Filippinsk Gising-Gising Oppskrift med svinekjøtt og rekepasta
Gising-Gising-oppskriften, bokstavelig talt, "våkn opp, våkn opp" kommer til å vekke deg og få deg til å svette på grunn av dens våkne-du-opp-type krydder, hva med dens sjenerøse mengder Siling Labuyo.
En rett som er lik i ingredienser og tilberedningsmetode og tilberedning som Chopsuey, den eneste forskjellen mellom de to er at Gising-Gising er en kokosnøttmelk basert rett, i motsetning til Chopsuey som banker mer på maisstivelsen for sin tekstur.
Kjent som en rett som vanligvis serveres i festligheter i byen, serveres dette vanligvis som en ølkamp på grunn av krydderet.
Men med den hjemmekoselige kokosmelken kan Gising-Gising også spises som en viand i samarbeid med masse ris.
De to hovedingrediensene i denne Gising-Gising-oppskriften er svinekjøtt og Grønne bønner for eksempel sitaro (snøerter) eller Baguio -bønner, avhengig av dine preferanser.
Til svinekjøpet, kjøp alltid den delen som gir deg mest kjøtt, ettersom malt svinekjøtt har en tendens til å krympe ved tilberedning. Vær sjenerøs med svinekjøttet.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Gising-Gising Oppskriftstips og forberedelsessammendrag
Ettersom Gising-Gising er en grei sautert oppskrift, er det som gjør denne retten spesiell tilstedeværelsen av kokosmelken, ettersom dette gjør parabolen tykkere.
En annen ingrediens som tilfører et nytt lag med smak til denne retten er bagoong alamang. Når du velger bagoong alamang, har du valget mellom å velge enten den saltere eller den søtere varianten.
Bønnene, derimot, gir knase og ekstra næringsstoffer til denne ellers mettende retten med kokosmelk og svinekjøtt.
Til slutt, når det gjelder Siling Labuyo, kan du også velge å inkludere den i blandingen mens du lager mat eller bruke den som garnityr.
Siden denne gising-gising-oppskriften er en kokosmelkbasert rett og dermed har en tendens til å være veldig fet, anbefales det at denne retten serveres med syltede grønnsaker (Atsara).
Lær også hvordan lage mat filippinsk chop suey med kyllingelever her
Filippinsk gising-gising oppskrift
Ingredienser
- 500 g grønne bønner skåret i små biter
- 300 g hakket svinekjøtt (30% fett)
- 2 ss bagoong eller rekepasta
- 2 kopper kokosnøttmelk
- 1 cup kokoskrem
- 5 stk rød chili skiver med frø
- 4 nellik hvitløk hakket
- 2 liten sjalottløk finhakket
- nymalt svart pepper
- olje
Instruksjoner
- Fres hvitløk og sjalottløk i en wok.
- Tilsett hakket svinekjøtt og kok under kontinuerlig omrøring i 5 minutter.
- Tilsett kokosmelk og la det småkoke i 15 minutter på middels høy varme, på dette stadiet blir kokosmelk redusert og tykk.
- Tilsett rekepasta og grønne bønner, rør i 2 minutter.
- Tilsett kokoskrem og chili og kok i 2 minutter til.
- Smak til med nykvernet svart pepper og server.
Video
Les også: Sinanglay na Tilapia Oppskrift med ingefær og kokosmelk
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.