Upo: Den filippinske flaskekalebassen eller kalebassen
En filippinsk upo er en type flaskegresskar dyrket på Filippinene fra kalebassfamilien, Lagenaria siceraria-vintreet.
Den er vanligvis helt grønn i fargen, mens andre kalebassvarianter har hvite merker på seg. Den har også den typiske lange formen som sees i flaskegresskar, men ikke i den mer avrundede kalebassen.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvordan smaker upo?
Upo squash har en veldig mild smak - ligner på squash. Det er ikke uvanlig å se det revet og brukt i hurtigbrød og muffins, akkurat som nordamerikanere bruker zucchini i hurtigbrød og muffins.
Hvordan lager du mat?
Det er mange matlagingsmetoder, men noen av de mest populære metodene inkluderer stuing, steking og tilsetning av supper. Upo kan også spises rå, så det er en allsidig grønnsak å ha for hånden.
Hvor lenge lager du mat?
Steking tar bare noen få minutter, mens tilsetning av supper og gryteretter som en av de første grønnsakene gir den denne myke og møre smaken som blander seg perfekt med buljongen.
Vask upo-squashen under rennende vann for å fjerne smuss eller rusk. Skjær av endene og del den deretter i to på langs. Skrap ut frøene med en skje, og fortsett deretter å skjære dem i de ønskede formene for oppskriften din.
Upo har både små og større frø. De små frøene kan spises, akkurat som med zucchini, men de større frøene ligner mer på squashfrø og bør fjernes før de spises.
Nei, skinnet til upo er spiselig og tilfører faktisk mye næringsstoffer til grønnsaken. Hvis du velger å skrelle den, sørg for at du bruker en grønnsaksskreller siden huden er ganske seig.
Hvordan vite om en upo er moden?
Upo er moden når den har en dyp grønn farge og føles fast å ta på. Unngå uposer som har brune eller gule flekker, da dette er en indikasjon på at de har nådd sin beste alder.
Hva er opprinnelsen til upo?
Upoen er hjemmehørende i Asia og har blitt dyrket der i tusenvis av år. Den tok seg til slutt til Filippinene, hvor den nå er en populær ingrediens i mange retter.
Hva er forskjellen mellom upo og kundol?
Kundol er en annen type flaskegresskar som også er hjemmehørende i Asia. Den ligner i utseende på upo, men den har en mer avrundet form og er vanligvis hvit med grønne striper. Når det gjelder smak, er kundol litt søtere enn upo.
Hva er forskjellen mellom upo og zucchini?
Zucchini er en type sommersquash som er hjemmehørende i Italia. Den har en lignende form som upo, men den er vanligvis mindre og har en lysere grønn farge. Når det gjelder smak, er zucchini litt søtere og mer delikat enn upo.
Populær upo krydder og sauser
Upo er en allsidig grønnsak som passer godt til mange forskjellige krydder og sauser. Noen av de mest populære inkluderer hvitløk, ingefær, soyasaus, fiskesaus og eddik.
Populære upo-paringer
Upo passer godt sammen med kjøtt som kylling, svinekjøtt og biff. Den brukes også ofte i supper og gryteretter, eller bare servert som tilbehør.
Er du frisk?
Ja, upo er en sunn grønnsak som er lav i kalorier og høy i vitaminer og mineraler. Det er også en god kilde til fiber, som kan bidra til å fremme fordøyelseshelsen.
Hva er fordelene med å spise upo?
Noen av de potensielle fordelene med å spise upo inkluderer forbedret fordøyelse, bedre hjertehelse, lavere blodtrykk og sterkere bein. I tillegg er upo en god kilde til antioksidanter og kan bidra til å beskytte mot visse sykdommer.
Hvor mange kalorier er det i upo?
En kopp upo squash inneholder bare 36 kalorier. Det er også lite fett og natrium, og inneholder ikke kolesterol.
konklusjonen
Upo er en delikat og deilig grønnsak som smelter bort i munnen når du bruker den i supper og gryteretter, og det er en flott type kalebass å bruke i din filippinske matlaging.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.
