ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ: ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਤੋਂ ਵੱਧ- ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਉਪਯੋਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਅਗਸਤ 21, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਅੰਡਾ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਖੰਡ। ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ।

ਆਓ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਦੇਖੀਏ.

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਆਓ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ: ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਉਪਚਾਰ

ਅੰਡਾ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸੈੱਟ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਮਖਮਲੀ ਟੈਕਸਟ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੁੰਜੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸਹੀ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਦੁੱਧ ਦੇ 2 ਕੱਪ
• 3 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
• ਖੰਡ ਦਾ 1/2 ਕੱਪ
• ਲੂਣ ਦਾ 1/4 ਚਮਚਾ
• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ

ਤੁਸੀਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਇਫਲ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:

1. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ 350 ਡਿਗਰੀ ਐੱਫ.
2. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ.
3. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਇੱਕਠੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਰਾਓ।
4. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ।
5. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਧਾਤ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
6. 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ.
7. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
8. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਪਰਫੈਕਟ ਐੱਗ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਸੰਪੂਰਣ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਝੁਲਸਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ.
• ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਸਮੇਂ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ।
• ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
• ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 3 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਕਸਟਾਰਡ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਟੈਕਸਟ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ।

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ

ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
• ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ
• ਪਕੌੜੇ ਜਾਂ ਟਾਰਟਸ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ
• ਅਮੀਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ
• ਤੁਹਾਡੀ ਸਵੇਰ ਦੀ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਜੋੜ ਵਜੋਂ

ਆਓ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ: ਅੰਡੇ ਦੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਇੰਨਾ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?

ਜਦੋਂ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਅੰਡੇ: ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਮ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਅਮੀਰ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਚਾਰ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।

• ਸ਼ੂਗਰ: ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ ਅੱਧਾ ਕੱਪ ਦਾਣੇਦਾਰ ਚੀਨੀ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿੱਠਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਦੁੱਧ: ਦੁੱਧ ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਅਧਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਸਦੀ ਤਰਲ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਦੋ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਲਕਾ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਕਿਮ ਮਿਲਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸੁਆਦ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਬੁਨਿਆਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਆਮ ਸੁਆਦ ਹਨ:

• ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ: ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁੱਧ ਜਾਂ ਨਕਲ ਵਾਲੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਨਟਮੇਗ: ਇੱਕ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਜਾਫਲ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਿੱਘਾ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਦਾਣੇਦਾਰ ਸ਼ੂਗਰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਾਰਾਮਲ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨਾ

ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਅੰਡੇ ਦਾ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਸਭ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ:

1. ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ 325°F ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।

2. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

3. ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।

4. ਕੋਈ ਵੀ ਸੁਆਦ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਾਂ ਜਾਇਫਲ।

5. ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।

6. ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਬੇਕਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕਸਟਾਰਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।

7. 45-50 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਲਦਾ ਹੈ।

8. ਓਵਨ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਇਹ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ! ਸਿਰਫ਼ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।

ਕਸਟਾਰਡ ਦਾ ਅੰਡੇ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਇਤਿਹਾਸ

ਕਸਟਾਰਡ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੌਜੂਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ। ਸ਼ਬਦ "ਕਸਟਾਰਡ" ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਸ਼ਬਦ "ਕ੍ਰੀਮ" ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਕਰੀਮ"। ਕਸਟਾਰਡ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 14ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਪਹਿਲੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੁੱਧ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।

ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਅੱਜ, ਕਸਟਾਰਡ ਅਜੇ ਵੀ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੈੱਫ ਆਧੁਨਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ:

• ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਕੇਕ, ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਅਤੇ ਟਾਰਟਸ ਲਈ ਭਰਾਈ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਇਹ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਇਹ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਸਟਾਰਡ ਨੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਭੋਜਨ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਰਸਾਇਣ

ਅੰਡਾ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਕਿਵੇਂ ਇਕੱਠੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ? ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ:

• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਜਮਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਠੋਸ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
• ਸਟਾਰਚ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਦਾਣੇ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਹੀਟ ਅਤੇ ਦੁੱਧ: ਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖਿਡਾਰੀ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਜਮ੍ਹਾ ਅਤੇ ਸੰਘਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ।
• ਦੁੱਧ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੀ ਚਰਬੀ ਵੀ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ emulsify ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਪੈਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ।

Emulsifiers ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ

ਐਮਲਸੀਫਾਇਰ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਵੀ ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਵਿਚ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ:

• ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੇਸੀਥਿਨ, ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਇਮਲਸ਼ਨ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਨਰੇਸਿਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਠੋਸ ਤੋਂ ਤਰਲ ਦਾ ਵੱਖ ਹੋਣਾ ਹੈ।
• ਐਸਿਡਿਟੀ, ਜੋ ਕਿ ਅਕਸਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਫਰ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਕੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੋਨ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਰਡਲ ਕਰਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ pH ਲਗਭਗ 6.0-6.5 ਹੈ।

ਟੈਕਸਟ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਸਾਇਣ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਗਰਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਕ ਠੋਸ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਅਤੇ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਸਟਾਰਚ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰ ਗਤੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
• ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਟਾਰਟਸ ਜਾਂ ਕ੍ਰਾਸਟੇਡਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪੀ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕ੍ਰੀਮੀ ਕਸਟਾਰਡ ਭਰਨ ਨਾਲ ਉਲਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ

ਅੰਡੇ ਦਾ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਰ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ:

• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
• ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਹੀਂ।
• ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਗੰਢ ਜਾਂ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰੀਕ-ਜਾਲ ਵਾਲੀ ਛੱਲੀ ਰਾਹੀਂ ਦਬਾਓ।

ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ

ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਗਿਆ ਹੈ:

• ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ 325 ° F (160 ° C) ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ.
• ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੈਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਰਮੇਕਿਨਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3/4 ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਧਾਤ ਦੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਰੈਮੇਕਿਨਸ ਦੇ ਅੱਧੇ ਪਾਸੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ ਪਰ ਕੇਂਦਰ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
• ਪਰੋਸਣ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਰਿੱਕ

• ਝੁਲਸਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਤਲ ਵਾਲੇ ਸੌਸਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛਾਣਨਾ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ।
• ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਫਟਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਓਵਰਬੇਕਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
• ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ, ਜਾਂ ਕਾਰਾਮਲ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ

ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਤੱਤ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

• ਇਸਨੂੰ ਪਕੌੜੇ, ਟਾਰਟਸ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ। ਬਸ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਪਾ ਕੇ ਅਤੇ ਦੋ ਪਤਲੇ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੈਂਡਵਿਚ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਿਠਆਈ, ਕਸਟਾਰਡ ਕਰੀਮ ਬਣਾਓ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਿਠਾਈਆਂ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ। ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
• ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਪਰਤ ਲਗਾ ਕੇ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਕਸਰੋਲ ਬਣਾਓ, ਫਿਰ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਕਰੋ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ, ਪਨੀਰਕੇਕ ਜਾਂ ਬਰੈੱਡ ਪੁਡਿੰਗ ਲਈ ਸਾਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੋ। ਬਸ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।

ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ

ਕਸਟਾਰਡ ਸਿਰਫ਼ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

• ਕਸਟਾਰਡ ਫਿਲਿੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਕਿਊਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਾਈ ਬਣਾਓ। ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ।
• ਇਸ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਕਸਟਾਰਡ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ। ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੋਟਾਰਚ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਰਾਇਲਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼, ਕ੍ਰੇਮ ਬਰੂਲੀ ਬਣਾਓ।
• ਥਾਈ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਕਸਟਾਰਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਜਾਏ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ

ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਕਈ ਹੋਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

• ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਵੀਜ਼ ਲਈ ਗਾੜ੍ਹੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ। ਸਾਸ ਨੂੰ ਸੰਘਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਸ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
• ਇਸਨੂੰ ਡੋਨਟਸ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋ। ਬਸ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਬਸ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਕਸਟਾਰਡ ਫੈਲਾਓ।

ਕਸਟਾਰਡ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਕਸਟਾਰਡ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਆਪਣੀ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਸਟਾਰਡ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਕਿਵੇਂ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ?

ਸਿੱਟਾ

ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ- ਅੰਡੇ ਕਸਟਾਰਡ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ।

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.