Lær å lage Ginisang Munggo filippinsk Mung Bean Stew Oppskrift
Ginisang Munggo-oppskrift kalles også en "Mung Bean Stew"-oppskrift. På Filippinene, et land hvor vegetarisme ikke er populært, serveres Ginisang Munggo når det er nødvendig å avholde seg fra kjøtt – det vil si på fredager.
Denne tradisjonen førte til spisebordet ginisang monggo som vanligvis er parret med stekt fisk som Stekt Tilapia eller stekt Paksiw Galunggong.
Denne ginisang monggo -oppskriften har en jordnær og kjøttfull smak.
Ginisang munggo eller Munggo guisado har chicharron eller svinekjøtt som knekker den salte smaken av retten.
For en sunnere versjon kan svinekniven eller chicharron utelates siden den er litt fet og kan føre til kolesteroloppbygging.
Ocuco mung bønner er kjent for å gi forbrukerne av denne retten høyt nivå av urinsyre. Når du lager denne ginisang monggo-oppskriften, sørg for å kjøpe og bruke nytørkede mungbønner.
Mungbønnene som er gamle og for tørket er ikke smakfulle og bør ikke brukes til matlaging.
Hvis du liker ginisang, kan du prøve vår baguio bønner oppskrift med den også
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Ginisang Munggo oppskrift og forberedelse
Små reker eller Hipon brukes til å gi en velsmakende kjøttkraft til denne Ginisang Munggo -oppskriften.
Reker blir kokt, og hodene dunkes slik at saften av rekene blir ekstrahert. Hvis du ikke bruker rekefond, kan du erstatte den med svinekjøtt eller kyllingkraft.
Ikke bruk storfekjøtt til denne ginisang monggo -oppskriften, da dette kan overstyre smaken av mungbønner.
Les også: dette er en deilig ginisang upo gourd oppskrift å prøve
Enkel Ginisang munggo (gryte med mungbønne)
Ingredienser
- 1½ kopper Mungbønner (gule eller grønne)
- 1 lb Svinekjøtt eller storfekube
- 8 kopper Vann
- 2 ss Olivenolje
- 5-6 nellik Hvitløk knust
- 2 medium Løk, hakket
- 5 terninger Roma tomater
- 3 ss lett soyasaus
- 2 ss Fiskesaus (valgfritt)
- Salt og pepper, å smake
- 1 (10 oz) pose Spinat
Instruksjoner
- Legg de tørkede mungbønnene og kjøttet på en tynnbunnet, stor og dyp panne (som en nederlandsk ovn). Hell vannet over. Kok opp, dekk til og la det småkoke til kjøttet er mørt (ca. 1 time mer eller mindre). Mungen bør være mør allerede på dette tidspunktet. Fyll på vannet etter behov. Hvis du bruker biff som tar lengre tid å lage mat, foreslår jeg at du koker det først til kjøttet er litt mørt. Tilsett mungbønnene og la det småkoke til både bønner og biff er møre. Slå av varmen.
- I en annen stor skillet, varme oljen. Fres hvitløk og løk i et par minutter. Tilsett hakkede tomater og kok i ytterligere 5 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Rør de kokte tomatene i bønneblandingen. Smak til med soyasaus og fiskesaus. La småkoke i 3-5 minutter. Tilsett spinaten og kok i ytterligere 2 minutter eller til den er visnet. Hvis du vil ha en tykkere suppesimre til ønsket konsistens er nådd, eller hvis du ønsker en mer vannaktig, tilsett bare mer vann. Juster krydderet om nødvendig.
Ernæring
Den tradisjonelle måten å lage Ginisang Munggo på er å knuse mungbønnene for mer dybde på smaken og en jevnere konsistens av buljongen.
Dette kan oppnås ved å la mungbønnene passere gjennom en sil eller ved å bruke en blender. Andre kokker foretrekker sine mungbønner hele.
Ginisang monggo oppskrift er en enkel rett som du kan prøve å lage mat nå.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.