Ga terug
-+ porties
Ginataang Puso ng Saging Recept
Print pin
0 van 0 stemmen

Ginataang puso ng saging recept

De ingrediënten die nodig zijn om Ginataang Puso ng Saging te maken zijn de volgende, kokosmelk (Ginataan), de bloem van een bananenstruik, knoflook, bakolie, zout en peper, en het optionele ingrediënt, ansjovis. 
Type gerecht Hoofdgerecht
Keuken Filippijns
Keyword Kokosnoot, zeevruchten
Prep Tijd 15 minuten
Kooktijd 30 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 4 mensen
Auteur Joost Nusselder
Kosten $8

Ingrediënten

  • 1 banaan bloesem / knop (maakt ongeveer 2-3 kopjes in dunne plakjes)
  • 2 kopjes Kokosroom
  • 3 teentjes knoflook fijngemaakt
  • 1 ui gehakt
  • ¼ kop hibe of gedroogde garnalen
  • 2 pcs siling haba / green finger chilis
  • 1 pc siling labuyo / red bird's eye chili (Optioneel)
  • zout en vissaus, naar smaak

Instructies

  • Verwijder enkele lagen van de knop (dit zijn de donkere en vezelige lagen), totdat je het lichtere en zachtere gedeelte bereikt.
  • Snijd de toppen kruiselings in dunne plakjes en week ze in een kom met water met zout om bitterheid en verkleuring te verwijderen. Knijp vervolgens droog.
  • Verwarm in een wok of pan de kokosroom met de uien, knoflook en gedroogde garnalen (sauteren niet nodig). Breng onder voortdurend roeren aan de kook.
  • Voeg dan de gesneden bananenbloesem toe.
  • Breng op smaak met zout of vissaus, naar keuze.
  • Voeg chilis toe (voeg meer toe als je wilt)
  • Kook ongeveer 10 minuten of tot de bananenbloesem gaar is.
  • Genieten. Serveer met rijst!