Talong: Den filippinske auberginen
Talong er en variant av aubergine eller "aubergine" som dyrkes på Filippinene. Den har en lang slank form og lilla hud som Little Fingers, Ichiban, Pingtung Long og Tycoon.
Navnet er avledet fra den malaysiske "terung".
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisHvordan smaker talong?
Talong har en lignende smak som zucchini. Den er øm og mild, men også litt søt, litt mindre bitter enn andre auberginevarianter. Talong vil absorbere fuktighet og smak enda bedre enn de tykke avlange aubergine på grunn av det lange smale kjøttet.
Hvordan lage mat med talong
Hvis du finner deg selv med litt aubergine og du ikke er sikker på hva du skal gjøre med det, aldri frykt! Aubergine er en allsidig grønnsak som kan brukes i en rekke retter.
Selv om det kan ha et rykte for å være bitter, kan aubergine være ganske deilig når den tilberedes riktig.
Her er noen tips om hvordan du kan lage mat med aubergine slik at du kan få mest mulig ut av denne deilige grønnsaken.
1. Skyll, renn av og skjær auberginen i skiver. Hvis du finner ut at auberginen din er litt bitter, kan du fjerne noe av bitterheten ved å skylle den, tømme den og skjære den i tynne skiver.
2. Krydre auberginen. Aubergine er ganske absorberende, så det kan få mye smak. Å krydre auberginen med salt, pepper, urter og krydder kan bidra til å gi den en deilig smak.
3. Kok auberginen. Aubergine kan tilberedes på en rekke måter, inkludert grilling, baking, steking og sautering. Eksperimenter for å finne den tilberedningsmetoden du liker best.
4. Bruk aubergine i favorittoppskriftene dine. Aubergine kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert supper, gryteretter, karriretter, røre og mer. Vær kreativ og eksperimenter med forskjellige måter å innlemme aubergine i favorittrettene dine.
Filippinske retter med talong
Den mest populære filippinske retten med aubergine er tortang talong, en eggomelett med talong. Det brukes også mye i pinakbet og for adobo.
Tortang talong
Lages ved å grille talong, dyppe den i sammenpisket egg, og deretter steke blandingen. Retten serveres vanligvis med stilken festet. Det finnes flere varianter av tortang talong, inkludert rellenong talong, som er fylt med kjøtt og grønnsaker.
Pinakbet
Er en rett laget med aubergine, squash, strengbønner, okra og andre grønnsaker. Den tilberedes vanligvis med rekepasta for å gi den en salt-sur smak.
Påkledning
Er en populær filippinsk rett laget med kylling eller svinekjøtt som er tilberedt i eddik, soyasaus, hvitløk og krydder. Aubergine tilsettes noen ganger til adobo for å gi den en mer lapskausaktig konsistens.
Talong kan også grilles, skinnes og spises som en salat kalt ensaladang langs.
Konklusjon
Talong er en allsidig og deilig grønnsak som kan brukes i en rekke retter. Så vær kreativ og eksperimenter med forskjellige måter å innlemme det i favorittoppskriftene dine.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.