Gewoon ei veganistische spinazie champignonomelet
Heerlijke vegan omelet met Just Egg, spinazie, groenten en champignons.
Porties 4 onze medewerkers
Kosten $7
Ingrediënten
- 2 tl boter of olie
- 1/2 kop Gewoon Ei
- 1/2 ui
- 1/2 kop champignons
- 1 Klein paprika
- 1 kop baby spinazie
- 1/2 tl zout en peper
- veganistische geraspte kaas optioneel
Instructies
- Verwarm een koekenpan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur.
- Voeg na ongeveer een minuut 1 theelepel boter of bakolie toe.
- Fruit alle groenten met zout en peper ongeveer 2-4 minuten. Af en toe roeren.
- Leg de groenten op een schoon bord.
- Voeg de andere theelepel boter of olie toe aan de pan.
- Draai de pan in een hoek van 20 graden om ervoor te zorgen dat de olie gelijkmatig over de pan wordt verdeeld.
- Begin met het koken van Just Egg, net als een gewone omelet.
- Haal de spatel over de rand van de omelet om te voorkomen dat deze gaat plakken.
- Zet het vuur laag en draai de omelet om.
- Haal nu na ongeveer nog een minuut de omelet uit de pan.
- Leg de omeltte op de plaat en garneer met groenten en toppings.
- Vouw de omelet dubbel of rol hem op als een crêpe.
- Voeg wat lente-ui of hete saus toe voor extra smaak.
