Recept voor zoete Yema-ballen: klassieke pasalubong pang negosyo
Yema is een zoete banketbakkerij die meestal wordt gekocht in pasalubong-centra, zowel in de stad als in de provincies.
Maar behalve dat het een van de meest favoriete pasalubong is, kun je ook thuis je eigen Yema koken en het kan niet eenvoudiger.
Bij het bereiden van dit Filipijnse recept hoef je maar vier eenvoudige ingrediënten te bereiden en ik heb een klein extra geheim toegevoegd om het nog lekkerder te maken!
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezenIn dit bericht behandelen we:
Yema Recept Voorbereidingstips
Yema-ballen met pinda's (hoe maak je klassieke yema)
Ingrediënten
- 6 Eidooiers
- 1 wel gezoete gecondenseerde melk (14 oz)
- 1 tl Vanille geur
- ¼ kop pinda's fijn gesneden
- 2 el boter
- 2 el Witte suiker (om te coaten)
Instructies
- Smelt de boter in een koekenpan of pan op middelhoog vuur.
- Meng de eidooiers, gecondenseerde melk en vanille met de boter tot ze goed gemengd zijn. Voeg vervolgens het mengsel toe aan de pan.
- Voeg de pinda's toe en breng aan de kook, zet dan op laag vuur om te voorkomen dat het mengsel verbrandt.
- Roer met een metalen spatel de melk alsof je de bodem van de pan schraapt. Roer constant.
- Dit moet continu worden gedaan om te voorkomen dat de melk verbrandt en om te voorkomen dat deze aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Het mengsel is klaar als het erg dik wordt en klaar om als een bal te vormen. Meestal ongeveer 20 minuten of zo. Laat het afkoelen.
- Vorm het mengsel als het afgekoeld is tot balletjes van ongeveer 2 tot 3 cm doorsnee.
- Leg de Yema-balletjes op een brede plaat met witte suiker en rol ze op; eenmaal gecoat, pak elke bal met een tandenstoker zodat alle suiker blijft zitten.
- Wikkel de ballen vervolgens in cellofaan en draai beide uiteinden vast, of je kunt echt creatief worden met de presentatie!
Video
Voeding
Het is een heel gemakkelijke voorbereiding en kookprocedure. Let er bij het kopen van de ingrediënten op dat de pinda's van uitstekende kwaliteit zijn.
De pinda's moeten worden gehakt om ze beter te kunnen mengen met de andere ingrediënten. De gecondenseerde melk en boter moet ook van goede kwaliteit zijn.
Dit is om ervoor te zorgen dat je de lekkerste Yema ooit bedenkt. Bij het koken van dit recept moet het goed worden geroerd om het dik te maken.
U moet de instructies zorgvuldig volgen, zodat het niet te gaar wordt. Zet de kachel alleen op laag vuur zodat de yema zacht blijft en niet te donker van kleur wordt.
Laat het afkoelen voordat u het in model brengt; verwacht anders dat je handpalmen behoorlijk verbrand worden. Het moet zacht en vormbaar blijven, zelfs als het afgekoeld is.
De bereidingstijd voor dit Yema Recept is slechts tien minuten, terwijl de kooktijd ongeveer vijftien tot 20 minuten duurt. Is het niet heel gemakkelijk om dit toe te voegen aan je snacklijst?
Als je klaar bent met het inpakken van deze zoete lekkernij, is het tijd om ze in een mooie kom of een inheems bord te doen om het erg verleidelijk te laten lijken.
Zeker als je dit gaat serveren als er een feest of speciale gelegenheid thuis is, moet je een mooie presentatie maken.
Wat is een Pasalubong?
Wanneer iemand de stad uit reist, is dat meestal een onderdeel van een "Pasalubong", een traditioneel geschenk van reizigers, gegeven aan vrienden en familieleden wanneer ze thuiskomen van hun werk, pang negosyo.
Uw gasten zullen het zeker geweldig vinden om zich over te geven aan uw Yema Recept nadat ze hebben genoten van het hoofdgerecht dat u heeft bereid of als een afscheidsgeschenk.
De kinderen van je gasten en zelfs die van jezelf zullen dit zeker geweldig vinden en blijven terugkomen voor meer totdat ze helemaal tevreden zijn.
Hoe is yema ontstaan?
De provincie Bulacan, de thuisbasis van vele inheemse delicatessen, is ook de plek waar een van de geliefde zoetigheden, Yema, is ontstaan.
Volgens de stedelijke legende werd tijdens de Spaanse bezetting op de Filippijnen eidooiers weggegooid terwijl het eiwit werd gebruikt op bouwplaatsen.
Er wordt gezegd dat het eiwit werd gemengd met het cement om een marmerachtig uiterlijk te krijgen.
Nu, aangezien de eidooiers net opzij waren gezet, haalden de Filippino's ze en combineerden ze met pinda's, boter en melk.
Dit is hoe het Yema-recept begon en een van de favoriete Filippijnse voedingsmiddelen werd voor zowel kinderen als volwassenen.
Houd er ook rekening mee dat als dit tijdens de kerstperiode wordt geserveerd (zie onze Top 15 Filipijnse recepten tijdens Kerstmis, vakantieseizoen), kunt u het in kleurrijk cellofaan wikkelen dat kan worden geassocieerd met de kleuren van de feestdagen.
Je zou waarschijnlijk ook geïnteresseerd zijn om te weten dat dit geweldige recept ook een goede hoeveelheid voedingswaarde heeft.
Het bevat ongeveer 100 mg. van kalium, 54 mg. van vitamine D, 12 mg. van calcium en 28 mg. van vitamine A. Het bevat ook vitamine C, magnesium en ijzer.
Nog meer heerlijke zoetigheden? Uitchecken dit Buko Pandan Salade Recept
Bekijk ons nieuwe kookboek
Bitmybun's familierecepten met complete maaltijdplanner en receptengids.
Probeer het gratis uit met Kindle Unlimited:
Gratis lezen
Joost Nusselder, de oprichter van Bite My Bun is een content marketeer, vader en houdt ervan om nieuw eten uit te proberen met Japans eten als hart van zijn passie, en samen met zijn team maakt hij sinds 2016 diepgaande blogartikelen om trouwe lezers te helpen met recepten en kooktips.
