7g | Suiker: 3g | Vitamine A: 1159IU | Vitamine C: 63mg | Calcium: 132mg | Ijzer: 7mg
