Utrolig enkle måter å tilberede biff Misono Tokyo-stil på

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert August 21, 2022

Misono er et japansk etternavn som dateres tilbake til det 7. århundre e.Kr. av de kongelige familiene til Misono- og Kasahara -klanene.

Senere, i 1945, ble serveringsmåten der en kulinarisk koker biff og andre delikatesser på teppanyaki-jernpannen og serverer dem til kundene over disken kalt "Misono"-tilberedningsstil.

Det typiske kjøttvalget for dette kjøkkenet er biff, så jeg vil snakke om oppskriften i Misono Tokyo-stilen i denne artikkelen.

Tilsynelatende har japanske og ikke-japanske kokker i andre deler av verden sine egne unike biff misono-oppskrifter. Jeg skal imidlertid bare ta for meg de mest kjente som vanligvis serveres på teppanyaki-restauranter i Tokyo.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Ulike stiler av okse misono

La oss ta en titt på den første matlagingsstilen, biff Misono Tokyo-stilen.

Beef Misono Tokyo stil oppskrift

Joost Nusselder

Beef Misono regnes som en variant av gyuudon-tilberedningsstilen. Det er vanligvis laget med den tynne biff sukiyaki kuttet.

Ingen rangeringer ennå

Print oppskrift Fest oppskrift

Tilberedning 10 minutter min

Steking 20 minutter min

Total tid 30 minutter min

Kurs Hovedrett

matlaging Japansk

porsjoner 4 porsjoner

Utstyr

• Stekepanne x2

Ingredienser

  

1x2x3x

• 2 pounds biff sukiyaki kutt
• 1 cup Vann
• 1/4 cup Kikkoman soyasaus
• 1/2 ss mirin
• 1/4 cup Oyster saus
• 4 Dråper sesamolje avhenger av hvor sterk du vil at smaken skal være
• 4 kopper risen dampet
• Csalt, pepper, sukker etter smak (legg til dette i siste minutt av tilberedning)
• 2 nellik hvitløk hakket
• 2 medium hvite løk opphakket
• 1/4 cup cornstarch
• 1 ss sesamfrø ristet
• 1/2 pund bønnespirer
• 1 cup gulrøtter
• 1 cup grønne bønner

Instruksjoner

 

• Slå på komfyren, sett kjelen på toppen, og sett temperaturen til middels høy. Hell i vann, soyasaus, mirin, hakket hvitløk og østerssaus. Kok opp.
• Tilsett biffskivene og la det småkoke i 4-5 minutter.
• Kast hakket løk i gryten sammen med biff og soyasausblandingen, og la deretter småkoke i noen minutter til eller til løken blir gjennomsiktig.
• Kok risen i henhold til instruksjonene.
• Juster smaken til din smak ved å tilsette salt, pepper og sukker.
• Løs opp en del av maisstivelsen i 1/2 kopp vann og tilsett blandingen for å få en tykkere saus. Tilsett mer hvis du trenger at sausen skal være litt tykkere.
• Ha risen i individuelle boller (fyll den til toppen) og topp den med biff Misono. Tilsett deretter den rørte bønnespireblandingen som ekstra pålegg.
• Dryss med ristede sesamfrø og server.

søkeord Storfekjøtt

Prøvd denne oppskriften?La oss få vite hvordan det var!

Du kan alltid legge til et kokt egg og litt mais i retten for en ekstra søt smak og litt mer fylde ved å bruke egget.

Nå i mine tidligere artikler har jeg stort sett snakket om oppskrifter i teppanyaki-stil. Men det finnes sikkert andre oppskrifter du kan prøve, spesielt når du snakker om japanske retter og matlagingsstiler.

Sjekk ut denne videoen av YouTube-brukeren CookyMe:

Beef Misono (biff og grønnsaker røre-fry) oppskrift

Her er en annen biff Nisono-variant du bør prøve.

Denne biff Misono-oppskriften lever virkelig opp til tittelen på denne artikkelen fordi den virkelig er utrolig enkel å tilberede, og den er også i Tokyo-stil. Denne oppskriften er lettere å tilberede sammenlignet med maten i teppanyaki-stil, fordi … vel, du trenger ikke en teppanyaki for å lage den!

Du trenger bare en stekepanne, annet grunnleggende kjøkkenutstyr, og det er det. Du vil være på god vei til å lage en Tokyo-stil biff Misono med stekte grønnsaker og servere et fantastisk måltid til familie og venner!

Så la oss ta en titt på den er ferdig.

Ingredienser:

• 2 ss soyasaus
• 1 ts sukker
• 1 ts sesamolje
• Pepper
• 1/2 kg biff, (bruk mørbradkutt), skivet sukiyaki-stil
• 1 ss vegetabilsk olje
• 3 ss smør
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 middels hvit løk, skåret i tynne skiver
• 1 middels gulrot, julened
• 1/3 kopp bønnespirer (togue)
• 4 kopper ris, dampet
• 4 økologiske egg, til pålegg

Veibeskrivelse:

1. Ta en mellomstor miksebolle og sleng pepper, salt, sesamolje, sukker og soyasaus inn i den, og bland deretter grundig. Legg biffskivene i den og mariner i ca 20-25 minutter eller over natten.
2. Slå på komfyren og plasser kokepannen oppå den, sett deretter varmen til middels. Hell i olje og varm opp smøret. Ha i bønnespirer, gulrøtter og løk, og rørstek dem i 2-3 minutter.
3. Skrap pannen og legg grønnsakene til siden en stund, og øk deretter temperaturen. Tilsett biff og fres i 1 til 2 minutter.
4. Kast alle ingrediensene i pannen og stek biffen til den er gjennomstekt, og drypp deretter med salt og pepper.
5. Gjør klar 4 små boller og del risen likt mellom dem. Tilsett biff Misono som pålegg og tilsett egg mens den fortsatt er varm. Server deretter.

Hvis du skal lage Beef Misono, så sjekk ut disse flotte matlagingstilbehøret også

Beef Misono med bønnespirer, gulrøtter og kålpålegg

Her er en annen oppskrift i Misono Tokyo-stil av biff som kombinerer kjøtt og grønnsaker jevnt, slik at du kan dra nytte av næringsverdien som denne fantastiske oppskriften vil gi!

Du har kanskje lagt merke til at oppskriftene har store likheter med ingrediensene. Men du kan faktisk eksperimentere med tilbehøret, så vel som bytt ut mirin med champagne eller annen vin du ønsker hvis du vil forsterke smaken av oppskriften.

I stedet for å bruke bønnespirer, kål og gulrøtter, kan du bruke auberginen (lag en aubergineomelett med det), bitter gresskar (stekt med eggerøre), eller okra med ferske eller dampede egg.

Ingredienser:

For Beef Misono:

• 500 g storrefilet, skåret i tynne skiver
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss olivenolje
• 1 ss mirin eller hvitvin
• 3 ss sukker
• 3 ss smør
• 3 ss Kikkoman soyasaus
• Salt og pepper

Til tilbehøret:

• Bønnespirer
• Gulrøtter i tynne skiver
• Kål i tynne skiver
• Bønnespirer
• 3 fedd hakket hvitløk
• 1 hvitløk
• 2 ss vegetabilsk olje
• 1 ss smør
• 3 ss vann
• 2 ts sesamolje
• Salt og pepper

Veibeskrivelse:

1. Krydre mørbrad med salt og pepper.
2. Slå på komfyren, sett en jerngryte på toppen, sett varmen til middels høy, varm deretter opp olivenolje og smør.
3. Legg biffskivene på den varme overflaten av gryten og sleng inn hvitløken med den også. Stek deretter i ca 5 minutter eller til den blir mør og gyllenbrun.
4. Tilsett Kilkoman soyasaus, rør grundig. Slå deretter av komfyren.
5. Få en egen panne og varm olje og smør i den over komfyren, surr deretter hvitløk og løk.
6. Ha i skivet kål, gulrøtter og bønnespirer, og stek i 2-3 minutter.
7. Tilsett vann, salt, pepper og sesamolje. Bland grundig og slå av komfyren etter ytterligere 2 minutter.
8. Gjør klar 4 små boller og fyll dem til toppen med ris. Legg biff Misono som pålegg og de wokde grønnsakene, og server.

Ernæring Fakta

Porsjoner per oppskrift: 4

Mengde per porsjon:

• Kalorier: 492.0
• Total fett: 27.9 g
• Kolesterol: 142.7 mg
• Natrium: 1,025.9 mg
• Totalt karbohydrater: 9.3 g
• Kostfiber: 2.2 g
• Protein: 49.1 g

Sjekk ut vår teppanyaki -kjøpsguide for grillplater og tilbehør til hjemmet.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.