Pesang isda recept (origineel Pinoy)
Pesang isda is een aangepast gerecht met Chinese invloeden van vis, rijstwas en gember. Het is een eenvoudige visstoofschotel waar je dol op zult zijn.
Porties 4 onze medewerkers
Calorieën 450kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- 2 pond lapu-lapu (of andere witvis naar keuze) schoongemaakt en in porties gesneden
- 2 duim-formaat stukjes gember geschild en in plakjes
- 6 teentje knoflook geplet en geschild
- 1 Medium ui gesneden
- 3 el vissaus
- ½ tl peperkorrels
- 2 pcs sayote (perenpompoen) geschild, zaden verwijderd en in partjes gesneden
- 1 Klein Napakool gewassen, bijgesneden en in vieren gedeeld
- 4 stengels groene uien gewassen, bijgesneden en gesneden in 1 1/2 inch lengte
- 1 el plantaardige olie
- 5 kopjes water (of rijstwater is beter)
- Zout naar smaak
Instructies
- Bestrooi lapu-lapu met zout. Laat het minimaal 10 minuten in de koelkast staan.
- Fruit in een grote pan op middelhoog vuur knoflook, ui en gember in plantaardige olie tot de ui bijna doorschijnend is.
- Voeg water toe en breng aan de kook. Voeg vissaus en peperkorrels toe.
- Laat het 5 minuten sudderen om de smaken in de soep te mengen.
- Voeg vis en sayote toe. Laat ongeveer 10 minuten sudderen of tot de sayote bijna gaar is.
- Voeg Napa-kool en groene uien toe. Laat ongeveer 3 minuten sudderen of tot ze geslonken maar nog steeds knapperig zijn.
- Haal van het vuur. Serveer warm met rijst.
Opmerkingen
In dit recept voor pesang isda heb ik lapu-lapu gebruikt. Je kunt dit vervangen door je favoriete viskeuzes, zoals tilapia, mahi-mahi, bangus en meer.
Voeding
Calorieën: 450kcal
