ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ? ਲਾਭ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣੋ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ (ਜਾਂ "ਹੱਲਡ" ਜਾਂ "ਅਨਮਿਲਡ" ਚਾਵਲ) ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ, ਅਖਰੋਟ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ - ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਚੌਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੰਬੇ-ਦਾਣੇ, ਛੋਟੇ-ਅਨਾਜ, ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਨੂੰ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਛੱਡੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਅਨਾਜ ਦਾ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪੁੱਛਦੇ ਹਨ. ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਕੀ ਹੈ? ਅਤੇ ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕੀ ਹੈ? ਮੈਂ ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਾਂਗਾ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਦੇ ਰਹੱਸ ਤੋਂ ਪਰਦਾ ਉਠਾਉਣਾ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ, ਹਲ, ਹਟਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਦੇ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜਾ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਭਾਵ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ।
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ। ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ:
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 2:1 ਅਨੁਪਾਤ (ਚੌਲ ਦੇ ਹਰ ਕੱਪ ਲਈ ਦੋ ਕੱਪ ਪਾਣੀ) ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫੁਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਕੀ ਹਨ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਹਾਇਕ: ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਗਨਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਈਟੋਕੈਮੀਕਲ ਹਨ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ।
- ਕੁਝ ਕੈਂਸਰਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ: ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਕੋਲਨ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ: ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਫਾਈਬਰ ਸਮੱਗਰੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ: ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਈਬਰ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਡੀਟੌਕਸੀਫਿਕੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ: ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਥਿਆਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਕਾਰਜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੇ ਹਨ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ 100% ਸਾਰਾ ਅਨਾਜ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਚੌਲ ਉਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਥਾਈਲੈਂਡ ਅਤੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਸੁੱਕੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ
ਜਦੋਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ:
- ਰੈਗੂਲਰ ਸਟੋਵਟੌਪ ਵਿਧੀ: ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬਸ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ 1:2.5 ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਰਾਈਸ ਕੂਕਰ ਦਾ ਤਰੀਕਾ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਬਸ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਹੋਣਗੇ।
- ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਵਿਧੀ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਮਾਂ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਤਕਾਲ ਪੋਟ ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 20-25 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਚੌਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਅਤੇ ਫੁੱਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਪਾਣੀ-ਤੋਂ-ਚਾਵਲ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨਾ
ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਪਾਣੀ-ਤੋਂ-ਚਾਵਲ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਆਮ ਸੇਧ ਹੈ:
- ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਹਰ 1 ਕੱਪ ਲਈ, 2.5 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ ਥੋੜੇ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਇੰਸਟੈਂਟ ਪੋਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਾਰਕ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਔਸਤਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 45-50 ਮਿੰਟ, ਤਤਕਾਲ ਘੜੇ ਵਿੱਚ 20-25 ਮਿੰਟ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 50-60 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ।
- ਤਾਪਮਾਨ: ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸੜਨ ਅਤੇ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਿਪਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ।
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਫਾਈਬਰ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ:
- ਚਾਵਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਾਜਰ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦੇਵੇਗਾ।
- ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਰਸਲੇ, ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਜਾਂ ਤੁਲਸੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਹਿਸਾਸ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।
ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜੇਕਰ ਚੌਲ ਥੋੜਾ ਸੁੱਕਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ।
- ਤੁਸੀਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਸ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਅਭਿਆਸ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ। ਨਾ ਸਿਰਫ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਹੁਪੱਖੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦਾ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦੀ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ? ਤੁਹਾਡਾ ਸਰੀਰ ਇਸਦੇ ਲਈ ਤੁਹਾਡਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰੇਗਾ!
ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਅੰਤਮ ਅਨਾਜ ਕਿਉਂ ਹੈ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਅਮੀਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਬਰਕਰਾਰ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਵਿਲੱਖਣ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਐਂਥੋਸਾਈਨਿਨ: ਇਹ ਰੰਗਦਾਰ ਹਨ ਜੋ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦਾ ਡੂੰਘਾ ਰੰਗ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਕੈਂਸਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਵੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
- ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ: ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਜ਼ਿੰਕ: ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਜ਼ਿੰਕ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕੁਝ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ: ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ, ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਟਾਈਪ 2 ਡਾਇਬਟੀਜ਼: ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਕੈਂਸਰ: ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਐਂਥੋਸਾਇਨਿਨਸ ਸਮੇਤ, ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਦਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਚੱਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਤਰਲ ਦੇ 2:1 ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ)।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਫਲੱਫ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲੰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਅਨਾਜ, ਦਰਮਿਆਨੇ-ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ 'ਤੇ ਸਵਿਚ ਕਰਨਾ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਅਨਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਮਿਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਹਟਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਛਾਣ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਚਵੀਅਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ ਹਾਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
- ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਤਰਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਆਪਣੇ ਨਿਰਣੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਬਦਲਣਾ ਹੈ।
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਲਈ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹਨ:
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਪਿਲਾਫ: ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ: ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਟੈਂਜੀ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ: ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਡਿਨਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਹਮਰੁਤਬਾ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਚਿਊਅਰ, ਨਿਊਟੀਅਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ।
ਕੀ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ?
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ। ਇੱਥੇ ਬਰਾਊਨ ਰਾਈਸ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਉਸਾਰੀ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ (GI) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਪਾਈਕ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਘੱਟ ਕਿਉਂ ਪੈਂਦੇ ਹਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਹਨ:
- ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਰੈਨ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ।
- ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵਾਧੂ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ ਵਾਧੂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ।
- ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਲਾਦ ਤੱਕ।
- ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਸਤੇ ਹਨ।
- ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਰਾਈਸ ਕੁੱਕਰ ਜਾਂ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਭੂਰੇ ਚੌਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦੇ ਘੱਟ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
ਸਿੱਟਾ
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ, ਭੂਰੇ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਝੁਰੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੀਟਾਣੂ ਅਤੇ ਛਾਣ ਰਹਿ ਗਏ ਹਨ। ਇਹ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਨਰਮ ਨਹੀਂ। ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਟੋਵਟੌਪ 'ਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
