Ramyeon: Oppdag den koreanske nudelretten som tar verden med storm!

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert August 1, 2022

Ramyeon, det er en koreansk rett, Ikke sant? Men vent, det er egentlig ikke en rett. Det er mer en nudelsuppe.

Ramyeon er en type instant nudler, vanligvis laget med tørket nudler, en suppebasepose og vann. Det er et raskt og enkelt måltid populært blant koreanere og ofte spist som snacks.

La oss se på hva det er, hvordan det er laget og hvorfor det er så populært. I tillegg vil jeg dele noen av mine favoritt ramyeon-oppskrifter.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Opprinnelsen og smakene til Ramyeon

Ramyeon er en type instant nudler som har sin opprinnelse i Korea. Den er laget av tørkede og pulveriserte nudler som kan rehydreres ved å koke dem i vann. Nudlene er vanligvis ledsaget av en pose med pulverisert suppebase, som kan legges til det kokende vannet for å lage en smakfull kjøttkraft. Ramyeon var opprinnelig ment å mate folk i tider med motgang, og den ble utviklet av en koreansk forretningsmann ved navn Jean som ble inspirert etter å ha oppdaget det tilsvarende japanske produktet, ramen, under et besøk i Japan.

Smaker og varianter

Ramyeon kommer i en rekke smaker, med de vanligste er biff, kylling og sjømat. De siste årene har markedet for ramyeon vokst, og nye smaker kommer hele tiden til. Noen av de mest populære smakene inkluderer:

• Sterk kylling
• kimchi
• Ost
• Karri
• Jjajangmyeon (svart bønnesaus)

Smaken av ramyeon er merkbart mer krydret enn de til andre instant-nudler, noe som gjenspeiler den krydrede kulturen til koreansk mat generelt.

Merket til koreansk kultur

Ramyeon har blitt en stift mat i Korea og nytes av folk i alle aldre. Den spises ofte som et raskt og enkelt måltid, og det er også en populær snacks. Ramyeon har blitt et merke for koreansk kultur, og det er allment tilgjengelig i butikker og online.

Utforsk de imponerende variantene av Ramyeon

Ramyeon er en praktisk og deilig mat som kommer i ulike typer og smaker. Her er noen av de mest populære typene ramyeon:

• Vanlig Ramyeon: Dette er den vanligste typen ramyeon, og den kommer med en pakke suppebase og tørkede grønnsaker. Den er perfekt for et raskt og enkelt måltid.

• Sjømat Ramyeon: Denne typen ramyeon er inspirert av smakene fra havet og inneholder vanligvis tørket sjømat som reker eller blekksprut. Det er et flott alternativ for sjømatelskere.

• Krydret Ramyeon: Hvis du er en fan av krydret mat, er denne typen ramyeon noe for deg. Den kommer med en krydret suppebunn og er perfekt for de som elsker litt varme i maten.

Imponerende Ramyeon-varianter

Ramyeon kommer også i noen imponerende varianter som er verdt å prøve:

• Black Ramyeon: Denne typen ramyeon er kjent for sin unike svarte farge, som kommer fra tilsetning av kullpulver. Den har en litt røykaktig smak og er et must-prøve for ramyeon-entusiaster.

• Hvit Ramyeon: I motsetning til svart ramyeon, er denne typen ramyeon hvit i fargen og har en kremet suppebase. Det er et flott alternativ for de som foretrekker en mildere smak.

• Rød Ramyeon: Denne typen ramyeon er kjent for sin livlige røde farge og krydrede smak. Den er perfekt for de som elsker et lite kick i maten.

• Soya Ramyeon: Denne typen ramyeon har en soyasausbasert suppe og er et flott alternativ for de som foretrekker en velsmakende smak.

Legge til ekstrautstyr til din Ramyeon

Selv om ramyeon er deilig alene, kan du også legge til noe ekstra for å ta det til neste nivå:

• Egg: Å legge til et kokt egg til ramyeonen din kan gjøre den mer mettende og legge til litt ekstra protein.

• Tynne skiver grønnsaker: Å legge til noen tynne skiver grønnsaker som gulrøtter eller sopp kan gi litt ekstra næring og tekstur til ramyeonen din.

• Ost: Å legge til litt revet ost til ramyeonen din kan gjøre den mer overbærende og deilig.

Samlet sett er ramyeon en allsidig og deilig mat som kommer i en rekke typer og smaker. Enten du foretrekker vanlig ramyeon eller ønsker å prøve noe mer imponerende, er det en ramyeon der ute for alle.

Mestre kunsten å lage mat Ramyeon med disse enkle trinnene

For å lage en anstendig bolle med ramyeon, trenger du følgende ingredienser:

• 1 pakke ramyeonnudler (hvilket som helst merke vil gjøre)
• 2 kopper vann
• 1 kopp kylling- eller grønnsakskraft
• 1 egg
• 1 ts gochugaru (koreanske røde pepperflak)
• 1 ts misopasta (valgfritt)

Slik tilbereder du ingrediensene:

1. Knekk egget i en liten bolle og pisk det med en gaffel.
2. Skjær egget i tynne skiver og legg det til side.
3. Kok opp 2 kopper vann i en middels stor kjele.
4. Tilsett 1 kopp kylling- eller grønnsakskraft i det kokende vannet og rør.
5. Tilsett 1 ts gochugaru og 1 ts misopasta til blandingen og rør.

Matlaging av Ramyeon

Nå som du har forberedt ingrediensene, er det på tide å koke ramyeon:

1. Tilsett ramyeonnudlene i gryten og la det koke i 2-3 minutter.
2. Rør i nudlene av og til for å unngå at de fester seg sammen.
3. Når nudlene er kokt, fjern gryten fra varmen og la den avkjøles i et minutt.
4. Tilsett det sammenpiskede egget i kjelen og rør det forsiktig.
5. La ramyeonen sitte i et minutt for å la egget koke.

Instant Pot Ramyeon

Hvis du vil lage ramyeon i en Instant Pot, følg disse trinnene:

1. Plasser ramyeonnudlene, vannet og kraften i Instant Pot.
2. Sett Instant Pot til "Manuell" og stek i 3 minutter på lavt trykk.
3. Slipp trykket manuelt og åpne lokket.
4. Tilsett det sammenpiskede egget og rør forsiktig.
5. La ramyeonen sitte i et minutt for å la egget koke.
6. Server og nyt!

Til syvende og sist er ramyeon en populær stift i koreansk mat og er kjent for sine forskjellige varianter og smaker. Med denne oppskriften kan du lage en anstendig bolle med ramyeon rett på ditt eget kjøkken på bare noen få minutter.

Hva skiller Ramyeon fra Ramen?

• Ramen har sin opprinnelse i Japan, mens ramyeon er en koreansk versjon av instant nudler.
• Ramen er vanligvis laget med hvetenudler, mens ramyeon bruker en rekke ingredienser som potetstivelse, søtpotetstivelse og til og med soya.
• Ramen er kjent for sine lange, tynne nudler, mens ramyeonnudler vanligvis er tykkere og seigere.
• Ramen serveres ofte i en svine- eller kyllingbuljong, mens ramyeon vanligvis serveres i en krydret sjømatbuljong.

Forberedelse og forbruk

• Ramen anses generelt som en mer kompleks rett å tilberede, og krever ofte marinert svinekjøtt eller annet kjøtt og grønnsaker.
• Ramyeon er en rask og praktisk rett som er allment tilgjengelig i supermarkeder og nærbutikker.
• Ramen spises vanligvis i en restaurant, mens ramyeon ofte spises hjemme eller på farten.
• Ramen spises vanligvis med spisepinner, mens ramyeon kan spises med gaffel eller skje.

Velge mellom Ramen og Ramyeon

• Ramen er et flott alternativ for de som leter etter en mer kompleks og solid rett, mens ramyeon er ideell for de som ønsker et raskt og enkelt måltid.
• Ramen er en populær rett over hele verden og har en lang historie, mens ramyeon er en nyere type instant-nudler som blir stadig mer populær.
• Ramen anses generelt som en vanskelig rett å lage hjemme, mens ramyeon er enkel å tilberede ved å koke nudlene i vann og tilsette de ønskede ingrediensene.
• Ramen er ofte assosiert med Japan, mens ramyeon er en hovedmat i Korea.

Som konklusjon, mens ramen og ramyeon deler noen likheter, er de forskjellige når det gjelder historie, tilberedning og ingredienser. Enten du er i humør for en kompleks og solid rett eller et raskt og praktisk måltid, har både ramen og ramyeon noe å tilby.

konklusjonen

Ramyeon er en koreansk nudelrett som er rask og enkel å lage. Det er vanligvis laget med tørkede nudler og en suppebase som vanligvis er laget med enten kylling eller biff, og det er vanligvis ledsaget av tørkede grønnsaker.

Så ikke vær redd for å prøve noe nytt. Ramyeon er kanskje akkurat det du ser etter.

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.