ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਬਨਾਮ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ | ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ
ਭੂਰੇ ਦੀ ਕੋਈ ਕਮੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਾਸ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਸ ਬਰਾਬਰ ਨਹੀਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਾਸੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਮਾਲਟ ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਇਮਲੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਸਾਲੇ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਸੀਪ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਫਰਮੈਂਟਡ ਓਇਸਟਰ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਹਨ.
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਦੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੀਪ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸਾਸ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟੈਂਜੀਅਰ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਦੋਵੇਂ ਸਾਸ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਮੈਰੀਨੇਡ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੁਆਦ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਡਿੱਪ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਦੋਵੇਂ ਆਪਣੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ।
ਸੀਪਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਲਗਭਗ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੱਛੀ, ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼, ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੀਪ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਉਮਾਮੀ ਨੋਟ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੱਖਰੀ ਹੈ। ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਮੋਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਘਟਾ ਕੇ, ਘਰੇਲੂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਅਜੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗਾੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੋਤਲਬੰਦ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੋਤਲਬੰਦ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਗਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਹਿਣ ਲਈ, ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਲੇਸਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ
ਆਉ ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ:
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਮਾਲਟ ਸਿਰਕਾ, ਚੀਨੀ, ਨਮਕ, ਇਮਲੀ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਟੈਕਸਟ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਹੈ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਸੀਪ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਸ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟਿੱਕੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਘਟਾਏ ਗਏ ਓਇਸਟਰ ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸੇ ਵਪਾਰਕ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜੋੜ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕੈਚੱਪ ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) ਨੂੰ ਸੌਸ ਦੇ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਪਾਰਕ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਐਮਐਸਜੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟਡ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦਲਾ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਪੋਸ਼ਣ
ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮਸਾਲਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ MSG ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ MSG ਦੀ ਖਪਤ ਬਾਰੇ ਚਿੰਤਤ ਹੋ ਤਾਂ ਲੇਬਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
MSG ਨੂੰ ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰ ਦਰਦ, ਮਾਈਗਰੇਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਮਰਲਾਈਨ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਹ ਉੱਚ-ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਮਕ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਖਰਕਾਰ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੋਵੇਂ ਇੱਕੋ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ।
ਤੁਲਨਾਤਮਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਅਤੇ ਸੇਲੇਨੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਦੋਵਾਂ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਹਰੇਕ ਚਟਣੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਰਸੋਈ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਮਸਾਲਾ ਚੁਣਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ।
ਮੂਲ
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਖੋਜ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ 1837 ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਲੀ ਅਤੇ ਪੇਰੀਨਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਚੀਨ ਵਿੱਚ 1888 ਵਿੱਚ ਮਿਸਟਰ ਲੀ ਕੁਮ ਸ਼ੂਂਗ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਖੋਜ ਅਚਾਨਕ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਜਦੋਂ ਲੀ ਕੁਮ ਸ਼ਯੂਂਗ ਚੀਨ ਦੇ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਵਿੱਚ ਦੇਖੀ ਗਈ ਸੀਪ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸਾਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ।
ਉਸਨੇ ਗਲਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਭਾਰਤ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਸਮੇਤ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਟੈਂਜੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਯਮ! ਆਓ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ ਇਹ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਬੋਕ ਚੋਏ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਸਟ੍ਰਾਈ ਫਰਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ: ਕਿਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੋਵੇਂ ਸਾਸ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦੀ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਠਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰੇਕ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਚਟਣੀਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਜਾਂ ਗਰੇਵੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ।
ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ ਮੀਟ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਚੱਲਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ BBQ ਸੌਸ, ਸੁਸ਼ੀ ਡੁਪਿੰਗ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵਿੱਚ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ okonomiyaki ਸਾਸ.
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਵਰਤੋਂ ਹਨ: ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਬਰੇਜ਼ਡ ਪਕਵਾਨ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਸ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬਰੋਕਲੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਵੀ ਸੀਪ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੂਲੀ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਰੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤੁਸੀਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੁਹਾਡੀ ਆਪਣੀ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਤੇਰੀਆਕੀ ਸਾਸ ਜਾਂ hoisin ਸਾਸ.
ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼, ਡਰੈਸਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੁੱਖ ਲਈ ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਝੀਂਗਾ।
ਇਹ ਕਾਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਲਡੀ ਮੈਰੀਜ਼।
ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦਾ ਤਿੱਖਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ, ਰਾਮੇਨ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ੱਕ ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਲਈ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ?
ਜਦੋਂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਆਪ 'ਤੇ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੱਚ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ.
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਦੀ ਉਮਾਮੀ ਕਿੱਕ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੌਸ ਦੀ ਦਸਤਖਤ ਵਾਲੀ ਟੈਂਜੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੈਗੂਲਰ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਤੰਗ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੀਪ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਟੈਂਡਰਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਜੋਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਹੀ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਬਰੀਨੀ ਨਮਕੀਨ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਸੀਪ ਸਾਸ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਓਏਸਟਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਪੱਛਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਉਦੇਸ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਰੇਜ਼ਡ, ਗਰਿੱਲਡ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੇ ਹਨ ਇਸਲਈ ਉਹ ਪਰਿਵਰਤਨਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ।
ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ: ਉਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਿੱਟਾ
ਤਲ ਲਾਈਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੋਵੇਂ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਇੰਗਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ।
ਉਹਨਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਮਸਾਲਾ ਵਰਤਣਾ ਹੈ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼, ਸਿਰਕੇ, ਗੁੜ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਸੀਪ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਿੱਖਾ, ਉਮਾਮੀ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਦੋਵੇਂ ਵੌਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸਾਸ ਅਤੇ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ।
ਅਗਲਾ ਪੜ੍ਹੋ: ਚੌਲਾਂ ਲਈ 22 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਾਸ ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਦੁਬਾਰਾ ਕਦੇ ਵੀ ਢਿੱਲਾ ਭੋਜਨ ਨਹੀਂ ਖਾਓਗੇ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
