ਸਾਂਭ ਸੰਭਾਲ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਿਉਂ ਹੈ?
ਇਲਾਜ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਨਾਂ ਜਾਂ ਹਫਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਜਾਂ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੁਆਰਾ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਫਲਤਾਪੂਰਵਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਹੋਰ ਇਲਾਜ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ (ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਬਿਨਾ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਵੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ).
ਕੋਈ ਵੀ ਸੱਚਮੁੱਚ ਨਿਸ਼ਚਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਸ਼ਬਦ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕੀ ਹੈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਲਾਜ ਲਾਤੀਨੀ ਸ਼ਬਦ "ਕੁਰਾ, -ਏ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕੋ ਅਰਥ ਹੈ.
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ
ਇਲਾਜ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ (ਭਾਵ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਟੁਨਾ ਜਾਂ ਸੈਲਮਨ, ਨਾਰੀਅਲ ਜਾਂ ਹੇਜ਼ਲਨਟ ਲਈ ਅਖਰੋਟ ਆਦਿ). ਇਲਾਜ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਨਾਮ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨੂੰ "ਲੂਣ-ਇਲਾਜ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਹੀ ਸੱਚ ਹੈ-ਇਹ ਸ਼ਬਦ "ਸ਼ੂਗਰ-ਕੇਅਰਿੰਗ" ਹੈ.
ਲੂਣ ਦੀਆਂ ਗੋਲੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਕੌਰਨਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. "ਗਿੱਲਾ-ਇਲਾਜ" ਜਾਂ "ਪਿਕਲਿੰਗ" ਜਾਂ "ਬ੍ਰਾਈਨਿੰਗ" ਪਾਣੀ ਦੇ ਘੋਲ ਜਾਂ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ termੁਕਵਾਂ ਸ਼ਬਦ ਹੈ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਕਿਪਰਿੰਗ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੀ ਸੰਭਾਲ
ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਸ਼ੂਧਨ, ਖੇਡ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਤੋਂ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸੇ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦੀ ਕਾed ਕੱੀ ਗਈ ਸੀ.
ਇਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਕੱਚੇ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਰੰਗ, ਬਣਤਰ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ.
7,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਲੋਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਲਾਜ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਪਰ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਤਕਨੀਕਾਂ ਹੁਣ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦੇ methodੰਗ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲੱਗੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਅਤੀਤ ਵਿੱਚ, ਇਲਾਜ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਅੱਜ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਕਦਰਾਂ ਕੀਮਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਚਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲੋਂ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ; ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਸੇ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਦੀ ਕਾed ਕੱੀ ਗਈ ਸੀ - ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
ਇਲਾਜ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ
ਲੂਣ osਸਮੋਸਿਸ ਦੁਆਰਾ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱ drawing ਕੇ ਵਿਗਾੜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ. ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਘੱਟ ਆਬਾਦੀ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੀ ਲਾਗ ਘੱਟ ਜਾਂ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਸਿਰਫ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਉੱਗਣ ਲਈ ਸਵੀਕਾਰਯੋਗ ਹਨ ਲੈਕਟੋਬੈਸੀਲਸ ਜੀਨਸ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਚੰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਾਡੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਦਵਾਈ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਹਿੱਸਾ ਖੰਡ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਲੈਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.
ਖੰਡ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਸੁਹਾਵਣੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਭੁੱਖੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਵਧੇਰੇ ਅਨੰਦ ਲਓਗੇ.
ਸਮੋਕਿੰਗ ਭੋਜਨ (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ) ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਧਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ.
ਨਾਈਟ੍ਰੇਟਸ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਇਹ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ/ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਜਾਂ ਸੋਡੀਅਮ ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ (NO3) ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਐਟਮ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਕਸੀਕਰਨ ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਅੱਗੇ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ ਜੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਸੰਭਾਵਤ ਸੌਦੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹੇ, ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਮੂਹ ਦਰ ਦੀ ਛੋਟ ਦੀ ਗਰੰਟੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਇਸਨੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਆਸਟਿਨ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਟੈਕਸਾਸ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਨਿਯਮਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਰੀਦ ਕੇ ਸਥਾਨਕ ਮੀਟ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ.
ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖਾਣੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਲਾਭ ਇਹ ਹਨ ਕਿ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਪੁਰਦਗੀ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਲਈ ਕੋਈ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਬਚਦੀ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਕਈ ਸੌ ਮੀਲ ਦੂਰ ਟਰੱਕਾਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਨ.
ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪੁਰਾਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਣਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਠੀਕ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਅੰਤ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ).
ਇਹ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨੂੰ ਲਾਗਤ ਵੱਧਣ 'ਤੇ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਨਾਫੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਪਾਰਕ ਸੰਚਾਲਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
