Topp 5 How to Teppanyaki Tricks - se og lær (inkl. Videoopplæring)
Hvis du er en japansk matentusiast, må du ha prøvd matoppskrifter i teppanyaki-stil flere ganger i livet og har sannsynligvis tenkt å gjøre det kjøpe en teppanyaki grill for deg selv å nyte å lage dine favoritt teppanyaki -retter hjemme.
Men å lage mat i teppanyaki-stil er ikke så enkelt som de tradisjonelle matlagingsstilene du er kjent med, og du må lære deg noen autentiske japanske teppanyaki-triks.
Jeg tror for all del det er trygt å si at teppanyaki -triks bare er ment for å underholde gjestene dine.
Så hvis du allerede har en teppanyaki -grill eller kokeplate på kjøkkenet ditt, og du definitivt inviterer familie og venner til å sette pris på matlagingskunnskapen din, kan du like godt lære og mestre teppanyaki -triksene også for å underholde dem.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Noen Teppanyaki -triks å lære
Det er bare omtrent 5 unike teppanyaki -kokketriks du kan lære å mestre, men de kan være ganske utfordrende bare å bli vant til. Men hvis du legger hjertet ditt inn i det, kan du definitivt mestre det på omtrent 4 - 6 måneder.
Når du har mestret de forlokkende teppanyaki-triksene, vil du være den ekte publikumsglede, og du vil absolutt elske det du gjør.
La oss se på noen av de få teppanyaki -triksene du kan lære:
Generell kniv/spadehåndtering
Hvis noen fortalte deg at de flotte kniv- og spatel -triksene bare er for show, så er de riktige, men det samme kan sies om alle de andre teppanyaki -triksene.
Å være leken før du tilbereder et måltid for dine gjester/kunder, er ikke fokuset på matlaging i teppanyaki-stil, det er tilfredsstillelsen du gir til gjestene dine!
Dette er nettopp grunnen til at japanske teppanyaki -kokker gjør disse triksene - de har som mål å ikke bare glede seg over den deilige maten de tilbereder, men også få gjestene til å glede seg til hvert måltid.
Her er en YouTube -video med detaljer om hvordan spatel (et viktig verktøy for teppanyaki hibachi) og knivtriks er gjort. I utgangspunktet må du generere sentripetalkrefter eller sentrifugalkrefter (det kan være begge deler) for å snurre slikkepotten og kniven rundt pekefingeren. Deretter trykker du på grillen, slik du ville trykke på trommestikkene på skarptrommelen.
Du kan også kaste slikkepotten og kniven opp i luften, snu den og deretter fange den igjen mens du fortsetter å snurre spateltriks sømløst (det kan være lurt å unngå å kaste kniven, siden den er farlig for deg og dine gjester, men slikkepotten skal være fint).
Det kan også hjelpe hvis du har noen matchende slag til triksene dine for å gjøre det enda mer interessant.
Stekt rishjerte
Er det ikke ironisk hvor mange som setter likhetstegn mellom mat og kjærlighet? Vel, jeg synes det er hjertevarmende, spesielt fordi mat er det nest viktigste for vår overlevelse ved siden av vann.
I utgangspunktet kan du ikke leve uten mat, så det er ingen tvil om det! En annen ting er at mat og aroma fra en tilberedt mat er en umiddelbar anti-depresant, akkurat som sollyset om morgenen.
Ingen blir triste når de ser, lukter eller smaker mat, og det er et faktum! Alle blir begeistret når de ser pizza, eller reker teppanyaki, eller epler og så mange andre matvarer. Og alle elsker mat like mye som kjæledyrene sine eller kjære - det gir dem de samme varme følelsene når de ser det.
Derfor er det stekte rishjerte -trikset som teppanyaki -kokkene gir deg et symbol på hans/hennes kjærlighet til mat og deres kjærlighet til deg, deres gjester/kunder.
Eggjongleren/Toss
Dette trikset har ingen analogi med det, og det krever ganske enkelt din besluttsomhet og ferdigheter for å lære det som en teppanyaki -kokk. Å knekke et egg er faktisk et veldig enkelt triks, og i utgangspunktet kan hvem som helst gjøre det, men å gjøre det krever teppanyaki -stilen litt mer finesse og presisjon enn du tror.
Start med å snurre egget på grillen, og bruk deretter slikkepotten til å ta det opp mens du kontrollerer det på slikkepotten og unngå at det faller av.
Kast egget i luften mens det fortsatt snurrer (du må faktisk la egget snurre hele tiden til du bryter det) og ta det med slikkepotten når det faller tilbake til bakken. Ikke gjør slikkeputen stasjonær når du prøver å fange egget, i stedet beveger den en lang vei til egget når det faller for å dempe fallet, og dermed forhindre at skallet brytes.
Nå er det på tide å knekke egget! For å gjøre dette må du la eggets roterende momentum dø. Kast den deretter i luften en siste gang og snu slikkepotten for å la egget falle på den skarpe kanten av det og bryte.
Eggeplommen og den hvite vil falle rett inn i grillen og bli stekt umiddelbart når du avslutter eggjongleren din og kaster triks.
Zucchini-kast
Zucchini-kastet er sannsynligvis det eneste trikset som involverer deltakelse av kundene/gjestene, da kokken bokstavelig talt vil kaste en stekt courgette i munnen på kunden fra 5-6 fot unna. Det er ikke noe spesielt med dette trikset, og du må bare ha et godt mål for å få den skivede courgetten til å ligge i munnen på gjesten din.
I tillegg til å lære å steke grønnsaker på riktig måte, kan du trenge mye måløvelse for å oppnå denne ferdigheten, bortsett fra hvis du er veldig god til å spille dart eller en gang var en sirkuskniv som kastet utøver eller noe.
Zucchini -kastet er absolutt underholdende, det vil etterlate gjestene dine med store smil om munnen når de drar hjem.
Løk vulkan
Det mest iøynefallende trikset i teppanyaki-virksomheten er løkvulkanen. Dette gjøres ved å skrelle av de forskjellige lagene av løken og stable dem opp mot hverandre for å danne - du gjettet det - løkvulkanen!
Jeg ville ha problemer med å gjøre det med to hender, enn si to kjøkkenutstyr. Så igjen er disse gutta proffer, og deres komfortnivå med verktøyene kan tilsvare min komfort med blyanten min i hånden (jeg er flink med blyantstegning).
Mens løkvulkanen er dannet, vil kokken helle olje og vin (mye mer enn oljen) i midten av den og tenne den med en fyrstikkpinne eller en fyrtenner.
Resultatet er en utvisning av oppvarmet gass og flammer som ligner mye på en ødeleggende vulkan, som er veldig underholdende å se.
Er det virkelig viktig å underholde gjestene mens de venter på måltidet?
Det er faktisk ikke det, men å smile med kunden/gjesten din er noe å glede seg over. Det er som å lære de magiske korttriksene - selv de enkle kan inspirere ærefrykt for publikum selv om de allerede har sett det i et magisk show et sted.
Selv om gjestene dine vil vente tålmodig på måltidene du skal tilberede og servere dem, og de sannsynligvis vil ha en hyggelig samtale mens de venter på det, vil du legge merke til at de gir et blikk eller to på grillen i rustfritt stål og hva som helst ingrediensene du lager på den.
Det vil være tider når samtalene har korte eller lange pauser, og du må bryte isen. Å gjøre teppanyaki-triks og for eksempel fortelle vitser med en liner, vil for eksempel bidra til å lette spenningen og holde alle opptatt.
Hvordan vil du dra nytte av dine nyoppkjøpte Teppanyaki -triks?
Å gjøre teppanyaki -triks er et markedsføringsstunt for bedriftseiere som driver en teppanyaki -restaurant, så hvis du tilfeldigvis eier en, vil det definitivt være til nytte for din virksomhet å lære denne ferdigheten.
Men hvis du bare er en privatperson hvis gjester er dine familiemedlemmer og din krets på 150+ venner, kan det hende at du ikke tjener økonomisk på dette, og du vil mest sannsynlig bare få applaus og ros.
Du kan også opprette et nettsted for mat og drikke med grillbordet til teppanyaki og registrere deg for et av de tilknyttede markedsføringsnettverkene og tjene penger på nettstedet ditt. Det er bare hvis du virkelig vil tjene penger på din betydelige investering på teppanyaki grillbordet. Hvis du har det bra med belønningen for at familien og vennene dine setter pris på å lage mat til dem og spise dem, så er lykken din fullstendig.
Andre fordeler med å eie et teppanyaki grillbord er at det gir deg flere matlagingskunnskaper fra de grunnleggende tingene du allerede vet. Du kan til og med bli omtalt på et lokalt TV-show, en magasinartikkel eller en podcast for å være en av få mennesker i ditt område som er veldig gode på oppskrifter i teppanyaki-stil.
Totalt sett bør målet ditt for å eie et teppanyaki grillbord ikke være rettet mot økonomisk gevinst, med mindre du selvfølgelig eier en restaurant.
Bordet er en flott måte å unne deg selv og dine gjester med deilig japansk mat.
Hvordan våre fem sanser påvirker humøret og oppførselen vår mot mat
Noen sa en gang at vi ikke er mer enn summen av vår fem sans, og på en måte er det sant!
Dette er veldig tydelig i våre svar og preferanser med mat, og vi blir umiddelbart forelsket i matvarer som appellerer til vår smak så mye, mens vi unngår de som ikke appellerer til sansene våre. Det er et velkjent faktum at universelt tiltalende konsekvent blir likt av mennesker fra hele verden.
De japanske oppskriftene i teppanyaki-stil er et godt eksempel på denne vurderingen, og den overlappende smaken til hver ingrediens gjør det enkelt til alles favoritt uansett årstid. Alle kan tilbakevise disse påstandene jeg kommer med, men hvis du faktisk drar til Japan eller til en anerkjent japansk restaurant, så er det stor sjanse for at du er enig med meg.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
