Ga terug
-+ porties
Zelfgemaakte gezouten eieren in een glazen pot
Print pin
0 vanaf 0 stemmen

Zelfgemaakte Filipijnse Gezouten Eieren

Het gezouten ei-recept is een van de gemakkelijkste recepten die je thuis kunt proberen, zelfs kinderen kunnen dit doen. Een heel eenvoudig recept dat je in ieder geval kunt proberen.
Type cursus Bijgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Ei
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 30 minuten
Porties 12 pcs
Calorieën 50kcal
Auteur Joost Nusselder
Kosten $2

MATERIALEN

  • glazen bak met deksel

Ingrediënten

  • 4-5 kopjes water
  • 1 dozijn eendeneieren
  • 500 gr zout

Instructies

  • Pak een grote pan en meng het zout en water.
  • Breng het water aan de kook.
  • Roer tijdens het koken tot al het zout is opgelost en er zich zoutkristallen aan de zijkant van de pan beginnen te vormen.
  • Haal van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Pak een grote glazen pot en plaats je eendeneieren er voorzichtig in. Zorg ervoor dat de eieren niet barsten terwijl u dit doet.
  • Giet langzaam het zoute water erbij tot alle eieren ondergedompeld zijn.
  • Dek de pot af met het deksel en laat hem 3-4 weken op een koele, donkere plaats staan.
  • Als u de voorkeur geeft aan minder zoute eieren, kunt u na drie weken een ei eruit halen om te testen.
  • Kook het gezouten ei tien minuten in water tot het hard gekookt is.
  • Verwijder de schaal en proef om te zien of deze naar wens zout genoeg is.
  • Zo niet, laat de eieren dan nog een week of twee in de bak.
  • Haal de gezouten eieren uit het zoute water en bewaar ze in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik in al je gerechten.

Voeding

Calorieën: 50kcal | Eiwit: 4g | Vet: 3g | Verzadigd vet: 1g | cholesterol: 135mg