ਸੁਮੇਸ਼ੀ: ਜਾਪਾਨੀ ਵਿਨੇਗਰੇਡ ਸੁਸ਼ੀ ਰਾਈਸ
ਸੁਮੇਸ਼ੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਿਰਕਾ ਹੈ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੌਲ ਮੱਕੀ ਰੋਲ, ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ। ਇਸ ਨੂੰ ਗਲਤ ਢੰਗ ਨਾਲ "ਸ਼ਰੀ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਉਦੋਂ ਹੀ ਸ਼ਾਰੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਿਗੀਰੀ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ ਸਾਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਮੇਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਿਗੀਰੀ ਲਈ ਸਿਰਫ ਗੇਂਦਾਂ ਹੀ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਸ਼ੈਰੀ.
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਕੀ ਹੈ?
ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਮੇਸ਼ੀ ਜਾਂ su-meshi. ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਉਹ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਜਾਂ ਨਿਗੀਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸੰਪੂਰਣ ਕਿਸਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਘੋਲ ਨਾਲ ਰਾਈਸ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਗੀਰੀ ਲਈ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਜਾਂ ਅੰਡਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ (ਮਾਕੀ) ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨੋਰੀ ਸੀਵੀਡ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
ਕੀ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਹਨ?
ਨਹੀਂ, ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਇਹ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਗਾਈ ਗਈ ਹੈ। ਦਾਣੇ ਆਮ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਰਹਿਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੰਪੂਰਣ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਜਾਂ ਨਿਗੀਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
ਕੀ ਮੈਂ ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਨਿਯਮਤ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹਾਂ?
ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਅਨਾਜ ਵਾਲੇ ਚੌਲ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਨਤੀਜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਫਿਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ।
ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਸ਼ੀ-ਮੇਸ਼ੀ ਜਾਂ ਸੁਮੇਸ਼ੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ ਜਾਂ ਇਹ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ ਵੀ ਕੈਲਰੋਜ਼ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਮ ਹੇਠ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗਲੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕੀ ਹੈ?
ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੁਸ਼ੀ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਚੌਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਟਿੱਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਮੇਸ਼ੀ ਦਾ ਮੂਲ
ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ। ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਉਮਾਮੀ-ਅਮੀਰ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਬਣਾਇਆ।
ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੇ ਆਖਰਕਾਰ ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ।
ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਨੇ ਆਪਣੀ ਨਿਮਰ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਫ਼ਰ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੰਗੇ ਸੁਸ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਸ਼ੀ ਬਲਕਿ ਓਨੀਗਿਰੀ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਪਿਆਰੀਆਂ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵੀ।
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
