Beste erstatning for edamame | Topp 10 alternativer for denne bønnen
Har du sett folk blanchere soyabønner og så bruke dem i alle slags smakfulle oppskrifter?
Vel, de grønne belgene er egentlig ikke soyabønner ennå – de er umodne soyabønner kalt edamame.
Edamamebønnen er en umoden soyabønne som ofte brukes i asiatisk mat. Du har kanskje sett dem på en sushirestaurantmeny.
Disse bønnene er typisk grønne og har en litt søt smak – de fleste beskriver edamame som en krysning mellom erten og den grønne bønnen.
Hvis du leter etter en erstatning for edamame, er det flere alternativer tilgjengelig.
Den beste erstatningen for edamame er sukkererter. Disse har en lignende farge og tekstur som edamamebønner, og de har også en litt søt smak.
Du kan bruke snaps-erter eller grønne erter i enhver oppskrift som krever edamame, og de vil fungere like bra.
Faktisk er enhver type bønner en passende erstatning fordi bønner og edamame har samme type kremet, søt og nøtteaktig smak.
Denne artikkelen utforsker alle de beste erstatningene for edamame hvis du tilfeldigvis går tom eller hvis du ikke finner dem i matbutikken.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan er edamame og hva skal man se etter i en erstatning?
Edamame er et japansk navn for pre-modne soyabønner. Du kan også kalle dem 'mukikame-bønner'.
Edamame er en bønne og belgfrukt, og disse bønnene plukkes før de modnes.
De er fortsatt i belgen og har en litt annen smak enn soyabønner som er modne og ferdigkokte.
Edamame er liten og rund som soyabønner, men siden den er umoden, er bønnene ganske små. Hver bønne er ca 0.5-1 cm stor og belgene er også spiselige.
Folk lurer alltid på om soyabønner og edamame er de samme tingene og NEI, det er de ikke. Edamame er den unge soyabønnen.
Soyabønner og edamame er også forskjellige når det gjelder smak. Edamamebønnen har en nøtteaktig smak med en gressaktig undertone.
Når edamame modnes, er sukrose- og aminosyrekonsentrasjonene høye, noe som gir den en søt og nøtteaktig smak.
Edamame i poden har en knallgrønn farge som er det som gjør at den skiller seg ut.
Fersk Edamame har derimot en knallgrønn belg med et knallgrønt skall i stedet for det gule av modne soyabønner. I utgangspunktet vil enhver bønne eller ert med en lysegrønn hud se like ut.
Teksturen ligner på en grønn ert, men den er mer mør. Den ferske edamame-belgen har en slags fast tekstur akkurat som de fleste andre bønnetyper.
Når du leter etter erstatninger, vil du finne noe som har en lignende smak og tekstur.
Edamame brukes i en rekke Asiatiske retter, både søtt og salt. Det er vanlig å se dem brukt i salater, supper, røre og til og med desserter.
Bønnene kan spises hele, eller de kan skrelles og brukes som alle andre bønner.
Topp 10 edamame-erstatninger
Premature soyabønner er faktisk veldig like bønner og erter, så det er lettere enn det ser ut til å finne en god erstatning!
Sukkererter
Sukkererter er den beste generelle erstatningen for edamame. De har et lignende utseende, smak og tekstur som edamamebønner.
Når man sammenligner sukkererter med fersk edamame, har sukkerertene en mildere smak. Noen vil kanskje si at edamame er litt bitter sammenlignet med den søte snapserten, så selv om de ikke har nøyaktig samme smak, er den veldig lik!
Teksturen er også litt annerledes, med sukkererter som er litt crunchiere enn edamame.
Snap erter har en avrundet belg sammenlignet med flatere snøerter, men er ikke så stivelsesholdige som grønne erter. De har en skarp tekstur og en litt søt smak.
Du kan bruke sukkererter i enhver oppskrift som krever edamame, inkludert supper, røre og salater. De fungerer til og med som snacks, akkurat som hele edamame-belger.
Grønne erter/hageerter
Finner du ikke sukkererter er grønne erter også et godt alternativ. Disse har en mildere smak enn sukkererter, men vil fortsatt fungere godt i de fleste oppskrifter.
Formen deres ligner mer på edamamebønner, og de har en litt stivelsesholdig tekstur. Grønne erter er også en god kilde til protein og fiber.
Disse ertene har en lignende edamame-smak, og mange edamame-oppskrifter vil til og med fortelle deg å bruke hageerter som erstatninger.
Du kan finne grønne erter i den frosne delen av de fleste dagligvarebutikker, eller du kan kjøpe dem ferske.
Sukkererter
Snøerter er en annen type erter som kan brukes som erstatning for edamame. Disse har en flatere belg enn sukkererter, men ligner fortsatt på edamamebønner i form.
Snøerter har en skarp tekstur og en litt søt smak. De brukes ofte i asiatiske retter, som røre og supper.
Fava bønner/bonde bønner
Fava bønner er et annet godt alternativ som erstatning for edamame. Disse bønnene har et lignende utseende og smak som edamame-bønner.
Disse strengbønnene har samme grønne farge som edamame, og hvis du ikke er forsiktig kan du ta feil av den ene med den andre. Det er imidlertid noen forskjeller å merke seg.
Fava bønner er litt større enn edamame bønner og har en mer kremet tekstur. De er også en god kilde til protein, fiber og jern.
Favabønner har også en lignende søt tekstur, men med et snev av osteaktig smak.
Du kan finne fava bønner i hermetisert eller tørket bønner delen av de fleste dagligvarebutikker. Friske fava-bønner ser ut som store grønne erter og kan finnes i produktdelen.
Grønne bønner
Grønne bønner er også kjent som strengbønner og er en god erstatning for edamame. Disse bønnene har et lignende utseende, smak og tekstur som edamame.
Grønne bønner er litt lengre og tynnere enn edamamebønner, men har en lignende lys grønn farge. De har også en litt søt smak med en skarp tekstur.
Siden grønne bønner har samme type grønne belger som edamame, fungerer de godt i de fleste oppskrifter og gir retten en lignende tekstur.
Grønne bønner er også gode å lage denne deilige Abitsuelas Guisado-oppskriften (Ginisang Baguio-bønner)
Mungbønner
Mungbønner er en annen type bønne som kan brukes som erstatning for edamame. Disse små grønne bønnene har et lignende utseende og smak som edamame.
Mungbønner er litt mindre enn edamame, men har den samme knallgrønne fargen. De har også en litt søt smak med en skarp tekstur.
Mungbønner brukes ofte i asiatiske retter, som supper, røre og mange indiske retter som dal.
Du finner mungbønner i delen med tørkede bønner i de fleste dagligvarebutikker. Du kan også finne dem allerede spiret i produktdelen.
Lær også om 10 herlige måter å lage bønnespirer i japansk stil
limabønner
Limabønnen kalles også en smørbønne og har en lignende grønn fargetone som edamame. Dermed er det en god erstatning i oppskrifter.
Lima bønner har en kremet tekstur og en litt nøtteaktig smak. De er også en god kilde til protein og fiber.
Til og med bønnene er veldig like, så du kan enkelt bruke dem som en 1:1 erstatning i enhver oppskrift.
Kikerter/garbanzobønner
En annen god erstatning for edamame er kikerter.
Disse bønnene ligner også i farge og tekstur på edamame, og de har en nøtteaktig smak som passer godt til mange asiatiske retter.
Kikerter kalles også garbanzobønner, men de har en annen lysebrun farge. Teksturen deres er også mer kornete enn den glatte edamamen.
Når du erstatter kikerter med edamame, kan du bruke dem hele, eller du kan mose dem for å lage en pasta.
Garbanzo bønner er best å bruke hvis du vil erstatte dem med edamame i suppe eller lapskaus fordi de holder formen når de kokes og kokes på høy varme.
Hvis du ikke finner noen av de andre bønnene på denne listen, er marinebønner også et godt alternativ. Navy bønner kalles også haricot eller hvite ertebønner.
Navy bønner har en lignende smak og tekstur som edamame, og de kan brukes i mange av de samme rettene.
Navy bønner er litt mindre enn edamame bønner, men de har en lignende form.
I motsetning til edamame er fargen hvit i stedet for grønn, så du kan ta hensyn til det hvis du bruker edamame til dekorative formål.
Navy bønner har en rik smak og brukes ofte i supper og gryteretter.
Svartøyede erter
En annen type bønne som kan brukes som erstatning for edamame er svartøyde
erter. Disse har en lignende smak og tekstur som edamame, og de kan brukes i mange av de samme rettene.
Svartøyde erter er omtrent like store som edamamebønner og har en lignende form.
Imidlertid er fargen krem eller off-white med et svart "øye"-merke.
Smaken av svartøyde erter beskrives best som jordaktig med et hint av sødme.
Du kan finne svartøyde erter i delen med tørkede bønner i de fleste dagligvarebutikker.
Hvordan bruke edamame-erstatninger
Du kan bruke de fleste erte- og bønnevarianter som erstatning for edamame i oppskrifter.
Når du bytter ut, må du huske på følgende:
- Erter og bønner kommer i forskjellige former og størrelser, så koketiden vil variere. Mindre varianter som kikerter vil koke raskere, mens større som limabønner vil ta lengre tid.
- Erter og bønner har forskjellige nivåer av sødme og kremethet. For eksempel er lima bønner mye søtere enn svartøyde erter.
- Noen varianter, som linser, vil fullstendig endre teksturen til en rett. Hvis du leter etter en lignende tekstur som edamame, velg noe som grønne erter. Jeg tok ikke med linser engang fordi de er for forskjellige!
- Det tar ca. 5 minutter å koke Edamame-belgene til steking, så start med det som en retningslinje og juster etter behov. Du må kanskje legge til mer eller mindre tid avhengig av størrelsen og typen ert eller bønne du bruker.
- En edamame-erstatning bør ha en lignende jordsmak og en lys grønn eller blekgrønn farge hvis du vil at den skal være virkelig utskiftbar.
- Du kan vanligvis bruke en 1:1-erstatning for nesten alle lignende bønner og erter, men det kan hende du må justere koketiden avhengig av størrelse og type ert eller bønne.
Krydret edamame er en av de mest populære oppskriftene som bruker disse bønnene, og du kan enkelt erstatte noen av de ovennevnte variantene.
Bare legg til dine favorittkrydder i oppskriften og nyt!
Her er en video av hvordan du kan bruke snaps til å lage en lignende rett:
Ta bort
Hvis oppskriften på brun stekt ris krever edamame og du ikke finner den fersk eller frossen, ikke bekymre deg, de fleste erter og bønner vil fungere!
Det finnes noen gode erstatninger for edamamebønner hvis du ikke finner dem i butikkene.
Noen gode alternativer inkluderer snapserter, grønne erter, snøerter, favabønner, limabønner, kikerter, marinebønner og svartøyde erter.
Disse bønnene har en lignende smak og tekstur som edamame.
Derfor kan du bruke dem i oppskriftene dine uten å bekymre deg for en stor smaksforskjell. Du vil sannsynligvis ikke ødelegge noen oppskrift med disse flotte erstatningene.
Finn deretter ut hva som er de 8 beste erstatningene for udonnudler for oppskriftene dine
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.