Beste erstatning for kokosmel | Topp 14 alternativer å erstatte
Det er mange deilige oppskrifter med kokosmel, inkludert søte pannekaker og muffins.
Kokosmel er et populært glutenfritt bakemel som er laget av tørket og malt kokoskjøtt.
Men hva skjer hvis du er tom for kokosmel og trenger å lage en oppskrift som krever det?
Du lurer sannsynligvis på hva som gjør en god erstatning for kokosmel og hvor du finner den?
Mandelmel er den beste kokosmel-erstatningen fordi det også er glutenfritt, sunt og har samme tekstur, slik at det ikke endrer konsistensen på bakevarene dine.
I denne guiden deler jeg alle erstatningene du kan bruke når du baker, og sjansen er stor for at de har dem i din lokale dagligvarebutikk, eller du kan bestille dem på nettet.
Sjekk først tabellen over alle vikarene og les deretter mer informasjon om dem nedenfor:
| Beste erstatning for kokosmel | Bilder |
|---|---|
| Mandelmel | 
|
| Mandel måltid | 
|
| Kikertmel | 
|
| Pilrotpulver | 
|
| Potetmel | 
|
| Hvitt rismel | 
|
| Brun rismel | 
|
| Solsikkefrømel | 
|
| Kassava mel | 
|
| Soyamel | 
|
| Hasselnøttmel | 
|
| Tapioka mel | 
|
| Sammalt grov rug | 
|
| Linfrø måltid | 
|
Visste du at i Japan finnes det mange forskjellige typer mel? Finn alle de forskjellige navnene (komugiko, chûrikiko, hakurikiko) forklart her
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beste kokosmel-erstatninger
Her er noen gode erstatninger for kokosmel som du kan bruke i en klype.
Mandelmel: favoritt kokosmel-erstatningen
Mandelmel er en flott erstatning for kokosmel fordi det har en lignende tekstur og tetthet.
Den er også høy i protein og fiber, noe som gjør den til et godt valg for glutenfri baking og paleo-dietten.
Mandelmel er laget av finmalte mandler og det er en god kilde til sunt fett, fiber, vitaminer, proteiner og mineraler.
Når du bytter ut kokosmel med mandelmel, kan du bruke et forhold på 1:1.
Du bør imidlertid vite at mandelmel ikke kan absorbere så mye væske som kokosmel, så du må kanskje tilsette mindre væske i oppskriften.
Hvis du finner ut at røren er for tett, kan du legge til et ekstra egg eller to for å lette den opp.
Det jeg liker med mandelmel er at det har en lignende lett og nøytral smak som kokossmaken. Derfor overdøver det ikke maten din.
Det er ganske likt universalmel, og du kan bruke det på alle de samme måtene, så det er et av de beste kokosmelalternativene i verden.
Du kan også bruke ublanchert mandelmel som erstatning, men det har en mørkere brunaktig farge.
Blue Diamond Mandelmel er et av de mest populære mandelmelene på markedet på grunn av sin fine maling og nøytrale smak.
Mandel måltid
Mandel måltid er en grovere versjon av mandelmel, så det er kanskje ikke det beste valget hvis du leter etter en eksakt erstatning for kokosmel.
Det kan imidlertid fortsatt brukes i oppskrifter som krever kokosmel, og det vil gi retten din en nøtteaktig smak.
Mandelmel fungerer ganske bra for mange kokosmeloppskrifter fordi smaken ligner vanlig mandelmel.
Mandelmel kan brukes i oppskrifter som pannekaker, vafler, muffins, kaker og kjeks. I utgangspunktet, hvis du ikke har noe imot en grovere tekstur, kan du alltids bare bruke mandelmel.
Du kan til og med bruke finmalte mandler i stedet for mandelmel, men du må kanskje eksperimentere litt med målene.
Kikertmel
Kikertmel er en annen god erstatning for kokosmel. Den er laget av malte kikerter, så den er rik på protein og fiber pluss at den også er glutenfri!
Dette melet kalles også garbanzo mel eller besan fordi det er laget av garbanzo bønner (kikerter).
Kikertmel har en litt nøtteaktig smak og det er en god kilde til vitaminer, fibre, mineraler og antioksidanter. Faktisk er det en av de mest næringsrike kokosmel-erstatningene siden den har lavere kalorier.
Den har en litt annen tekstur enn kokosmel, men den fungerer godt i de fleste oppskrifter, spesielt stekte salte retter.
Selv fargen er en lignende gulaktig hvit.
Det er best å bruke litt mer kikertmel enn kokosmel. Dermed kan du bruke 1/2 kopp kikertmel for hver 1/4 kopp kokosnøtt.
Pilrotpulver
Pilrotpulver er en stivelse som kan brukes som erstatning for kokosmel. Det er teknisk sett et fortykningsmiddel, men det kan brukes i glutenfri baking for å legge til struktur og tetthet til oppskrifter.
Det er ikke så mye protein og fiber som kokosmel, men det fungerer godt i oppskrifter som ikke krever mye heving, for eksempel informasjonskapsler.
Hvis du lager noe som brød eller boller, er kanskje ikke pilrotpulver den beste erstatningen for kokosmel.
Arrowroot-pulver kan erstattes i forholdet 1:1, og du vil ende opp med en lignende tekstur.
Det er også et godt valg hvis du leter etter et kokosmelalternativ som er glutenfritt.
Det som er bra med arrowroot-pulver er at det ikke endrer smaken på oppskriften din, så det er perfekt hvis du leter etter en melerstatning med nøytral smak.
Pilrotpulver og pilrotmel er faktisk de samme tingene, så ikke bli forvirret når du handler etter denne ingrediensen.
Potetmel
Potetmel er laget av malte poteter og er en god erstatning for kokosmel.
Den er laget av poteten, inkludert skall, så den har høyt fiberinnhold og er også glutenfri. Det er ikke så fiberrikt som kokosmel, men det har et lignende proteininnhold.
Potetmel brukes vanligvis når du baker brød og hever kaker eller bakverk fordi potetmelet holder godt på vannet så det fungerer godt med gjær.
Potetmel er også et flott fortykningsmiddel og bindemiddel, slik at du kan bruke det i alle oppskrifter. Den nøytrale smaken vil ikke endre smaken av retten din. Du kan til og med bruke potetmel til å tykne supper og gryteretter!
Du kan bruke potetmel i forholdet 1:1 for å erstatte kokosmel i en oppskrift.
Ris mel
Hvitt rismel er en god erstatning for kokosmel hvis du leter etter noe som er glutenfritt. Rismel inneholder også mange antioksidanter og er et lavkarbo mel.
Det er et godt valg hvis du vil ha mel med nøytral smak fordi det ikke har sterk smak.
Den er laget av malt ris og har en lignende tekstur som kokosmel, og til og med fargen er veldig lik.
Konsistensen er litt annerledes fordi rismel er mykere enn kokosmel. Dermed må du bruke mer av det som erstatning for kokosmel.
Du kan bruke hvitt rismel i forholdet 3:1 for å erstatte kokosmel i en oppskrift.
Det er ikke så mye protein eller fiber, men det fungerer godt i oppskrifter som ikke krever mye heving.
Rismel er et godt valg for oppskrifter som kjeks, kaker og raskt brød.
Brun rismel
Du kan også erstatte kokosmel med brunt rismel, som ligner vanlig hvitt rismel.
Hovedforskjellen er at brunt rismel er laget av fullkornsris, så det er høyere i fiber og anses å være sunnere.
Som vanlig rismel er det ikke så proteinrikt som kokosmel, men det fungerer godt i oppskrifter som ikke krever mye heving.
Brunt rismel er en god erstatning for kokosmel fordi det har en lignende tekstur og mild smak som ikke endrer smaken på oppskriften din.
Dette melet er utmerket å lage nudler og mat som pannekaker.
Du kan bruke brunt rismel som en 3:1 erstatning for kokosmel i oppskrifter.
Solsikkefrømel
Solsikkefrømel er en god erstatning for kokosmel hvis du leter etter noe som inneholder mye protein og fiber.
Den er laget av rå solsikkefrø som er finmalt til mel med en tekstur som ligner på kokosmel.
Du kan få mye vitamin E, vitamin B og andre antioksidanter fra solsikkefrømel.
Imidlertid har den en litt annen smak som noen kanskje ikke liker. Den har en lett, men litt søt og nøtteaktig smak.
Det er best brukt til å bake søt mat, men det er bare veldig mildt søtt, så det fungerer også i søte retter.
Når du bytter ut solsikkefrømel med kokosmel, bruk forholdet 1:1, men det kan avhenge av oppskriften.
Så hvis en oppskrift krever 1 kopp kokosmel, bruk 1 kopp solsikkefrømel.
Kassava mel
Kassava mel er en annen god glutenfri melerstatning for kokosmel. Cassava-mel er laget av roten til kassava-planten og har en lignende tekstur som kokosmel.
Den malte kassavaroten er veldig stivelsesholdig, så den er et godt fortykningsmiddel og bindemiddel.
Den har en nøytral smak som gjør den perfekt for baking fordi den ikke endrer smaken på oppskriften din.
Det er ikke så mye protein eller fiber, men det fungerer godt i oppskrifter som ikke krever mye heving, som pannekaker og pannekaker.
Et potensielt problem med å bruke maniokmel er at det, i motsetning til kokosmel, er svært rikt på karbohydrater. Dette betyr at det ikke har en lav glykemisk indeks.
For å erstatte, trenger du mye mer cassava mel. Forholdet mellom kassava og kokosmel er 4:1.
Sjekk også ut denne enkle, kremete og cheesy deilige kassava-kakeoppskriften
Soyabønnemel
Soyamel er en god erstatning for kokosmel hvis du leter etter noe som har mye protein og lite karbohydrater.
Den er laget av malte soyabønner og har en lignende tekstur som kokosmel.
Soyabønnemel er også en god kilde til fiber, jern og kalsium.
Imidlertid har den en sterk smak som noen kanskje ikke liker. Smaken er veldig distinkt og kan være ganske jordnær sammenlignet med den milde smaken av kokosmel.
Soyamel kan erstattes med kokosmel i bakevarer og salte retter.
Soyabønnemelet er laget av samme plante som tofu og tempeh. Soyamel er veldig populært i asiatisk mat fordi det har lav glykemisk indeks og er rimelig.
For å erstatte, bruk et 2:1 forhold mellom soyamel og kokosmel. Dette betyr at du må doble mengden soyabønnemel.
Hasselnøttmel
Hasselnøttmel er en dyrere erstatning for kokosmel, men flott hvis du leter etter noe som inneholder mye protein og fiber, men som har flere kalorier.
Det er imidlertid litt dyrere, så husk det hvis du har et budsjett. Du vil sannsynligvis ikke finne hasselnøttmel i din lokale matbutikk siden det ikke er like populært som andre meltyper.
Smaken av hasselnøttmel ligner mandelmel, men med en mer intens smak.
Den er perfekt for baking fordi den gir bakevarene dine en nøtteaktig smak uten å bli overveldende.
Du kan bruke hasselnøttmel som 1:1 erstatning for kokosmel. Dette betyr at hvis en oppskrift krever 1 kopp kokosmel, vil du bruke 1 kopp hasselnøttmel.
Tapioka mel
Tapioka mel er en annen god glutenfri erstatning for kokosmel. Den er laget av roten til kassavaplanten og har en lignende tekstur som kokosmel.
I motsetning til kassavamel, er det laget kun av den stivelsesholdige delen av roten, så det har ikke det samme høye karbohydratinnholdet.
Tapiokamel er også smakløst, så det vil ikke endre smaken på oppskriften din. Den har også færre kalorier sammenlignet med kokosmel.
Fargen på tapiokamel er hvit og det er et godt fortykningsmiddel og bindemiddel. Både kokosmel og tapiokamel kan brukes på samme måte.
For å erstatte, bruk et forhold på 1:1 tapiokamel til kokosmel.
Sammalt grov rug
Sammalt grov rug er en god erstatning for kokosmel hvis du leter etter noe som inneholder mye protein og fiber.
Spelt er laget av en type hvete, så den er ikke glutenfri. Det har imidlertid en lignende tekstur som kokosmel.
Spelt er faktisk et veldig gammelt korn som en gang var en stift i diettene til mange kulturer. Det gjør comeback nå ettersom folk ser etter alternativer til hvete.
Smaken av speltmel er nøtteaktig og lett søtlig. Den er perfekt for baking fordi den gir bakevarene dine en smak som ligner på full hvete uten å være for tett.
Speltmel kan brukes som 1:1 erstatning for kokosmel. Dette betyr at hvis en oppskrift krever 1 kopp kokosmel, vil du bruke 1 kopp speltmel.
Linfrø måltid
Linfrø måltid er en god erstatning for kokosmel hvis du leter etter noe som har mye fiber.
Linmel er laget av malte linfrø og har en lignende tekstur som kokosmel. Linmåltidet vil også legge til noen omega-3-fettsyrer til oppskriften din.
Imidlertid har den en litt annen smak som noen kanskje ikke liker.
Problemet med linmel, sammenlignet med andre meltyper, er at det ikke kan erstattes uten å tilsette litt mandelmel også.
I seg selv er linmel for tykt og fet. Det kan erstatte kokosmel og egg også.
Derfor anbefaler jeg at du bruker 1 del linmel og 1 del mandelmel for å erstatte 1 kopp kokosmel.
Hva er kokosmel?
Kokosmel er et populært glutenfritt bakemel. Den er laget av tørket kokoskjøtt som har blitt malt til et fint pulver, og den er høy i fiber og protein.
Det er faktisk et biprodukt av kokosmelkfremstillingsprosessen. Det tørkede kokoskjøttet males til et fint pulver og siktes deretter for å fjerne eventuelle store biter.
Det som gjenstår er et lett, luftig mel som er perfekt til baking.
Kokosmel brukes ofte i glutenfrie og kornfrie oppskrifter fordi det er en god måte å tilsette både protein og fiber.
Den har også en mild kokossmak som passer godt til mange forskjellige oppskrifter.
Teksturen til kokosmel ligner på andre glutenfrie meltyper, så det kan brukes som en 1:1 erstatning i de fleste oppskrifter. Som hvetemel har kokosmel en lys off-white farge og lignende tekstur.
Du lurer kanskje på: er kokosmel søtt?
Svaret er nei, kokosmel er ikke søtt. Faktisk har den en veldig mild kokossmak som er perfekt for baking.
Derfor brukes den i både søte og salte oppskrifter og alle slags glutenfrie oppskrifter.
Kokosmel er et godt valg for baking fordi det er:
- Høyt fiberinnhold
- Proteinhøyt
- Glutenfri
- Kornfritt
- Lett smaksatt
- 1:1 erstatning for hvetemel i de fleste oppskrifter.
Kan du bruke hvetemel til å erstatte kokosmel?
Ja og nei. Hvetemel inneholder gluten og mange som velger å bake med kokosmel gjør det fordi de ser etter et glutenfritt alternativ.
Mange har glutenintoleranse og det er derfor de foretrekker kokosmel.
Men hvis du har det bra med å innta gluten, kan du selvfølgelig bruke hvetemel når du lager mat og baker, men dette er ikke like sunt som kokosmel.
Du kan bruke hele hvetemel, som fortsatt har noen helsemessige fordeler, men ikke så mye som kokosmel.
Ta bort
Nå som du vet at mandelmel er den beste erstatningen for kokosmel, kan du begynne å bake!
Du kan bruke mandel og alle de andre kokosmel-erstatningene til alle dine søte og salte favorittretter.
Nøkkelen til å velge det perfekte erstatningsmelet er å se etter lignende teksturer, men du må alltid sjekke erstatningsforholdene da disse kan variere.
Sørg for å eksperimentere med forskjellige oppskrifter for å finne den perfekte for dine behov. Og ikke glem å ha det gøy på kjøkkenet!
Neste, sjekk ut min anmeldelse av de beste melsiktene for feilfri baking
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.