Druefrøolje: Typer, ernæring og matlagingstips

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert juli 8, 2022

Druefrøolje er en spiselig olje presset fra frøene til druer. Den har en lett smak og lukt, og et høyt røykpunkt som gjør den egnet for sautering og steking.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg alt du trenger å vite om druefrøolje, inkludert dens bruk, fordeler og næringsverdi.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Oppdag underverkene til druefrøolje

Druefrøolje utvinnes fra frøene til druer etter vinfremstillingsprosessen. Det ekstraheres vanligvis ved å trykke på frøene for å frigjøre oljene inni. Det er to hovedvarianter av druekjerneolje: mørk og rød. Mørk druekjerneolje utvinnes fra frøene til røde druer, mens rød druefrøolje utvinnes fra frøene til hvite druer. Begge typer druefrøolje anses som utmerket for matlaging og finnes ofte i produkter designet for matlaging med høy varme.

Helsefordelene av druefrøolje

Studier har vist at druefrøolje kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom ved å senke kolesterolnivået og redusere betennelse i kroppen. Det har også vist seg å ha kraftige antioksidantegenskaper som kan bidra til å beskytte mot skader forårsaket av frie radikaler. I tillegg er druefrøolje en god kilde til fuktighetsgivende ingredienser som kan bidra til å holde huden sunn og ungdommelig.

Utforsk de forskjellige typene druefrøolje

Med så mange forskjellige typer druekjerneolje tilgjengelig, kan det være vanskelig å vite hvilken du skal velge. Her er noen tips for å hjelpe deg å ta den riktige avgjørelsen:

• Vurder den tiltenkte bruken: Hvis du planlegger å bruke druefrøolje til matlaging, kan det være lurt å velge en raffinert olje med høyt røykpunkt. Hvis du bruker den til hudpleie eller kosttilskudd, kan en uraffinert eller organisk olje være et bedre valg.
• Sjekk etiketten: Sørg for å lese næringsfakta og ingredienslisten nøye før du kjøper noe druefrøoljeprodukt. Se etter oljer som er fri for tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, og unngå oljer som inneholder hydrogenert fett eller transfett.
• Snakk med helsepersonell: Hvis du vurderer å ta druefrøolje som kosttilskudd, er det alltid en god idé å sjekke med helsepersonell først. De kan hjelpe deg med å finne ut om det er et trygt og effektivt alternativ for dine behov.

Hvorfor druefrøolje er et godt valg for daglig matlaging

Druefrøolje er en flott olje å lage mat med fordi den har et relativt lavt røykpunkt sammenlignet med andre oljer, noe som betyr at den ikke vil produsere skadelige forbindelser når den varmes opp til høye temperaturer. Den er også rik på flerumettet fett, som er bra for hjertehelsen og kan bidra til å beskytte mot visse sykdommer.

En erstatning for andre oljer

Druefrøolje er en utmerket erstatning for andre oljer, spesielt vegetabilske og rapsoljer. Det er også et fint alternativ til smør eller margarin når du lager bakevarer.

Lagret på et mørkt sted

Når du lagrer druefrøolje, er det viktig å holde den på et mørkt sted, da lys kan føre til at den harskner.

Sammenligning av druekjerneolje med andre oljer

Sammenlignet med andre oljer, er druefrøolje et godt valg for matlaging fordi den inneholder betydelige mengder vitamin E og andre nyttige forbindelser. Det er også lite mettet fett og høyt i flerumettet fett, noe som gjør det til et sunt valg for folk som er følsomme for andre typer fett.

Studier av druefrøolje

Studier har vist at druefrøolje kan bidra til å senke kolesterolnivået og beskytte mot hjertesykdom. Det kan også bidra til å beskytte kroppen mot visse typer kreft.

Hvordan druefrøolje produseres

Druefrøolje utvinnes fra frøene til druer, som er et biprodukt av vinfremstillingsprosessen. Frøene presses for å trekke ut oljen, som deretter raffineres for å fjerne eventuelle urenheter.

Bruk av druefrøolje i daglig matlaging

Druefrøolje er en vanlig olje som brukes i daglig matlaging. Den er flott for å sautere grønnsaker, lage salatdressinger og steke kjøtt. Det er også et fint tillegg til smoothies og andre blandingsdrikker.

Nyttige tips for matlaging med druefrøolje

Her er noen nyttige tips for matlaging med druefrøolje:

• Bruk den i stedet for andre oljer i favorittoppskriftene dine.
• Oppbevar den på et mørkt sted for å forhindre at den harskner.
• Bruk den til å sautere grønnsaker, steke kjøtt og lage salatdressinger.
• Ikke varm den til høye temperaturer, siden den har et relativt lavt røykpunkt.
• Bruk den som erstatning for smør eller margarin når du lager bakevarer.

Få næringsinformasjon om druefrøolje

Druefrøolje er fullpakket med næringsstoffer som gjør den til et flott tillegg til enhver diett. Her er en oversikt over næringsverdien til druefrøolje per spiseskje (15 ml) porsjon:

• Kalorier: 120 kcal
• Totalt fett: 14 g
• Mettet fett: 2 g
• Enumettet fett: 10 g
• Flerumettet fett: 2 g
• Kolesterol: 0 mg
• Karbohydrater: 0 g
• Fiber: 0 g
• Sukkeralkoholer: 0 g
• Protein: 0 g
• Vitamin E: 3.9 mg (26 prosent av den daglige verdien)
• Vitamin K: 8 mcg (10 prosent av den daglige verdien)
• Kobber: 0.3 mg (15 prosent av den daglige verdien)
• Kalium: 0 mg

Hva gjør druefrøolje næringsrik?

Druefrøolje er avledet fra frøene til druer, vanligvis de som finnes i vinproduksjon. Det er en spiselig olje som tilfører visse næringsstoffer som er gunstige for kroppen. Her er hva som gjør druefrøolje til et næringsrikt valg:

• Antioksidanter: Druefrøolje inneholder fenoliske forbindelser, inkludert resveratrol, som i studier har vist seg å ha antioksidantegenskaper.
• Sunt fett: Druefrøolje består hovedsakelig av sunt fett, inkludert flerumettet, enumettet og mettet fett. Disse inkluderer henholdsvis linolsyre, oljesyre og palmitinsyre.
• Lavkarbomengde: Druefrøolje inneholder ingen karbohydrater, noe som gjør den til et godt valg for de som er på lavkarbodietter.
• Supplerende vitamin E: Druefrøolje er en god kilde til vitamin E, som er et essensielt næringsstoff som kroppen trenger for å fungere ordentlig.

Hvordan kan du bruke druefrøolje i kostholdet ditt?

Druefrøolje er en allsidig olje som kan brukes på en rekke måter. Her er noen deilige måter å innlemme druefrøolje i kostholdet ditt:

• Salatdressinger: Druefrøolje er en lett olje som er en flott base for salatdressinger.
• Matlaging: Druefrøolje har et høyt røykpunkt, noe som gjør den til en flott olje for matlaging ved høye temperaturer.
• Baking: Druefrøolje kan brukes som erstatning for vegetabilsk olje eller smør i bakeoppskrifter.
• Oppskrifter: Druefrøolje kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert marinader, sauser og dipper.
• Vinsammenkobling: Druefrøolje passer godt sammen med vin, spesielt rødvin, som inneholder resveratrol, et gunstig næringsstoff som finnes i druefrøolje.
• Moderat spising: Druefrøolje brukes best med måte, siden den er høy i kalorier og fett.

Avslutningsvis er druefrøolje en næringsrik olje som kan være et flott tillegg til enhver diettplan. Med sin høye næringsverdi og allsidighet er druefrøolje et deilig og sunt valg for matlaging, baking og spising.

konklusjonen

Druefrøolje er en vegetabilsk olje utvunnet fra frøene til druer som brukes til matlaging og kosmetikk. Den er kjent for sine fuktighetsgivende egenskaper og har et lavt røykepunkt, noe som gjør den til et godt valg for å sautere grønnsaker, steke kjøtt og lage salatdressinger. 

Det er også en flott erstatning for oljer som grønnsaker, raps og margarin, spesielt for de som leter etter et sunnere alternativ. Så ikke vær redd for å prøve det!

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.