Varkensvlees sisig met kippenlever recept (sissende varkens sisig)
Varkensvlees sisig is een glorieus recept voor varkensvleesgerechten dat een nietje "pulutan" is onder Filippino's. Het is een bekend gerecht uit de provincie Pampanga.
Porties 5 onze medewerkers
Calorieën 384kcal
Kosten $8
Ingrediënten
- ½ kg varkenswang of varkenswang
- 6 uien fijn gesneden
- 3 kippenlever gekookt
- ¼ el grondpeper
- 1 tl zout
- 4 pcs calamansi (of een citroen)
- 1 el margarine
- 1 hoofd knoflook fijn gesneden
- 2 rode chilipeper
voor de marinade: mix
- ¼ kop sojasaus
- ½ tl grondpeper
- 3 pcs calamansi
- 1 hoofd knoflook verpletterd
Instructies
- Giet de marinade in een kom en marineer de varkenswang 2 tot 3 uur.
- Het eerste deel om uw varkenssisig met succes te maken, is door uw varkensoren en wangen te koken met een flinke hoeveelheid zout in een snelkookpan.
- Verwijder de varkenswang, laat uitlekken en grill tot ze gaar zijn.
- Hak de varkenswang fijn. Meng met de uien en zet apart.
- Meng in een andere kom het sap van de calamansi met de peper, het zout en de kippenlever.
- Voeg de gehakte varkenswang toe aan het mengsel.
- Vet voor het serveren een sissend bord in met margarine. Leg er wat knoflook op. Voeg het sisigmengsel toe. Top af met rode paprika.
- Serveer het met rijst en een gekookt ei, of leg een rauw ei op het zinderende bord.
Opmerkingen
Ingrediënten zijn afhankelijk van het aantal personen dat je voor sisig wilt serveren. Naar eigen smaak toevoegen.
Voeding
Calorieën: 384kcal
