Shichirin grill | gjennomgang av de tre beste grillene [+Shichirin forklart]

Forfatter: Joost Nusselder, forfatter av The Essential Japanese meal planner cookbook Oppdatert juni 3, 2021

Hvordan likte du å lage mat med teppanyaki -grillen din så langt?

Var du i stand til å lage gode oppskrifter?

Er det akkurat som du forventet? I så fall er du på vei til å bli amatørkokk selv! Men vent, du må prøve shichiringriller også. 

Så muntre opp og gjør deg klar for flere gode ting fra oss her er på Bite My Bun.com.

Denne gangen snakker vi om Shichirin Grill.

Du kan lese videre for å finne ut hva det er, hva du kan lage mat med det, og noen av de beste grillene du kan kjøpe, eller du kan sjekke ut min favoritt, den rimelige runden PUXING japansk bordplate BBQ Grill. Det er den perfekte trekullshichirin i tradisjonell stil du kan bruke på bordet eller utendørs. 

Det er et godt kjøp og lett å bruke med sin sammenleggbare design.

Denne YouTube -videoen viser hvordan du tilbereder og griller mat på den lille kullgrillen:

Den gode nyheten er at det japanske folket visste at det er dusinvis av forskjellige måter å lage deilige måltider på, og hvis du har blitt imponert over deres teppanyaki jernpanne, da vil du også bli overrasket over Hibachi “Shichirin” Grill!

La oss ta en rask titt på de beste valgene, og så skal jeg se nærmere på hver av disse.

Jeg har prøvd ganske mange og kom opp med en topp 6 av mine favoritter:

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Hva er shichirin? 

Shichirin, uttales som shee-shee-rin på engelsk, er oversatt til "7 ringer" og refererer til det faktum at tilbake på dagen (Edo-perioden) var ordet rin en lokal japansk valuta. 

Å grille med Shichirin har et unikt aspekt: ​​det handler om å spise og sitte rundt bålet på en bærbar bordgrill. Den deilige maten serveres i små porsjoner, som gourmetmat. 

Alle ved bordet er ansvarlig for grilling. Venner og familie kan bruke en Shichirin til å dele et bord rundt grillen, hvor alle lager sin egen mat.

Shichirin, en japansk grill som er kompakt og bærbar, kan lett bæres rundt. Denne grillen lar oss nyte bordet.

Grilling på Shichirin er mer enn en grill. Det referer til en helt annen stil. Det er ingen hele kyllinger eller halvgriser, bare små raffinerte retter som krever mer presisjon, som f.eks yakitori spyd eller kyllinghjerter. 

De fleste grillene drives av Binchotan trekull, men for enkelhets skyld kjøper folk også elektriske og propan shichiriner. 

Shichirin vs hibachi vs konro

I Vesten er begrepene shichirin, hibachi og konro alle brukes om hverandre for å referere til en liten matlagingsenhet. 

Hibachi er det mest populære navnet på denne matlagingsenheten, men shichirin er et annet teknisk begrep. Når hibachi -beholderen brukes til å lage mat og ikke varme opp et rom, kan det kalles shichirin. 

Men det er ikke alt fordi konro er enda et begrep for hibachi og shichirin. Hvis konro er rund i form, så kalles det oftest shichirin fordi folk oftest forbinder shichiringriller med å være runde. 

Angivelig, ettersom bordplater fra Japan ble stadig mer populære, folk i Vesten hadde vanskelig for å uttale ordet shichirin. Restaurantene adopterte deretter begrepet Hibachi fordi det var lettere å uttale. 

Her er bunnlinjen:

I Japan brukes hibachi mest for å referere til en oppvarmingsenhet for hjemmet. I Vesten refererer begrepet hibachi imidlertid til små bordplater som brukes på Yakiniku -restauranter. 

Jeg vil snakke om forskjellene i terminologi senere i artikkelen og avklare enda mer av forvirringen. 

Shichirin grill kjøpguide

Før vi kommer til de faktiske anmeldelsene, er det best å vite hva du skal se etter når du kjøper din shichiringrill. Tross alt er ikke alle japanske grillene like, og noen har bedre funksjoner enn andre.

Materiale

Materialet til din hibachigrill påvirker holdbarheten og tilberedningseffektiviteten. Støpejern og kiselgur (keramikk) er det beste valget hvis du leter etter en tradisjonell shichiringrill.

Keramikken er kjent som en fantastisk isolator som holder godt på varmen og lager maten jevnt. Men ulempen med den keramiske grillen er det faktum at den er utsatt for sprekkdannelse og er ganske skjør i forhold til metall. 

Støpejern og aluminium holder seg veldig lenge og tåler mye varme og bruk uten å knekke eller knekke. Støpejernsgriller kan også forbedre smaken på maten din. Støpejern er også et utmerket materiale for å lage ristene på grillen din.

Støpejern har også sine ulemper. Den er tyngre enn aluminium og krever mer vedlikehold. 

Hvis du vil ha ikke-klebende rister, anbefaler jeg teflon eller non-stick keramisk belegg på aluminium, støpejern eller rister i rustfritt stål. 

Aluminium shichiringriller er billigere og varer ikke så lenge, men de gjør jobben. De må rengjøres regelmessig for å forhindre rust og slitasje.

Gass vs. kull vs. elektrisk infrarød

Den tradisjonelle shichirin -grillen går på kull. Det er den klassiske måten å grille på og har vært i flere hundre år i Japan. 

Propan er en annen favoritt for små bærbare griller. Gassgriller gir noen fordeler: de tennes raskt og er lettere for deg å styre temperaturen.

Du mister det du får praktisk fordi tden tradisjonelle kullsmaken i mat tilberedt på en kullgrill er uslåelig.

Kullgrillen tar lengre tid å antennes og varmes opp til ønsket temperatur sammenlignet med gass- og elektriske komfyrer. 

Temperaturkontrollen på kullhibachigrill er også mer utfordrende.

Infrarøde elektriske shichiringriller er de enkleste å bruke fordi du stiller inn ønsket temperatur, og grillen varmes opp på sekunder.

Fordelen er raskere tilberedning fordi de infrarøde varmeelementene blir veldig varme og gir den perfekte varmen for å tilberede maten jevnt. 

Personal preferanse er den viktigste faktoren.

Gass og infrarøde hibachigrill er lettere å bruke for nybegynnere. Imidlertid kan erfarne kokker foretrekke den ekstra smaken av en kullhibachi -grill.

Portabilitet

Shichiringriller pleier å være lette. For enkel transport bør du se etter en med håndtak. Hibachi -griller har den største fordelen med å være bærbare. Du kan ta den med på campingturer eller til vennen din for å lage mat.

En ting å merke seg er imidlertid at de keramiske grillene kan være tyngre. Imidlertid er de fortsatt bærbare på grunn av sin lille størrelse. 

En tung shichirin -grill er ikke veldig praktisk. De fleste grillene veier omtrent 12-20 pund, men miniene er enda lettere enn det. Alt kommer ned til størrelse og materiale - en tung keramikk øker grillens vekt. 

Kokeflate

Kontroller grillens totale overflate før du kjøper. Mengden mat du kan grille på en gang er begrenset av overflaten.

Høyere og firkantede hibachigrill kan ha forskjellige mellomrom i kullskålen, men en mindre firkantet grill har mye mindre matlagingsplass enn den rektangulære og til og med runde. 

En singel- eller pargrill har nok plass til omtrent 4 mindre kjøttstykker og yakitori. En stor kan brukes til å lage mat for opptil 6 personer. 

Kullskål

Kullskålens størrelse er også viktig.

Disse områdene kan brukes til å stable eller fjerne kull, slik at du kan ha forskjellige varmenivåer i forskjellige deler av grillområdet. Dette oppsettet lar deg steke visse matvarer og varme andre.

Kostnad

Vær oppmerksom på kostnaden for din shichirin -grill. Støpejernsgriller er en god investering og gir utmerket verdi. De er ofte dyrere enn de billigere hibachigrillene i plast.

De keramiske er omtrent samme pris.

Elektrisk kan være billig, men de infrarøde modellene og gassgrillene kan være de dyreste. 

Beste Shichirin -griller anmeldt

Hibachi ble opprinnelig designet som en oppvarmingsenhet og ble hovedsakelig brukt av overklassens borgere, aristokrater i det japanske samfunnet og Samurai-militæret i det gamle føydale Japan.

Etter hvert som tiden gikk, ble denne effektive designen spredt til offentlige markeder og ble til slutt solgt som både en varmeenhet og kullgrill.

Selv i disse dager kan du fortsatt se keramiske Hibachi shichiringriller som selges som en vare.

Det er også et populært element når det gjelder festivaler som holdes utendørs i løpet av høsten og vinteren og den japanske te -kulturseremonien.

Beste budsjett shichirin grill: PUXING japansk bordplate BBQ Grill

• materiale: aluminiumslegering
• form: rund
• rist: rustfritt stål
• størrelse: 8.27 x 7.87 x 6.3 tommer

(se flere bilder)

Hvis du vil prøve den beste yakiniku, er en liten rund kullgrill som denne Puxing bordplaten shichirin et godt produkt å begynne med. Den er liten, kompakt, bærbar og har en autentisk japansk stil.

Denne grillen er laget av en sterk aluminiumslegering som varmes opp raskt og også fordeler varmen jevnt, slik at maten tilberedes til samme temperatur overalt. Komponentene er også varmebestandige og trygge å bruke. 

Grillristen er laget av et rustfritt stålnett, og dette materialet har non-stick egenskaper, slik at du ikke trenger å bekymre deg for at delikat kjøtt som kylling eller fisk og sjømat holder seg til grillristen.

Rustfritt stål er også et flott materiale fordi det er lett å rengjøre, og du kan krydre det med litt matolje. 

Du kan være nervøs for å bruke denne shirichinen på bordet fordi du er redd for at den kan skade den. Men det er ingen grunn til bekymring fordi grillen har en massiv trebunn som holder bordet kjølig og ikke lar grillen brenne det.

Noen kunder har imidlertid klaget på at veden kan bli svart og forkullet hvis du griller mye på en gang. 

Den runde formen er faktisk bedre fordi den forbedrer luftsirkulasjonen, så temperaturen er lettere å vedlikeholde sammenlignet med en rektangulær. 

Jeg anbefaler binchotan trekull, men du kan bruke det du har for hånden. Du legger kullet under det runde aluminiumsgrillhuset.

Når du bruker den innendørs, må du være forsiktig når du håndterer kullet og sørge for god ventilasjon, ellers vil røyken utløse brannalarmen. 

Til slutt vil jeg nevne at denne grillen er allsidig og bærbar. Siden den er lett, kan du ta den med deg hvor som helst, så det er også en god campinggrill. Deretter kan du til og med plassere en egen grillplate på toppen for å lage grill i koreansk stil. 

Det er fantastisk å ha noe annet enn din bordplate -teppanyaki -grill til en forandring.

Du kan kjøpe Puxing shirichin her på Amazon.

Beste tradisjonelle trekull Shichirin: NOTO DIA Bordplate grill

• materiale: støpejern og kiselgur
• form: rektangulær
• rist: jern med sinkbelegg
• størrelse: 11.4 tommer × 6.3 tommer × 5.1 tommer

Hvis du er ute etter den autentiske japanske shichirinopplevelsen, kan du prøve å lage mat på en keramisk og støpejernsgrill med klassiske gitterrist.

Noto Dia er en lett å bære bordplate Shichirin-grill drevet av binchotan trekull, som tilbereder kjøtt, sjømat og grønnsaker til perfeksjon. Den rektangulære formen gjør det til og med enkelt å lage yakitorispydder. 

Den er også lett og budsjettvennlig og gjør det den er laget for, og du har litt mer plass til å grille flere varer på en gang sammenlignet med Noto Dia liten shichirin. 

(se flere bilder)

Det er faktisk sjelden å finne en ekte japansk Shichirin -grill på nettet for å kjøpe ettersom vestlendinger er mer kjent med grillen, men hvis du ser godt nok ut, finner du noen få som kan kjøpes - og de er ganske vakkert utformede også!

NOTO DIA bordplaten Shichirin Grill er faktisk laget i Japan og har en ergonomisk, energieffektiv og praktisk design med japanske påskrifter på alle sider for å fremheve det japanske utseendet.

Det får deg til å føle at du lager mat på en lokal japansk familierestaurant. 

Denne Shichirin-grillen er laget av en støpejernsramme med et diatoméjordinteriør. Jorden er hentet fra Oku-Noto i Noto Prefecture, kjent for keramikk av høyeste kvalitet.

Dermed kan du forvente fantastisk kvalitet og holdbarhet fra denne grillen. I motsetning til de billigere metall -shichirinene, overopphetes ikke denne og brenner basen.

Kiselguret er en av de beste naturlige varmeisolatorene, så grillen holder seg varm så lenge du trenger det, og varmen fordeles jevnt for godt tilberedt mat hver gang. 

Siden den er laget av kiselgur, kan du imidlertid ikke utsette den for vann mens den er varm, eller den kan sprekke og bryte. Vær også forsiktig når du transporterer den, fordi den er mer delikat enn shichiriner i rustfritt stål. 

Grillens ytre er foret med varme og brannsikre materialer, noe som gjør den lett, trygg og lett å bære. 

Det er 6 ventilasjonshull for optimal luftstrøm, slik at grillen ikke overopphetes, og du har litt temperaturkontroll. 

Det er flott for både innendørs og utendørs utflukter, piknik eller camping. Siden det er godt ventilert med tre avtrekksventiler på hver side, bør det gi nok oksygen til kullet til å brenne jevnt mens du griller maten.

Bruk binchotan trekull for en helt røykfri og flammeløs matlagingsopplevelse. 

Sjekk den siste prisen på Amazon

Puxing vs. NOTO DIA

Dette er to kullgriller med lignende funksjoner. Forskjellen ligger imidlertid i design og størrelse. 

Den runde Puxing shichirin er en budsjettvennlig allsidig flott grill for de som kommer i gang med hibachi og bordplate.

Den er laget av et ganske holdbart støpejern og har nonstick -rister for enkel matlaging. Kullbøtta er ganske liten, men det er nok å lage all maten du trenger for 2-4 personer.

Men hvis du vil ha noe større og bedre, er den romslige rektangulære keramiske Noto Dia -grillen et utmerket alternativ. Den er laget av japanske materialer av høy kvalitet, og den er bedre for større grupper. 

Begge disse grillene har en lignende design, selv om formene er forskjellige. De ventileres gjennom små hull på alle sider av grillen. Dette gjør det litt vanskelig å kontrollere temperaturen sammenlignet med elektriske og gassgriller. 

Puxing er mindre og dermed lettere å flytte rundt og bære. Den er også mindre skjør enn Noto Dia fordi den også har en støpejernsramme, men den er også laget med kiselgur, og det er utsatt for sprekker og brudd, spesielt hvis den kommer i kontakt med vann.

Jeg vil anbefale Noto Dia hvis du mener alvor med shichirin -grilling på lang sikt. Men hvis du bare har yakiniku av og til, er Puxing en billig måte å grille raskt på bordplaten. 

Mest holdbar shichirin: Campers Collection trekullovn

• materiale: keramikk 
• form: rund
• rist: rustfritt stål
• størrelse: 8 x 4.7 tommer

(se flere bilder)

Hvis du vil investere i en shirichingrill av høy kvalitet, så Hinomaru er et av de mest pålitelige merkene for bordplater.

Denne runde grillen er en shirichin i konro -stil. Det er dyrere enn de andre, men det er en håndverksartikkel laget av autentisk japansk keramisk materiale. Dette betyr at den er mer effektiv til å beholde varmen, og du vil grille raskere, men bedre smak.

Du bør bruke kullbriketter til denne grillen og legge dem rett i den keramiske tallerkenen, som holder varmen veldig godt for optimal steketemperatur. 

Som de andre bordplatemodellene, har denne grillen også en solid trebunn, men den er mye bedre kvalitet enn billigere shichiriner og faktisk varmebestandig, så den blir ikke forkullet eller brent etter de første gangene.

Derfor blir ikke benkeplaten eller bordet ditt brent og skadet etter å ha laget yakiniku innendørs. 

Grillristen er laget av solid rustfritt stålnett, som er den beste typen ristdesign for tradisjonell japansk grill. Dessuten er denne typen trådnett lettere å rengjøre fordi den ikke fester seg til kjøttet.

Så hvis du lager noen velsmakende bbq -kyllinglår, vil kyllingen ha den brunede skorpen og forkullingen, men den vil ikke feste seg til risten selv om du fremdeles lager mat med kull.

Ventilasjonen er ganske god da det er mellomstore hull rundt sidene av den keramiske bollen. 

Fordi grillen er laget av keramikk, bør du ikke vaske den med vann fordi den skader det dekorative utvendige laget. Bare grillristen må vaskes, men siden den er non-stick trenger du ikke å skrubbe for hardt. 

Siden det er en av de mest holdbare shichiringrillene, er den egnet for både restaurant og hjemmebruk. Keramikken er ikke like utsatt for å bryte som billigere knockoff -modeller. Du kan flytte grillen rundt fordi den er bærbar og ganske lett.

Det er forståelig hvorfor noen mennesker vil tenke seg om to ganger når de kjøper denne grillen, da den kommer med en dyr prislapp for en mellomstor grill; Noen ting om denne modellen vil imidlertid garantert tilfredsstille dine behov når du sammenligner kullgriller fra Hibachi/Shichirin.

Det første punktet du bør legge merke til er at det er en av de beste Hibachi/Shichirin -grillene som er laget av slitesterkt keramisk materiale.

Keramikken hjelper grillen med å varme opp jevnt via varmeledning, og med tilstrekkelig vedlikehold bør grillen vare hele livet.

Den lille overflaten på ristene er overraskende nok til å lage mat for 2 - 4 personer med letthet.

Hvis du vil ha en grill som er enkel og enkel å sette opp, gir god smak til maten din og nesten aldri fungerer feil siden den ikke har noen mekaniske deler, så er Hinomaru noe for deg!

Det er også veldig holdbart og vil gi deg mer for pengene dine.

Sjekk priser og tilgjengelighet her.

Beste mini shichirin grill: Hinomaru Collection japansk bordplate Shichirin

• materiale: keramikk 
• form: firkantet
• rist: rustfritt stål
• størrelse: 5 x 5 tommer

(se flere bilder)

Å lage mat for en trenger ikke å bety at du bare spiser mikrobølgeovn alene. Med en mini bordplate shichirin grill kan du grille din favoritt kylling, biff, svinekjøtt, fisk og grønnsaker på få minutter.

Hinomaru minigrill er det perfekte røykfrie tilbehøret for enslige og par. 

Det er en liten grill, men du kan lage omtrent 3 yakitori samtidig eller 5 tynne biffstykker. Det gode er imidlertid at du bare trenger noen få biter kull for å varme opp denne og lage maten. Så kan du selvfølgelig legge til mer kjøtt og lage mat mens du spiser. 

Det lille brannkammeret betyr at du kan starte brannen raskt og enkelt, og de fire små ventilasjonshullene bidrar til å opprettholde temperaturen uten at grillen overopphetes. 

Gitterristen er ikke-klebrig, men gir kjøttet de vakre røyemerkene. Den tåler også oppvaskmaskin, noe som gjør rengjøringen enkel.

Siden grillen er laget av keramisk materiale, kan du imidlertid ikke fukte den, så det er best å tørke den med en fuktig klut først etter at den er helt avkjølt. 

Denne grillen har en liten trebunn som sikrer sikkerhet når du bruker den på et bord fordi den ikke brenner bordoverflaten.

Noen brukere sier at denne trebunnen blir svart og forkullet etter langvarig tilberedning og kanskje må byttes ut. Men med tanke på at dette er en så budsjettvennlig shichirin, er vedstativet ganske billig. 

Til slutt vil jeg nevne at denne grillen er lett bærbar, slik at du kan bruke den innendørs på kjøkkenet ditt, men også ute på en liten balkong eller hvis du går alene eller sammen med en partner. 

Sjekk prisen på Amazon

Campers Collection vs. Hinomaru

Campers Collection shichirin er en rund keramisk grill, designet som de gamle japanske grillene fra fortiden. Hinomarus lille grill, derimot, er en klassisk billig, men godt laget grill for en eller to personer. 

Hinomaru minigrill er nesten halvparten så stor som Campers Collection, så du kan lage mye mindre mat ettersom overflaten er mindre.

Men det kommer an på hvor mange mennesker du vanligvis lager mat for. Hvis du bare vil ha en kullgrill for deg selv, så er det en kompakt og lett å lagre enhet. 

Jeg anbefaler den større keramiske kullgrillen for ekte japanske BBQ -fans fordi komponentene i denne komfyren er veldig godt laget.

Det er definitivt en investerings -shichirin -grill, men det er verdt å kjøpe hvis du leter etter en kombinasjon av kvalitet og bærbarhet. 

Når det gjelder tilberedningseffektivitet, er den autentiske Camper's Collection -keramikken en bedre isolator og tilbereder maten jevnere ettersom temperaturen holder seg mer stabil.

Den lille Hinomarus temperatur er vanskelig å kontrollere, og du har egentlig ikke mange alternativer. Du kan bare bruke en veldig liten mengde kull samtidig, så du er begrenset. 

Poenget er at hvis du er singel eller et par, kan du få mini shichirin og lage mat hjemme på kjøkkenbenken eller bordet trygt.

Men hvis du vil ha en førsteklasses grill som tilbyr en matlagingsopplevelse som ligner på en japansk yakiniku -restaurant, vil kvalitetsrundgrillen glede selv de mest kresne pitmasterne. 

Beste infrarøde shichiringrill: Flexzion infrarød røykfri innendørs grill

• materiale: aluminium
• form: rektangulær
• rist: non-stick støpt aluminium
• størrelse: 22.8 x 16.7 x 12 tommer

(se flere bilder)

Å lage mat med kull er ikke for alle. Kanskje hater du røyken, eller er du redd for å tenne opp kull inne i hjemmet ditt, og det er greit.

Det er noen gode alternativer til trekull shichiriner. En av dem er den infrarøde elektriske grillen som Flexzion infrarød røykfri innendørs grill.

Denne elektriske grillen fungerer med infrarød teknologi for å gi en røykfri grillopplevelse. Derfor er det den beste innendørs grillen av shichirin-typen for hjemmet. 

Det er en romslig kokeplate med tanke på at det er en liten bordplate. Du kan lage omtrent to store biffer samtidig. Men det som gjør dette til et allsidig produkt er at det kommer med forskjellige grilltilbehør, slik at du kan lage mer enn bare grunnleggende yakiniku. 

Du får et rotisserie -spydfeste for å lage rotisserie -kylling på rekordtid, og det er også et 7 -delt kebab (yakitori) sett og det klassiske grillstativet for yakiniku. Dermed er dette en av de mest allsidige grillene på listen vår. 

Fordelen med en infrarød elektrisk grill er at den er røykfri og ikke oversvømmer hjemmet ditt med en bbq -lukt. Dessuten tilbereder det kraftige varmeelementet på 1780 W maten veldig raskt (sammenlignet med andre elektriske griller), og alt tilberedes jevnt. 

En annen fordel er at fettet og fettet drypper av, så kjøttet og fisken er sunnere enn å lage den i en panne eller i ovnen. 

Men du foretrekker kanskje en infrarød komfyr fremfor en trekull shichirin på grunn av temperaturkontrollfunksjonen. Du kan velge ønsket temperatur, vente noen minutter på at grillen blir varm, og umiddelbart begynne å grille.

Fordi dette ikke er en varmluftskoker, beholder maten sin fuktighet på denne måten, og du får ikke tørt, seigt biff eller kylling, det er helt sikkert!

Du trenger heller ikke å håndtere plutselige flammer eller flare-ups, som kan forårsake brent mat. Denne grillen kan varme opp til 450 F, og du har også en timer -kontrollfunksjon for opptil 90 minutter med stekt matlaging. 

Et mindre problem er at grillplaten er litt høyere opp, så det kan ta lengre tid å lage maten enn den påstår på emballasjen, men dette påvirker stort sett rotisserie -kyllingen. 

Totalt sett er dette den perfekte røykfrie komfyren for daglig bruk fordi den er allsidig og ikke begrenset til japansk grillbruk. 

Sjekk prisen på Amazon

Beste gass shichirin grill: NOMADIQ bærbar propangassgrill

• Materiale: rustfritt stål
• form: sammenleggbar oval
• rist: rustfritt stål med keramisk nonstick -belegg
• størrelse: 25.6 x 16 x 7.5 tommer

(se flere bilder)

Hvis du liker å lage shichirin utendørs, vil du sannsynligvis ha en bærbar propangassgrill som NOMADIQ. Den er enkel å bruke, propanen er relativt billig, og du trenger ikke å rote med det røykfylte kullet. 

Hovedfordelen med dette er at det er veldig kompakt, men det tilbyr massevis av matlagingsplass sammenlignet med andre shichiringriller.

Når den kombineres, åpner grillen seg til to store grillflater (226 kvadratmeter), noe som betyr at du kan lage ca 4 burgere per side eller alle slags kjøttstykker til klassisk yakiniku.

Å ha to kraftige separate brennere (10,000 XNUMX BTU) er den beste delen, for hvis du bare lager mat for et par personer, kan du bare bruke den ene siden av grillen og spare propan. Du kan også sette hver side til sin individuelle temperatur.

Denne funksjonen er nyttig for å lage forskjellige typer mat. For eksempel kan du koke storfekjøtt ved høyere temperatur på den ene siden og sopp ved lavere temperatur på den andre. EN svingknappen styrer hver brenner og er enkel å bruke.

Propantanken er forbundet med grillen med en dobbel slange som mates til begge ender. Den styres av en elektrisk start-tenningsbryter. Denne lett tilgjengelige bryteren fungerer utmerket hver gang. 

Hele systemet er brukervennlig og til og med nybegynnervennlig, noe som er mer enn jeg kan si for noen av de større trekullene som kan overopphetes. 

Det er en ulempe med denne grillen, og det er prisen. Siden det koster over $ 300, er det best for de som leter etter en langsiktig investering i en komfyr som er veldig praktisk å bruke.

Den har mange funksjoner som skiller den fra kull shichiriner, så det er mer av den ultimate utendørs campinggassgrillen enn et enkelt produkt. 

Men totalt sett er dette en fantastisk grill. Den er veldig kompakt, brettes opp i en liten håndholdt komfyr og leveres med en praktisk bærestropp.

Du vil føle at du bærer en liten pose fordi den bare veier 12 kg, så det er den ultimate piknikgrillen for familien. 

Sjekk prisen på Amazon

Flexzion mot Nomadiq

For de som ikke liker å bruke kullgriller, er infrarød elektrisk og propan shichirin de beste alternativene. Disse er trygge innendørs/utendørs griller og gir tonnevis av smak, selv om du går glipp av den subtile røyken av binchotan. 

Flexzion er en allsidig infrarød grill med rotisserie og kebab, slik at du kan lage mat og grille alt du liker, ikke bare japanske retter.

Den er perfekt for de som leter etter komfyrer som kan mer enn den gjennomsnittlige kullgrillen. Men hvis du vil ha en utendørs komfyr du kan stole på, er Nomadiq campinggrill den beste propankokeren som etterligner en japansk shichirin.

Når det gjelder brukervennlighet, er den infrarøde grillen vinneren fordi du kan stille inn temperaturen du ønsker, og den varmes opp på mindre enn et minutt.

Propangrillen er også enkel å bruke, men du må ha en ekstra propantank med deg i tilfelle den går tom. Dermed kan det til tider være litt upraktisk å bruke.

Når det kommer til matlagingsflaten, vinner Nomadiq fordi den har to sider med to separate brennere og et stort totalt matlagingsoverflate, slik at du kan lage tonnevis med grill på en gang.

Begge disse grillene har non-stick overflater, så kjøttet ditt stikker aldri og brenner seg. 

Poenget er at hvis du vil ha en kompakt sammenleggbar grill, er Nomadiq gassgrill det beste valget fordi den er lett og lett å bære mens den infrarøde grillen er stor og tykk.

Hva betyr Shichirin?

七 輪, eller Shichirin er en liten bærbar grill fra Japan. Japanerne har brukt slike griller helt tilbake til Edo -perioden, som er 1603 e.Kr. En Shichirin -grill er laget av leire eller keramikk. Shichirin kalles på den måten når folk slutter å bruke den som en Hibachi - dette er den eneste forskjellen som vestlige ofte tar feil mesteparten av tiden.

Imidlertid var det ikke utlendingene som tenkte på å bruke Hibachi som en enhet for å grille mat; nei, det var de japanske bøndene i Edo -perioden, og gutten hadde rett!

Så i hovedsak er Shichirin en Hibachi som brukes til matlaging og ikke lenger til oppvarming av hjem, men de to er utskiftbare i dag. Så det er egentlig ikke så stor avtale lenger.

Hvordan bruke en shichiringrill

1. Forbered kullet. Bryt deretter kullet i små biter slik at det passer inn i kullskålen

2. (valgfritt) Hvis du har problemer med å tenne opp kull, kan du bruke en binchotan -startpanne. Ha kullet i en binchotan startpanne, og legg deretter denne pannen på gasskoketoppen. Selvfølgelig kan du fortsatt starte trekullet uten å bruke denne formen. Men med en panne er det mye lettere og trygt. EN skorsteinstarter er også et godt verktøy og hjelper deg med å lyse opp kullene.

3. La kullet hvile i 10 minutter. Den er klar når kullet får en dyp rødbrun farge, og det er aske. Binchotan trekull røyker egentlig ikke så mye. 

4. Flytt kullet til grillens kullform eller bolle. Kullene kan stå i kjelen for å fortsette å brenne. På grunn av designet til Shichirin og Konro trenger de ikke mye binchotan. Hvis du bruker for mye, kaster du bare bort dette dyre kullet.

5. Legg grillristen på toppen av konroen, og når grillnettet er oppvarmet, kan du begynne å lage mat. Du kan også lage kjøtt, fisk og grønnsaker oppvarmings skyld, eller legg en gryte og panne på toppen for å lage andre matvarer. 

6. Når du er ferdig, må du slukke kullene. Du bør aldri våte grillen. Så, når du er ferdig med å lage mat, flytter du kullet til slukkepannen og legger på lokket og lukker det ut av oksygenet. Du kan få slukkerbøtte på Amazon. 

Hva slags kull bruker du med en shichirin -grill?

Svaret er binchotan japansk trekull. Det er en spesiell type trekull som er hvitere i fargen, den ryker ikke så mye og brenner rent, så det gir kjøttet en bedre smak. 

Binchotan ble tradisjonelt brukt i Shichirin og er fortsatt populær i dag. Dette unike trekullet (også kjent som hvitt trekull) ble opprettet i Japan. Binchotan er et av de mest verdifulle naturlige drivstoffene på planeten. Men dette gjør det ganske dyrt fordi det er sjeldent og kommer fra et spesielt område i Japan.

Dette premiumkullet er ekstremt varmebestandig og kan nå temperaturer opp til 1000-1200 grader C. Det har en gjennomsnittlig karbonprosent på 95-98%. Det er fremdeles håndlaget av skog som Lychee, Maitiew og Konia. Prosessen tar over 9 dager, derav de høye kostnadene. Resultatet er kull av førsteklasses kvalitet med en keramisk lignende tekstur. Den brenner veldig lenge når den er antent og produserer lite aske og lukt.

Kullets høye temperatur gir gode resultater og maten forblir saftig. En liten mengde binchotan kan brukes til å drive Shichirin i mange timer. 

Slik ser Shichirin ut

Her er noen bilder for å gi deg en ide om hvordan en shichirin -grill ser ut:

Shichirin mot andre typer japanske griller

Shichirin mot Hibachi

Hibachi var opprinnelig ment å bli brukt som oppvarmingsenhet i gamle japanske hjem.

Siden den er liten og lett, var den lett å bære og flytte rundt til hvor brukeren måtte trenge det for å varme opp et bestemt sted i huset hans/hennes.

Den grunnleggende designen er for det meste rund og sylindrisk, men noen ganger er den laget i en boksform, og binchotan -trekull brukes ofte til denne typen grill.

Hibachi kommer i den tradisjonelle runde porselenformen, i tillegg til en rektangulær form laget av støpejern, rustfritt stål eller aluminium.

Ocuco Hibachis som overlevde tiden, selges nå som antikviteter av høy verdi og er laget av keramiske materialer som også er designet som Kina-varer som har lakkert finish og intrikate dekorasjoner på overflaten.

I disse dager er Hibachis imidlertid laget av metallegeringer på utsiden for styrke og holdbarhet, mens interiøret er foret med varme og brannsikre materialer, slik at de kan romme overopphetet trekull og tåle ekstremt høye temperaturer.

Hver Hibachi selges med en tang som du kan bruke når du legger kullet inne for oppvarming.

Tradisjonelt betyr Hibachi på japansk "Charcoal Grill", som brukes til å varme hjem i kalde årstider; Imidlertid kalles det en "Shichirin" en gang brukt som matlagingsenhet.

I vestlige land kjenner folk det bare som Hibachi, ettersom det var begrepet som er allment akseptert siden Shichirin er litt vanskelig å uttale.

Shichirin er en liten, lett (ca. 2 - 5 lbs i vekt) komfyr som du kan plukke opp, bære og flytte rundt til din preferanse for matlaging.

Det typiske drivstoffet for Shichirin er trekull, men du kan bruke trepellets og kullbriketter (rådfør deg med eksperter, ettersom nivået av smaken på maten din kan variere), og det kan bli ganske varmt.

Når vi ser tilbake for 400 år siden, fra Edo -perioden i Japan, sier eksperter at svært lite har endret seg i hvordan Hibachis/Shichirins lages; derfor er moderne Shichirins omtrent de samme som i antikken.

Nye Shichirin -design er laget av smeltet diatoméjord, som er støpt inn i designmønsteret som Hibachi/Shichirin -produsenter har til hensikt.

Men ikke alle Shichirins er laget med dette materialet, da noen typer Shichirins er laget av keramikk og er dobbeltsidige og foret med isolerende materialer mellom de keramiske arkene.

Den grunnleggende designen for Shichirin er stort sett sylindrisk; Imidlertid er det også kjent at firkanter og rektangulære former eksisterer!

Japan er kjent for sine urfolks eksotiske delikatesser som er unike i denne delen av Asia, og i likhet med italienerne og det franske folket i Europa skuffer japanerne aldri når det gjelder å servere dine gode matvalg.

Selv om det er rikelig med japansk mat å velge mellom (dvs. sashimi, tempura, ramen, sushi, etc.), blir grillretter på en eller annen måte alltid favoritten blant både lokalbefolkningen og utlendinger.

Grilling har blitt en gammel tradisjon i landet, og over tid har det vært utallige grilldesigner og kullbasert matlaging som ble utviklet og har blitt veldig populær i Japan.

Shichirin kontra Konro

Denne kompakte og lette japanske grillen er en unik grill designet av keramikk eller aluminium, og har en smal rektangulær topp for å unngå at maten faller ned i kulldrivstoffet inni.

I disse dager brukes aluminiumsmasker til å dekke toppen for å forhindre at dette skjer, og den boksformede grillen er blitt litt større ettersom problemet med mat som faller ned i esken er en ting fra fortiden.

Sjekk ut dette innlegget om Konro griller her

Shichirin mot Irori

Kanskje den sjeldneste blant japanske griller, Irori er en type åpen ildsted som ble kuttet ut og gravd gjennom gulvet i gamle japanske hus.

Du må henge en vannkoker over ovnen til et brennende binchotankull som er omtrent 0.5 meter høyt for å lage maten inne i kjelen.

I disse dager graver japanerne ikke lenger gjennom gulvene sine, men i stedet er denne nedsunket ildsted bygget på gulvet i huset.

Men du vil sannsynligvis ikke finne en Irori i noe japansk hus i disse dager, selv om noen restauranter fortsatt har denne typen grill i sine virksomheter.

Shichirin mot Teppanyaki

Teppanyaki er begrepet som brukes for alle typer mat som er tilberedt eller tilberedt fra en teppanjerngrill.

På 20 -tallet, da vesterlendinger ofte besøkte Japan, stilte restaurantens kokker et show og tilberedte maten på teppan rett foran sine utenlandske gjester.

Med ingredienser som biff, reker, kylling og grønnsaker brukt i en typisk teppanyaki -rett, spredte populariteten seg raskt, og flere og flere turister kom til Japan bare for å prøve dette spesifikke kjøkkenet.

I dag er imidlertid folk mer interessert i nyere oppskrifter på teppanyaki, så de går til teppanyaki -restauranter hvor virkelig gode kokker kan lage fantastiske delikatesser.

Da moderne jernproduksjon ble introdusert i Japan, ble teppan også født.

Noen japanske kulinariske eksperter fant ut at en åpen stekeovn eller en flat jernpanne som er uvanlig større enn vanlige skillets, lar dem lage flere oppskrifter i en stor jerngrill.

Dette er faktisk mer fordelaktig enn gjennomsnittlig grill, og de kan grille kjøtt, sjømat og grønnsaker samtidig uten å måtte bytte kokekar.

Teppanen fødte også noen av de mest eksotiske og unike japanske rettene i historien!

Japansk Shichirin -mat

Yakitori og Yakiton

Du kan kalle dem grillkylling og grisekjøtt; Imidlertid er de ikke akkurat som vestlig grillbiff som foretrekker magert kjøtt (som for det meste er dyrets muskler og bløtvev).

Nei, disse delikatessene bruker alle deler av kylling og svinekjøtt, til og med hjerte og tarm, alt lagt i spyd.

Yakiton og Yakitori tilberedes på en Konro eller Shichirin over overopphetet over binchotankull i flere minutter til kjøttets utside blir sprø mens innsiden holdes myk, øm og saftig.

Yakiniku

Adoptert fra grillen i koreansk stil, har Yakiniku blitt en grill i 100% japansk stil med biffbiffen i bittstørrelser, sannsynligvis den mest populære av dem alle, som har blitt marinert godt i forskjellige deilige og krydrede sauser og grillet over kull i binchotan i flere minutter for å gjøre den myk og saftig.

Sakana no Shioyaki

En sjømatfavoritt blant japanske folk er Sakana no shioyaki. Hvis du krydrer noen form for fisk med salt og griller den over kullvarme, så kalles den Sakana no shioyaki.

De vanligste fiskeslagene som brukes til denne oppskriften er ayu (søtfisk) og saba (makrell).

De er svært næringsrike ettersom fisk er kjent for å ha et høyt innhold av omega-3 fettsyrer, noe som er bra for hjertet.

Robatayaki

Robatayaki, som ofte bare blir referert til som "robata", er en matlagingsform som stammer fra Hokkaido, Japans nordligste prefektur. 

Robataen inneholder all slags sjømat som spydes og spydes til irori -ilden når den grilles.

Bare velg din foretrukne grillede sjømat og ta den ut av irori -ilden, dypp den i en varm og krydret eller bare vanlig søtet saus eller soyasaus, så blir du så glad du kan være.

kabayaki

Det er en original japansk oppskrift der hovedingrediensene er fisk og ål.

Både fisken og ålen blir fratatt beinene for å gjøre det lettere for dem å spise, så blir de filet og butterflied.

De blir deretter marinert i en spesiallaget soyabasert saus og kokt over trekull til de blir møre og sprø. De spises best med varm dampet ris.

Sjekk ut vår teppanyaki -kjøpsguide for grillplater og tilbehør til hjemmet.

Spørsmål og svar

Bruker japanske restauranter en shichirin -grill?

De fleste japanske restauranter bruker en flat teppanyaki -gryte når en kokk lager mat til middagene, sittende rundt bordet og griller.

Men når diners lager maten selv, kan de også lage mat på en innebygd grill i hibachi-stil. De fleste kjenner denne spisestilen som koreansk grillmat. 

Shichirin, konro og hibachi med trådnettet brukes imidlertid hovedsakelig til hjemmelaget mat og camping. 

Hvor trenger du å reise for den beste shichirin -opplevelsen?

Når du reiser over Japan, kommer du over mindre spesialiserte shichirinrestauranter, og disse er de beste. 

I Kyoto er det beste biffet, Yakiniku, laget på Shichirin Yaki Kaneko. Du sitter rundt et bord og en rund shichirin -grill på bordet som du tilbereder en rekke kjøtt og grønnsaker. 

Hvis du besøker Osaka, må du planlegge et besøk til det lokale kommersielle Nipponbashi-distriktet. Der, besøk Shichirin Yakiniku An An Nihonbashi, en av de beste restaurantene fordi maten er god og prisene er rimelige. 

En av Tokyos populære shichirin -restauranter er Shichirin-Ya Asabu Juban fordi de serverer deilige biffstykker, kan du lage mat på Binchotan -kull. 

Kan du bruke Shichirin inne? 

Ja, du kan bruke shichirin -grillen innendørs. 

Når du bruker disse grillene utendørs, kan folk bruke vanlig svart trekull fordi det ryker mye og virkelig får alt til å lukte grill.

Imidlertid du vil ikke bruke vanlig kull inne i hjemmet, eller huset ditt vil lukte ille, og brannalarmen kan gå!

Innendørs vil du bare bruke binchotan hvitt trekull fordi det stort sett er røykfritt.

Les også: Kan du bruke konrogriller innendørs? Her er hvorfor du ikke burde

Ta bort

Når du kjøper en av de seks shichiringrillene på listen min for å lage velsmakende mat, vil du bli overrasket over hvor lett det er å grille hjemme eller ute i naturen.

Enten den er merket som en hibachigrill eller Konro, du kan sikkert lage velsmakende yakiniku på den som hele familien vil elske. 

Ocuco Puxing støpejern rundt shichirin er den ideelle størrelsen for små grupper, og den varmes opp jevnt. Du kan lage rask yakiniku med den deilige aromaen av binchotan. Når du har smakt, kommer du til å lage mat med denne grillen hele tiden! 

Men hvis du tror du vil lage mat for en stor familie, bør du investere i en keramisk grill som NOTO DIA, som er stor nok til å lage mange spyd, steker og grønnsaker til deilige sideretter. 

Les neste: Slik tenner du japansk trekull | 3 enkle trinn og noen tips

Sjekk ut vår nye kokebok

Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.

Prøv det gratis med Kindle Unlimited:

Les gratis

Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.