Adobo biffoppskrift: Oksemørbrad med soyasaus, eddik og honning
Hva skjer når du kombinerer en klassisk daglig stift og hva de fleste anser som en luksus?
Du får Adobo Biff.
Prinsippet bak Adobo Steak -oppskriften er genialt, om enn enkelt - du får et kjøttstykke, tilberedt i henhold til smaken du liker, og nyter de rike adobosmakene samtidig.
Prosessen ligner på våtlagringsbiff, men mye enklere.
For å trekke denne retten er det viktig å få ingrediensene av høyeste kvalitet. Du må få kjøttbiff med god marmorering og selvfølgelig fersk.
Få så mye som mulig tykke kutt, fordi utsiden blir "ferdigkokt" på grunn av eddikens surhet.
Ribeye, porterhouse, t-bone eller en fancy filet mignon fungerer alle for denne retten.
En annen måte å gjør din adobo er med disse fantastiske kjøttboller!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Tips til forberedelse av biff fra Adobo
Som med enhver våtlagret biff marinerer du kjøttet i de klassiske adobo-ingrediensene, og gir det tid til å hvile og få smakene til å sive inn i kjøttet.
Overnatting fungerer, men noen dager er best. Bare sørg for at det marinerte kjøttet ditt er i kjøleskapet, i en tett lukket beholder.
Det er best hvis du kan få en beholder som er stor nok til å ha alle biffkuttene lagt side om side, helt nedsenket i marinaden.
På den måten får alle deler av kjøttet like store mengder smak. Hvis du ikke har en så stor beholder, er det også greit.
Bare sørg for å snu kjøttet noen ganger for å sikre at smaken fordeles.
Når du lager biff, må du huske å starte med en veldig varm panne slik at kjøttet stekes ordentlig.
Og husk å gi biffene tid til å hvile før du skjærer i dem - på den måten blir saften og smaken forseglet.
Adobo Biff fungerer med de typiske biff -sidene av kremet spinat og poteter, men fordi det er adobo, fungerer det best med ris.
Adobo biff med eddik og honning
Ingredienser
- 1 kilo Okse indrefilet
- ⅓ cup Soyasaus
- 4 ss Eddik
- ½ cup Vann
- 2 ss Honning (valgfritt)
- 1 Grønn paprika kutt på langs
- 1 medium Løk skivet
- 4 ss Oliven olje
- Salt og Pepper
Instruksjoner
- Varm opp en panne og hell i 2 ss olje eller olivenolje
- Ha i storfekjøttet og stek i 2-4 minutter
- Ha soyasausen og vannet og vent.
- La det småkoke i 15 til 20 minutter.
- Merk: Tilsett mer vann hvis blandingen tørker.
- Ha honning og eddik og vent på at den skal koke.
- Rør og la det småkoke i 12 -15 minutter.
- Slå av varmen og sett til side.
- Varm opp en wok og hell i resten av olivenoljen.
- Ha i paprika og løk og stek i 3 minutter.
- Tilsett kokt mørbrad, salt og pepper og rør deretter.
- Kok i 5 minutter eller mer.
- Tjene
Ernæring
OBS: I denne oppskriften kan du erstatte storfekjøttet med svinekjøtt og kylling som andre Adobo -oppskrifter.
Les også: Prøv blekksprut i stedet med denne adobong pusit -oppskriften
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
