Kip afritada recept
Chicken Afritada Recipe is een van die Filippijnse recepten die in tomatensaus zijn overgoten. Samen met Beef Mechado, Pork Giniling, Menudo en ander Filipijns recept op basis van tomaten.
Porties 6 onze medewerkers
Calorieën 111kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 2 pond kip in stukken gesneden
- 2 el citroensap
- 2 el sojasaus
- 2 el olijfolie
- 2 teentje knoflook fijn gesneden
- 1 Medium ui fijn gesneden
- 1 Medium tomaat in blokjes
- 2 el vissaus
- Zout en peper, naar smaak
- 1 kop tomatensaus
- 1 kop water
- 1 Groot aardappel blokjes
- 1 wortel blokjes
- 1 rode paprika blokjes
Instructies
- Marineer de stukjes kip een half uur in sojasaus en citroensap. Giet de kip uit de marinade.
- Verhit olie in een zware pan op middelhoog vuur. Fruit knoflook, uien en tomaten gedurende 2 minuten of tot de uien zacht zijn.
- Voeg stukjes kip toe en bak een paar minuten tot het vlees mooi bruin en niet meer roze is.
- Voeg vissaus toe, roer en voeg dan tomatensaus en water toe. Laat het mengsel koken en zet het vuur lager, dek af en laat sudderen, af en toe roeren gedurende 20 minuten.
- Voeg wortelen, peper en aardappelen toe; dek af en kook gedurende 10 minuten of tot de aardappelen gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer met gestoomde rijst. Genieten!
Voeding
Calorieën: 111kcal
