Hvorfor har Furikake en blyadvarsel? [FORKLART]
Hvis du er en fan av japansk mat, har du sannsynligvis prøvd furikake før. Dette populære krydderet er laget av tørket fisk, sesamfrø og tang, og det er ofte brukt som krydder på ris.
Furikake har imidlertid vært i nyhetene på grunn av en føre advarsel som FDA utstedte for å bli satt på etiketten.
Det er litt mer ufarlig enn det ser ut til, og jeg vil informere deg om alt som ligger i det.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratisI dette innlegget dekker vi:
Hvilke ingredienser kan inneholde bly?
Nori tang
Dette er en av ingrediensene i furikake som har vist seg å absorbere bly fra havet.
Det er mulig tangen kan ha blitt forurenset fra bly i havet.
Tang kan absorbere store mengder mineraler, som er en av egenskapene som kan gjøre den til en så sunn næringskilde. Men den utgjør også en trussel, fordi den også kan absorbere bly fra havet.
Blyinnholdet i tang er vanligvis godt under de tillatte konsentrasjonsmengdene.
Tørket fisk
Å spise fisk er også en måte å få i seg bly, og tørket fisk som ofte finnes i furikake er ikke annerledes.
Heldigvis er fisk med det høyeste blyinnholdet rovfisk, blekksprut og blåskjell, ingen av dem er i furikake.
Men selv den lille fisken som finnes i krydderet kan inneholde bly.
Hvorfor bør du bli advart om bly i furikake?
Eksperter er enige om at å spise for mye forurenset fisk alene kan føre til inntak av store mengder tungmetaller, og du bør spise dem med måte. Det samme gjelder furikake med tørket fisk og tang. Det er ikke en umiddelbar helserisiko, men du bør spise det moderat.
Kan du spise furikake når du er gravid?
Gravide kvinner og små barn anbefales å spise stor fisk og annen sjømat i moderate mengder fordi bly og kvikksølv i dem kan bygge seg opp i blodet og forstyrre babyens utvikling av hjerne og nervesystem. Det samme rådet bør tas med furikake.
Kan babyer spise furikake?
Bly og kvikksølv fra havet kan komme inn i tørket fisk og tang som er i furikake, så babyer bør ikke spise det, spesielt ikke i store mengder. Spedbarn på 6 måneder og eldre kan begynne å spise tørket tang og fisk med den minste mengden kvikksølv, som begge er i furikake.
Konklusjon
Det er viktig å være klar over blyadvarselen på furikake-pakker, siden noen av ingrediensene kan absorbere bly fra havet.
Det er imidlertid ikke klart hvor mye bly som finnes i furikake, så det er best å unngå å spise det hvis du er gravid eller har små barn.
Sjekk ut vår nye kokebok
Bitemybuns familieoppskrifter med komplett måltidsplanlegger og oppskriftsguide.
Prøv det gratis med Kindle Unlimited:
Les gratis
Joost Nusselder, grunnleggeren av Bite My Bun er en innholdsmarkedsfører, pappa og elsker å prøve ny mat med japansk mat i hjertet av hans lidenskap, og sammen med teamet hans har han laget grundige blogginnlegg siden 2016 for å hjelpe lojale lesere med oppskrifter og matlagingstips.