Japansk mungbønnebolleoppskrift tar litt forberedelse, men er SÅ GOD
Elsker du bakverk og bakevarer? Hvis ja, vil du elske mungbønnebollen. Det er et klassisk japansk bakverk som er fylt med søt rødbønnemasse i en myk bolle.
Denne oppskriften gir deg en trinnvis guide for å lage den beste mungbønnebollen selv.
Disse bakverkene er den perfekte snacken å ha på farten eller sammen med din favorittlatte.
Jeg ble introdusert for disse delikatessene for noen år siden gjennom et asiatisk bakeri. Den røde bønnepastaen er slik at den smelter i munnen når du tar den første bitt.
Det etterfølges av den myke strukturen til bollen i munnen og himmelen!
Selv om dette bakverket er en av de skyldige gledene, liker jeg å hengi meg til spesielle anledninger. For mennesker som bor i Japan, er dette en veldig vanlig komfortmat.
Å spise søtsaker når en er stresset hjelper folk med å lindre det stresset.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan lage Mung Bean Paste?
Hvis du planlegger å lage mungbønneboller fra bunnen av, vil jeg anbefale å lage den røde bønnemassen før. Hvis du ikke kan plages med det, tok butikken med pasta like godt.
Selv foretrekker jeg å lage mungbønnemassen min i en trykkoker.
Her er en rask oversikt over hvordan du kan lage mungbønnepasta selv:
- Ta røde bønner og suge dem over natten
- Ta deretter en trykkoker
- Tøm bønnene av vann og legg dem i komfyren
- Tilsett nå vann rundt tre ganger mengden av røde bønner i komfyren
- Stek bønnene til de er myke
- Husk å sjekke nøye, slik at du ikke ved et uhell brenner bønnene
- Når bønnene er ferdige, slår du av varmen og bruker en trespatel til å knuse bønnen
- Kok deretter av det ekstra vannet med sukker til det er en pasta
Din mungbønnepasta er ferdig!
Denne oppskriften er for den knuste mungbønnepastaen som er ideell for bruk i mungbønneboller, den tradisjonelle glatte bungepastaen er litt annerledes.
Når du har gjort mungbønnepastaen (enten hjemmelaget eller kjøpt i butikk), blir mungbønneboller den enkleste retten å lage hjemme!
Jeg lager det ofte selv, men jeg elsker Companion Red Bean pasta her fra Amazon hvis du er presset på tid eller bare gruer deg til å lage det selv, sparer det selvfølgelig mye av forberedelsestiden:
Ja, å lage hjemmelaget brød kan være skremmende, men husk at øvelse gjør mester! Derfor, ikke gi, og du vil en dag lage de beste mungbønneboller helt selv!
Japansk Mung Bean Bun oppskrift
Ingredienser
- 1 ¾ cup brød mel pluss ekstra for sprinkling
- ¼ cup sukker
- 1 ss salt
- 1 pakke tørr øyeblikkelig gjær
- 1 stor egg
- 2 ½ ss smør (usaltet og kuttet i terninger)
- 3 ½ ss melk (oppbevar i romtemperatur)
- 3 ½ ss Vann (oppbevar i romtemperatur)
- 300 gram mungbønnepasta
Til pålegg
- 1 stor egg
- sorte sesamfrø (om du har)
- litt vann
Instruksjoner
- Følg alle disse instruksjonene i rekkefølge uten å gå glipp av noen mellomliggende:
- Få alle ingrediensene på ett sted. I en stor bolle kombinerer du mel, sukker, salt og gjær
- Gi de tørre ingrediensene en liten blanding og sett til side
- Pisk egget i en egen bolle
- Tilsett det sammenpiskede egget til de tørre ingrediensene
- På dette tidspunktet, tilsett også vann og melk
- Bruk nå hendene til å innlemme denne blandingen, bland til alle ingrediensene er godt kombinert
- Deigen blir ganske klissete, men bland den til det hele kommer sammen og du har en deigkule
- La deigen hvile i et par minutter og rengjør benken slik at du kan begynne å rulle
- For rullingen, dryss litt løst mel på benken og slå deigen. Nøkkelen er å forlenge og strekke glutentrådene i deigen
- Når deigen er relativt elastisk og rundt 25 cm lang, legger du smørbitene på deigen og ruller deigen og stikker smøret i den
- Fortsett elteprosessen ved å stikke og rulle, du ser at deigen blir myk og glatt
- Når de er ferdige, la deigen stå i et lunt rom i en time eller så
- Når korrektur er ferdig, del og form deigen i små kuler
- Hvil disse kulene i 15 minutter, og rull deretter deigen slik at de danner disse små sirklene med en diameter på rundt 8 cm
- Skyll nå mungbønnemassen og legg den i midten av deigen, trekk opp sidene og forsegl deigen slik at ingen pasta kan slippe ut
- Plasser deigen i vennen din og roter den for å forsegle, gjør prosessen mye enklere
- Når de er ferdige, legg alle deigkulene i ovnen og dekk den med eggeskyll og dryss litt svart sesamfrø på toppen, la deigen hvile i et par minutter
- Stekes i 15 minutter
- Når alle mungbønneboller har fått en gyldenbrun farge, ta dem ut og server dem
Jeg håper du liker oppskriften, og hvis du prøver den, gi oss beskjed om din erfaring og eventuelle tips du synes var spesielt nyttige. Du kan nyte disse mungbønneboller til frokost, som dessert eller mellommåltid.
Så dette var oppskriften på Mung bønneboller. Den totale tiden for oppskriften inkluderer hviletid.
Hvor oppsto Mung Bean Bun?
Da jeg først hørte om disse bollene, ble jeg veldig fascinert av hvem som kom på denne ideen?
Våknet en baker tilfeldig en morgen og bestemte seg for at rødbønnemasse i en bolle ville være bra? Eller var det en tilfeldig suksess?
Så jeg googlet opprinnelsen og kom over denne Mr. Kimura som sies å ha funnet på denne Mung Bean Bun.
Historien vår starter i 1875 i Meiji -perioden. En samuraier ved navn Mr. Kimura mistet jobben på grunn av oppsigelsen av samuraier som en sosial klasse. Kimura tok deretter på seg en jobb som baker.
På den tiden ble Japan vestliggjort og bakerier begynte å dukke opp.
Disse bakeriene hadde med seg brød som vi kjenner det i dag. På den tiden var rødbønnemasse fylt i en mochi et veldig populært kjøkken.
Kimura endret oppskriften og erstattet mochi med det vestlige brødet. Denne nye oppfinnelsen var en rask suksess.
Og dermed startet den epoken med denne deilige maten som fremdeles er populær i dag. Faktisk er Mr Kimuras bakeri også et stort navn i Kimuraya i Japan.
konklusjonen
Vi håper denne oppskriften vil være nyttig for deg. Husk å sile deigen og følg alle instruksjonene. Du vil sikkert få de beste resultatene, og ikke glem å nyte bollene!
Sjekk ut også disse deilige filippinske Mamon -bakverkene hvis du føler deg eventyrlig!
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
