Cassava Cake: Den filippinske delikatessen
Cassava-kake er en kake laget med maniokmel, en type mel laget av roten til kassavaplanten. Det er et glutenfritt mel som har en litt nøtteaktig smak. Kombinert med kokos og sukker gir det en søt og klissete kake.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan smaker kassavakake?
Cassava-kake har en litt nøtteaktig smak og en rik, kremet tekstur fordi den ofte er laget med kokosmelk. Søtheten til kaken avhenger av hvilken type sukker som brukes til å søte den.
Brunt sukker eller palmesukker brukes vanligvis. Cassava-kake kan også smaksettes med vanilje, sjokolade eller andre smaker.
Hvordan spise kassava kake
Cassava-kake serveres vanligvis som dessert, men den kan også nytes som mellommåltid eller frokost.
Det er en populær godbit i mange deler av verden, inkludert Karibia, Sør-Amerika og Sørøst-Asia, spesielt Filippinene.
Hva er opprinnelsen til kassavakaken?
Opprinnelsen til kassava-kaken antas å være i Sørøst-Asia. Cassava-planten er hjemmehørende i denne regionen og har vært en matkilde i århundrer.
Cassava-mel ble sannsynligvis introdusert til andre deler av verden, som Karibia og Sør-Amerika, av handelsmenn og oppdagelsesreisende.
Hva er forskjellen mellom kassava kake og bibingka?
Bibingka er en type kokos riskake som er populær på Filippinene. Den er vanligvis laget med klebrig rismel og kokosmelk. Det finnes flere forskjellige typer bibingka, refererer til bakt mel desserter, en av dem er kassava kake eller kassava bibingka, som vanligvis er søtere.
Hva er noen andre kassava-kakeoppskrifter?
Det er mange forskjellige måter å lage kassavakake på. Noen oppskrifter bruker egg, mens andre ikke gjør det. Noen oppskrifter krever baking av kaken, mens andre er dampet.
Ingrediensene og metodene som brukes vil variere avhengig av hvor kaken lages.
Populære maniokkakepar
Maniokkake serveres ofte til kaffe eller te. Den kan også nytes med iskrem, pisket krem eller frukt som mango eller bananer.
Cassava kake og macapuno
Macapuno er en type søt kokosnøtt som er populær på Filippinene. Det er en kokossport hvor nesten ikke kokosvann er igjen i kokosnøtten, men alt ble til et geléaktig stoff.
Den er søtere og mer kokosaktig, og denne kan legges til kassavakaken for å øke smaken.
Cassava kake vs pichi pichi
Pichi pichi er laget av revet maniok, akkurat som maniokkake, men pichi pichi er en klebrig gelatinøs ball av maniok og sukker, dampet og servert med revet kokos, mens maniokkake er bakt med revet kokos som en del av deigen.
Hvor skal man spise kassavakake?
Cassava-kake er en populær godbit på Filippinene og kan finnes i mange filippinske bakerier og også mer vestlige restauranter i moderne deler av Manila som Makati.
Cassava kake etikette
Når kassavakake serveres som en del av et måltid, spises den vanligvis med gaffel og kniv. Men når den serveres som snacks eller dessert, kan den spises med hendene.
Er kassavakake sunnere enn andre kaker?
Cassava-kake er laget med maniokmel, som er et glutenfritt mel som er rikt på vitaminer og mineraler. Cassava-kake lages også ofte med kokosmelk, en god kilde til sunt fett.
Cassava-kake kan imidlertid være høy i sukker, avhengig av hvilken type sukker som brukes til å søte den.
Så selv om den kanskje ikke er særlig sunn og fetende, er den mye sunnere enn vestlige kaketyper.
konklusjonen
Cassava-kake er noe du må prøve hvis du noen gang er på Filippinene. Ikke forvent en vanlig kake, for den smaker annerledes og kan til og med være en ervervet smak.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
