Sprø Tadyang ng Baka Beef ribs Oppskrift
Når det kommer til ølfester, liker filippinere Pulutan enten grillet eller stekt slik som Nilasing og Hipon.
Men hvis det kunne hjelpe, ville filippinerne veldig gjerne lage sin egen pulutan. En slik pulutan er oppskriften Crispy Tadyang ng Baka (Crispy Beef Ribs).
En enkel oppskrift, ingrediensene i denne sprø Tadyang ng Baka -oppskriften inkluderer spareribs som du kan få fra slakteren på det våte markedet eller fra supermarkedet.
Det anbefales imidlertid at du får det fra slakteren, slik at du, hvis du foretrekker det, kan be slagteren om å inkludere mer kjøtt i spareribsene.
Andre ingredienser inkluderer bare krydderne du vil bruke til marinaden, for eksempel soyasaus, pepperkorn, anis, løk, hvitløk og Laurbærblad.
Som du kanskje har lagt merke til, ser det veldig ut som ingrediensene til marinaden til Adobo, så hvis du føler deg eventyrlystne, kan du også tilsette eddik til spareribs marinade.
Når det gjelder steking, kan du bruke enten matolje, smør eller grønnsaksbuljong.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Crispy Tadyang ng Baka Oppskriftsforberedelse Oppsummering og tips
Å tilberede denne retten er den vanskelige delen av Crispy Tadyang ng Baka-oppskriften, da dette fortsatt vil innebære å koke spareribsene i en kjele med kokende vann til den er mør og marinere den med en stjerneanis blanding.
Ved marinering har du et valg om du enten vil ha den i kjøleskapet over natten, eller hvis du ikke har så mye tid, vil 1-2 timer gjøre.
Sprø tadyang ng baka oppskrift
Ingredienser
- 1 kg biff spareribs sag kuttet på tvers til ca 1 1/2 ”
- ½ cup soyasaus
- 1 hode hvitløk knust
- 3 stk stjerneanis
- 3 stk Laurbærblad
- 1 ss sukker
- 1 ts pepperkorn
- matolje
Instruksjoner
- Skjær biffspareribsene i seksjoner for å passe i en stor gryte.
- Tilsett alle ingrediensene unntatt matoljen i gryten.
- Tilsett 2 til 3 kopper vann eller til biffen er dekket med vann opptil en tomme over.
- Kok opp og la det småkoke i 1 til 1 1/2 time eller til det er veldig mørt, men beinene er intakte.
- Tilsett mer vann etter behov og fjern avskum som stiger.
- Når det er nesten mørt reduserer væsken til akkurat nok igjen til å unngå å brenne biffen.
- Fjern oksekjøttet fra gryten og la det renne av i et dørslag.
- Hold kjølt til den er stekt.
- Varm opp nok olje i en frityrgryte.
- Stek biffspareribsene i omganger i 1 til 2 minutter på hver side eller til de er sprø på utsiden, men fuktige på innsiden.
- Fjern fra frityrkokeren når den er ferdig og tapp overflødig olje i kjøkkenpapir.
- Server med eddik med hvitløk, løk og chilidip.
Video
Etter koking og marinering blir alt enkelt, ettersom du bare trenger å frityrsteke spareribsene.
Når du tar den ut av stekepannen, må du ha papirhåndklær på en tallerken eller ha minst en sil for å kvitte seg med overflødig olje.
Server dette med en dukkert soyasaus med hakket løk og chili. Denne sprø Tadyang ng Baka-oppskriften kan også tilberedes og serveres som en viand for risbaserte måltider.
Salamat po.
Liker du sprø mat? Du bør sjekke ut denne Lechon Kawali -oppskriften (sprø stekt svinekjøtt)
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.