ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਰਾਈਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹਨ? (ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਬਾਰੇ ਕੀ?)
ਇਹ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਨਵਾਂ ਵਿਅਕਤੀ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਭ ਤੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣਾ ਠੀਕ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਲੂਣਾ ਚਾਵਲ ਇਹੀ ਗੱਲ; ਦੂਸਰੇ ਮਾਣ ਨਾਲ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਨਾਲ ਅਸਹਿਮਤ ਹਨ, ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਕੌਣ ਸਹੀ ਤੇ ਕੌਣ ਗਲਤ? ਆਓ ਪਤਾ ਕਰੀਏ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਨਾਂ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ। ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਨਿਯਮਤ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ. ਇਸਨੂੰ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਸ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸਵਾਲ ਦਾ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਦੇਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੰਬੰਧਿਤ ਸਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਪਸ਼ਟ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
- 1 ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
- 2 ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
- 3 ਸਵਾਲ
- 3.1 ਕੀ ਗਲੂਟੀਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ?
- 3.2 ਕੀ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਚੰਗੇ ਹਨ?
- 3.3 ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
- 3.4 ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
- 3.5 ਕੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ?
- 3.6 ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
- 3.7 ਕੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ?
- 4 ਸਿੱਟਾ
ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ?
ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਹਾਂ! ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਦੋਵੇਂ ਨਾਂ ਇੱਕੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਬਦਲਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ, ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ, ਜਾਪਾਨੀ, ਕੋਰੀਆਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਚਾਵਲ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ: ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ (ਤਕਨੀਕੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਨਾਜ)।
ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ (ਛੋਟੇ-ਅਨਾਜ ਦੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ) ਉਹਨਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਮੱਧਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਪਾਨ, ਕੋਰੀਆ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਚੀਨ ਸਮੇਤ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲੰਬੇ-ਅਨਾਜ ਦੇ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗਰਮ ਦੇਸ਼ਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆ, ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਚੀਨ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਉਂਕਿ ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ, ਵੱਖਰੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ (ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵਿੱਚ, ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਢੁਕਵਾਂ ਬਦਲ).
ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਸ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਸ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੈ; ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ।
ਜਾਂ ਹੋਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੋ ਮੁੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਬਾਰੇ: ਐਮੀਲੋਜ਼ ਅਤੇ ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ.
ਅਮਾਈਲੋਪੈਕਟਿਨ ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿਪਕਤਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮਾਈਲੋਪੈਕਟਿਨ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਡੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ, ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫੁਲਕੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਾਸ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹਨ:
ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ
ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨਸ (ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ) ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਚੌਲ ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ਯੋਗ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਚਿਪਕਿਆ ਹੋਇਆ ਬਣਤਰ ਹੈ।
ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਪੂਰੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਦੇ ਹਨ।
ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਚੌਲ ਵੀ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜੀ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਦਰਮਿਆਨੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ
ਦਰਮਿਆਨੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸਟਾਰਚ (ਅਮਾਈਲੋਪੈਕਟਿਨ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਚਿਪਚਿਪੇ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ; ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੈਕਸਟ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।
ਮੱਧਮ-ਅਨਾਜ ਚੌਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਿਸੋਟੋ, ਪੁਡਿੰਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਅਤੇ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਹਨ।
ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਚੌਲ
ਲੰਬੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ ਦੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫੁੱਲੀ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇਹ ਕਿਸਮ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਸਟੂਜ਼ ਅਤੇ ਕਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਫੀ ਚੰਗਿਆਈ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਲਈ ਸਾਂਝੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਲੰਬੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਬਾਸਮਤੀ ਚੌਲ ਅਤੇ ਜੈਸਮੀਨ ਚੌਲ.
ਸਵਾਲ
ਕੀ ਗਲੂਟੀਨ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਹਨ?
ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧਾਉਣ, ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਨਾਲ ਹੀ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਗੈਸਟਰਾਈਟਸ ਅਤੇ ਪੇਪਟਿਕ ਅਲਸਰ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਚੰਗੇ ਹਨ?
ਨਹੀਂ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਐਮੀਲੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੋਣ ਕਾਰਨ, ਗੂੜ੍ਹੇ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਚਾਵਲ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਕਿਉਂਕਿ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 98% ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ (ਸਟਾਰਚ) ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਚਰਬੀ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਮਾੜਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ।
ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਗਲੁਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਨਹੀਂ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਗਲੁਟਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਨਾਮ ਵਿੱਚ "ਗਲੂਟਿਨਸ" ਸ਼ਬਦ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਗੂੰਦ ਵਰਗੀ, ਸਟਿੱਕੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ?
ਹਾਂ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਪਰੋਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ 20.09 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਕੀ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਮੱਧਮ ਸੇਵਨ ਕੋਈ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਯੂਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚੌਲ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ?
ਹਾਂ, ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ ਮਹਿੰਗੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਾਲੋਂ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਤੁਹਾਡਾ ਜਵਾਬ ਹੈ!
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਕਿਉਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂ ਦੋਨਾਂ ਨਾਮ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਬਦਲੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲੋਕ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਕਿਉਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕ ਚੁੱਕਣ ਵੇਲੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਾ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਚਾਹੇ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ।
ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਸਟੈਂਡ ਹੈ (ਇੱਥੇ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣੋ).
ਉਹ ਇੱਕੋ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਜਮਾਤਾਂ ਹਨ; ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਚੁਣਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤਾਂ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਹੁਣ, ਤੁਹਾਡੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਸਟਿੱਕੀ ਰਾਈਸ ਲਈ ਚੋਟੀ ਦੇ 4 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਾਈਸ ਕੂਕਰ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
