Oksekjøtt Pochero Oppskrift med korte ribber og banan
Så mangfoldig som den filippinske skjærgården selv, kan Pochero tilberedes på forskjellige måter.
Det kan tilberedes med kål, pechay, banan, kylling, biff, chorizo de bilbao, kinesisk Longganisa, Gabi, poteter eller søtpoteter.
Imidlertid er Pochero i sin essens en tomatbasert rett. I denne inkarnasjonen får vi oppskrift på okse -pochero.
Denne Beef Pochero-oppskriften er i utgangspunktet en tomatbasert gryte med chorizo, potet, banan og kikerter.
Som du kanskje allerede har lagt merke til i ingrediensene, er denne retten veldig spanskpreget ved at du har tomatsausen og en mengde forskjellige ingredienser.
Det antas at spanjolene brakte Pochero til landene de har kolonisert og koloniene begynte å eie parabolen ved å lage versjoner som er representative for ingrediensene som er tilgjengelige i deres land.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Beef Pochero Oppskrift og Tilberedningstips
Beef Pochero her på Filippinene er vanligvis laget av biff, tomatsaus, kikerter, banan og potet.
Det er stuet og kokt lenge for å gjøre biffen myk og deretter tilsettes de andre ingrediensene.
Beef Pochero oppskrift tar mye lengre forberedelsestid ved at du må gjøre biffen myk først.
I dette må du enten småkoke kjøttet i 2 timer, eller du må koke retten i en trykkoker.
Hvis mulig, alltid nå for trykkoker (som disse toppvalgene) for å spare deg for tid.
Når det gjelder ingredienser, gir tomatsausen denne Beef Pochero-oppskriften den er velsmakende og dekadent smak, bananene (saging na saba) gir den sin sødme, kikertene gir en visuell dissonans til retten, potetene tilfører kroppen og pechay-tilsetningen balanse til alle disse smakene.
En mulig rett som kan serveres på fester, denne Beef Pochero -oppskriften kan også piskes som en viand i ditt daglige måltid sammen med ris og patis som en sidedip.
Biff pochero oppskrift
Ingredienser
- 2 lbs biff korte ribber
- 1 liten kålhoder partert
- 1 bunt Bok choy
- 1 pakke lange grønne bønner (ca. 15 stykker)
- 1 medium potet kubert
- 2 stor banan (saba) bananer skivet
- 3 stk chorizo de bilbao (kinesisk pølse) skåret tynt
- 1 stor tomat terninger
- 1 medium løk terninger
- 2 ss hele pepperkorn
- 2 ss fiskesaus
- 1 ts hvitløk
- 1 kan tomatsaus
- 1 cup garbanzos (kikerter)
Instruksjoner
- Varm opp olje i gryten og stek bananen til fargen blir gyldenbrun. Når du er ferdig, sett bananene til side
- Ha i chorizoen i samme gryte og stek i ca 3 til 5 minutter og sett til side
- Fres hvitløk, løk og tomat
- Tilsett biffen og kok i 5 minutter
- Tilsett fiskesaus, tomatsaus og hele pepperkorn og bland godt
- Tilsett vannet og la det småkoke til kjøttet er mørt (ca. 35 minutter i trykkoker)
- Ha i stekt chorizo, stekt banan, potet og garbanzoer og la det småkoke i 7 minutter
- Tilsett kål, lange grønne bønner og la det småkoke i 5 minutter
- Tilsett bok choy og slå av varmen. Dekk til gryten i 5 minutter for å lage bokchoyen
- Serveres varm.
Video
Ernæring
Bortsett fra denne Beef Pochero -oppskriften, kan du også prøve vår Kylling Pochero oppskrift. Takk skal du ha! Mabuhay!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.