Ga terug
-+ porties
Rellenong Alimango Recept (Gevulde Krab)
Print pin
Nog geen beoordelingen

Rellenong alimango recept (gevulde krab)

De vulling bestaat uit aardappelen, wortelen en eieren met de losgeklopte eieren die dienen als het "cement" dat alle ingrediënten in de vulling samenvoegt.
Type cursus Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Krab, zeevruchten
Prep Tijd 30 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 1 uur
Porties 4 onze medewerkers
Auteur Joost Nusselder
Kosten $10

Ingrediënten

  • 4 geheel krabben schoongemaakt
  • 1 Klein aardappel in blokjes
  • 2 el plantaardige olie
  • 1 Klein ui fijn gesneden
  • 2 teentje knoflook fijngemaakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 tomaat in blokjes
  • 1 Klein rode peper (paprika) in blokjes
  • 42.5 g rozijnen
  • 3 eieren geslagen
  • Plantaardige olie om in te frituren

Instructies

  • Kook krabben door ze te koken of te stomen. Laten afkoelen. Verwijder de schelpen en zet apart.
  • Verwijder krabvlees van de klauwen, benen, lichaam, inclusief vet uit de schelpen. Opzij zetten.
  • Bak aardappelen in olie tot ze goudbruin zijn en zet ze apart. Fruit in dezelfde pan ui en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg dan krabvlees toe en breng op smaak met peper en zout. Meng grondig.
  • Tomaten toevoegen en 5 minuten laten sudderen. Voeg aardappelen, rode peper en rozijnen toe. Meng goed en laat nog 2 minuten sudderen.
  • Verdeel dit krabmengsel in 4 gelijke delen. Bestrijk de binnenkant van elke schaal met een klein losgeklopt ei en vul het met het krabvleesmengsel.
  • Verhit olie in een koekenpan. Leg de gevulde schelpen voorzichtig met de vulling naar boven in hete olie en bak ze ongeveer 2 minuten.
  • Giet ongeveer 1 eetlepel van het losgeklopte ei over het krabmengsel in elke schaal en draai de schelpen langzaam om. Bak nog 2 minuten tot ze gaar zijn.