Caroline har alltid vært en entusiastisk spiser, men det var ikke før hun forlot barndomshjemmet for å studere at hun innså at deilig middag ikke bare automatisk dukker opp på bordet på slutten av hver dag.
Siden den gang har hver dag vært en søken etter å sikre at middagen hennes ikke bare er rikelig, men også deilig. Og ikke bare for seg selv, men også for andre.
Hennes første karriere var i eventbransjen i London, men etter å ha flyttet til Tyskland begynte hun å blogge mat med en virkelig vri – åpnet dørene til leiligheten sin i Berlin en gang i måneden for å arrangere et middagsselskap for fremmede som hadde funnet nettsiden og fulgte bloggen. Etter bare noen måneder ble arrangementene utsolgt i løpet av få minutter, og Caroline hadde blitt skrevet om i lokal, nasjonal og internasjonal presse. Det var et naturlig steg å åpne en offisiell restaurant.
Hun var medeier og kjøkkensjef i Muse Berlin, Prenzlauer Berg, i åtte år. Restauranten var kjent for "internasjonal komfortmat", og hentet inspirasjon fra hele verden til å levere inderlige, ærlige retter, perfekt utført og vakkert presentert, for å gi gjestene en varm glød av tilfredshet innenfra.
Japansk mat har vært en spesiell entusiasme siden Carolines første bit sashimi på en London-restaurant på begynnelsen av 2000-tallet. Ble blåst av den enkle, men perfekte balansen av smaker, virket det utrolig for henne at så mye kunne oppnås med så lite. Hun har alltid forsøkt å gjenskape denne minimalistiske tilnærmingen i sin egen mat, finne de beste ingrediensene, håndtere dem med ære og la dem skinne.
Ettersom japansk mat har blitt bedre kjent i Europa, har også tilgjengeligheten av japanske ingredienser blitt det. Caroline har ønsket denne muligheten velkommen til å eksperimentere med klassiske japanske delikatesser og finne ut om nye smaker og teknikker.
Hun bor nå på landsbygda i Catalonia, Spania, hvor hun jobber som oppskriftsutvikler og innholdsskaper for kunder i matindustrien og som en del av vårt team, og utfører entusiastiske eksperimenter med fermentering og matkonserveringsmetoder med produkter fra hennes egen grønnsak. hage.