Beef Morcon Oppskrift med soyasaus, søte pickles og pølser
Beef Morcon Recipe er en filippinsk kjøttrulle fylt med pølse eller pølser, gulrøtter, pickles, ost og egg.
Dette regnes som en høytidsrett og serveres vanligvis i julen og nyttårsaften.
Ved første øyekast, morcon og et annet kjøttrull oppskriften, Pølse, ser ut som de er like; forskjellene ligger imidlertid i kjøttrullen.
I det, mens Embutido bruker blandet svinekjøtt, bruker morcon biffflanke som kjøttrullen som skal huse de andre ingrediensene.
I denne Beef Morcon -oppskriften oppdager vi en rett som kan legges til i ditt repertoar av retter som skal tilberedes i høytiden.
Denne Beef Morcon -oppskriften består av biffflankebiff, gulrøtter, mel, pølser, syltet agurk, ost og hardkokte egg.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beef Morcon Oppskriftstips
- Bland sitronsaft og soyasaus, mariner biffen i en time. Mens kjøttet marinerer, skjær du agurk, gulrot, ost og egg i strimlene.
- Så når du er klar til å lage mat, reserver du marinaden til senere og legger flanken på bordet eller kyllingdisken og ordner de andre ingrediensene på den ene siden.
- Rull kjøttet sammen og bind det med en kokestreng.
- Tilsett olje på en egen panne og varm den. Ha morcon på mel og stek den på pannen til den er brun. Deretter tar du den av pannen og legger den i gryten som inneholder marinaden.
- La det småkoke i to timer til kjøttet er mykt.
- Etter de to timene kan du velge å servere den allerede sammen med ris og ketchup som en dukkert eller steke den først.
Biff morcon oppskrift
Ingredienser
- 2 kg biff bunn rund kuttet morcon-stil (brede biffskiver)
- juice fra 1 sitron
- ½ cup soyasaus
- pepper, etter smak
- 1 medium gulrot skrelt og skåret på langs i strimler
- 2 pølser skåret på langs i strimler
- 4 stk søte pickles skiver på langs
- 4 hardkokte egg skrelles og kuttes på langs i to
- ½ cup mel
- ¼ cup olje
- 1 løk skrelles og hakket
- 2 nellik hvitløk skrelt og hakket
- reservert marinade (fra marinert biff)
- 1 cup tomatsaus
- 2 kopper kjøttkraft
- 1 Laurbærblad
- salt og pepper, etter smak ½
- ½ cup leverspredning
Instruksjoner
- Ordne hver storfekjøttskive mellom to bakepapir eller klebemiddel og med en kjøtthammer, pund til omtrent en halv tomme tykk (eller tynnere).
- Gjenta med resterende biffskiver. Trim sidene av kjøttet for å forme det så nær et rektangel.
- I en bolle kombinerer du biff, sitronsaft, soyasaus og pepper etter smak.
- Mariner i ca 30 minutter.
- Tøm biffen fra marinaden, klem overflødig væske og reserver marinaden.
- Legg biff på en flat arbeidsflate og arranger strimler av gulrøtter, pølser, pickles og egg på langs over kjøttet.
- Saml forsiktig enden av storfekjøttet oppover og rull pent til en tømmerstokk, og lukk fyllet.
- Med kjøkkengarn, bind biffroulader tett i begge ender og midt for å sikre det helt.
- Hell demret med mel.
- Varm opp olje i en bred, tung bunnpanne. Tilsett biffrullen forsiktig og lett brun på alle sider. Fjern fra formen og tøm på tørkepapir.
- Kast olje fra skillet bortsett fra ca 1 spiseskje.
- Tilsett løk og hvitløk og kok til det er gyllent.
- Tilsett reservert marinade og kok opp, skrap sidene for å avlasere en panne.
- Tilsett tomatsaus og kjøttkraft.
- Tilsett laurbærblad. Smak til med salt og pepper etter smak.
- Kok opp. Tilsett biffruller forsiktig i et enkelt lag. Senk varmen, dekk til og kok i ca 45 minutter til 1 time eller til biffen er mør.
- Fjern oksekjøttruller fra formen og la det stå i ca 3 til 5 minutter.
- Skjær i 1 tommers tykke runder og legg skiver på serveringsfatet. Holde varm.
- Tilsett leverpålegg i sausen og rør til det er oppløst.
- Fortsett å lage mat i ca 5 minutter eller til sausen er tykkere.
- Hell sausen over morcon -skiver.
- Tjene
Ernæring
Det beste kjøttet til denne oppskriften er rundkjøtt (kuens bakben).
Som en rett som serveres i høytiden, er morcon veldig kjent for de filippinske smaksløkene, og med riktig tilberedning og sjenerøse ingredienser kommer denne morcon -oppskriften alltid til å være en del av den filippinske tradisjonen.
Takk og Mabuhay!
Sjekk også ut denne budsjettvennlige oppskriften på svinekjøtt Sinigang sa Kamias
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
