ਐਂਚੋਵੀ ਕੁਕਿੰਗ 101: ਇੱਕ ਪ੍ਰੋ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਿਵੇਂ ਕੱਟਣਾ, ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਜੁਲਾਈ 5, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ

ਐਂਕੋਵੀ ਐਂਗਰੌਲੀਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਆਮ ਲੂਣ-ਪਾਣੀ ਦੀ ਚਾਰੇ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਹੈ। 144 ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ 17 ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ; ਉਹ ਅਟਲਾਂਟਿਕ, ਭਾਰਤੀ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਮਹਾਸਾਗਰਾਂ, ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸਾਗਰ ਅਤੇ ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਵਜੋਂ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਵਾਂਗਾ ਕਿ ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲਾਭ ਕਿਵੇਂ ਲੈਣਾ ਹੈ।

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਣੋ: ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਗੁਪਤ ਸਮੱਗਰੀ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਉਹ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ:

• ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਟਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਸਾਲਸਾ ਜਾਂ ਟੇਪਨੇਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣਾ।
• ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਪੇਸਟੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੋਸਟੀਨੀ 'ਤੇ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਟਸ ਦੀ ਪਰਤ ਲਗਾਓ।
• ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਜੋੜਨਾ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ।
• ਵੀਕਐਂਡ ਬਾਰਬਿਕਯੂਡ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਧਨੀਆ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਲੇ ਦੇ ਕਟਲੇਟ ਜਾਂ ਸਕਿਊਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ।
• ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਿਚੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
• ਕਲਾਸਿਕ ਸੀਜ਼ਰ ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ ਲਈ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਂਕੋਵੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
• ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਕੋਇਸ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਬੇਕਡ ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਐਂਚੋਵੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ।

ਤੁਸੀਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਪਿਆਰ ਕਰੋਗੇ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਬਦਨਾਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਕਾਰਨ ਹਨ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਉਂ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ:

• ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ।
• ਉਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਉਮਾਮੀ ਸਵਾਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਦਿੱਤੇ।
• ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹਨ।
• ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਪਾਸਤਾ ਤੋਂ ਪੀਜ਼ਾ ਤੋਂ ਸਲਾਦ ਤੱਕ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ! ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੀ ਨਵੀਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਮੱਗਰੀ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ?

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਧਰੁਵੀਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ

ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਸਮੂਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਜੋ ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਿਹੜੇ ਛੋਟੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੱਡੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਪੀਜ਼ਾ ਐਂਕੋਵੀਜ਼" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਛੋਟੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸਕੇਲਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲਗਭਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਗਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਕਸਰ chorizo ​​ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਉਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਸੌਸ, ਸਲਾਦ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਟੌਪਿੰਗ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਆਪਣੀ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਦੇਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਡੱਬਾਬੰਦ ​​​​ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ।
• ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
• ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਏਲਾ ਜਾਂ ਤਾਪਸ।
• ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਲਈ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਜਾਣੀ-ਪਛਾਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਲਈ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਜੋੜ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨਾਲ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੋਗੇ।

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ: ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਗਾਈਡ

• ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ।
• ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਐਂਕੋਵੀ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦੂਜੇ ਹੱਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਡੋਰਸਲ ਫਿਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਕਰੋ।
• ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਿਰ ਨੂੰ ਢਿੱਡ ਵੱਲ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾੜੋ।
• ਸਿਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਫੜਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਅਤੇ ਉਂਗਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।
• ਐਂਕੋਵੀ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਆਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਅੰਗੂਠੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਡੋਰਸਲ ਫਿਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕੈਂਚੀ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਵਰਤੋ।

ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਰਿੱਕ

• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਸੁੰਦਰ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬਸ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਨਵੇਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਚਾਰਾਂ ਲਈ cookingcanning.com 'ਤੇ ਜਾਓ।
• ਸਧਾਰਣ ਤਲੇ ਹੋਏ ਐਂਚੋਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਅੱਧਾ ਪੌਂਡ ਕੱਚਾ ਐਂਚੋਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਿਆਂ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਥਿਰ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰੋ।
• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਪਾੜਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਕੋਮਲ ਰਹੋ।
• ਢਿੱਡ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਆਂਦਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਿੰਕੀ ਉਂਗਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਐਂਕੋਵੀ ਫਿਲਲੇਟ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀ ਨੂੰ ਕੱਟਣ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ।
• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ।

ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:

• ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਐਂਕੋਵੀ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਉਮਾਮੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦੇਵੇਗਾ ਜੋ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗਾ ਹੈ।
• ਸਟੀਮਡ ਫਿਸ਼ ਵਿਦ ਸਟੀਮਡ ਪੋਰਕ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਸਨੂੰ ਭੁੰਲਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ.
• ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਐਂਕੋਵੀ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸਟਾਕ ਹੋਵੇਗਾ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਜਿੰਨਾ ਉਹ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:

• ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਿਸ ਨੂੰ "ਦਾਸ਼ੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋ।
• ਸੁਆਦ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਬਰਸਟ ਲਈ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ। ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਸ ਜ਼ਮੀਨੀ ਐਂਕੋਵੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
• ਗਰਿੱਲਡ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਬਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨੀ ਐਂਕੋਵੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਗ੍ਰਿਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਓ।

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਫਿਲਲੇਟਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੂਲ ਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਲਈ ਲੇਬਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਸਾਗਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੂਣ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਗਏ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਘੱਟ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਗੰਧ ਅਤੇ ਦਿੱਖ

ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਨਮਕੀਨ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ, ਚਾਂਦੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਐਨਕੋਵੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਦਿੱਖ ਗੂੜ੍ਹੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਗੰਧ ਵਾਲੀ ਹੋਵੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਟੈਕਸਟ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮੀਟਦਾਰ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਐਨਕੋਵੀਜ਼ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਜਾਂ ਮਾੜੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਕੀਮਤ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੀਮਤ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਸੂਚਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚੰਗੀ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੱਟ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਧੂ ਖਰਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਮੀਰ, ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਗੇ ਜੋ ਨਿਵੇਸ਼ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ।

ਆਪਣੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ: ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਜੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਜਾਰ ਜਾਂ ਟਿਨਡ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਅਸਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਆਉਣ ਤੋਂ ਹਵਾ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬੇ ਹੋਏ ਹਨ।
• ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚੇ ਹੋਏ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।

ਆਪਣੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ:

• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਕੰਟੇਨਰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਜਾਂ ਹੇਠਲੇ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿੱਚ।
• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੇਜ਼-ਗੰਧ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਣਚਾਹੇ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤਣ ਦੇ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋਵੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
• ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਮਿਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਦੋਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ।
• ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਭਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।

ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਕਿਉਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਇੱਕ ਛੋਟੀ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਮੱਛੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਪੰਚ ਪੈਕ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵੀ ਹਨ! ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਇੱਥੇ ਹਨ:

• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਵਿਟਾਮਿਨ ਡੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 12, ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਸਮੇਤ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਲਈ।
• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਮੁਰੰਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ

• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ 1 ਔਂਸ ਪਰੋਸਣ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 40 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਲਈ ਚੰਗਾ

• ਐਂਕੋਵੀਜ਼ ਐਂਗਰੌਲੀਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰਡਾਈਨ ਅਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਮੱਛੀਆਂ ਆਪਣੇ ਅੰਤੜੀਆਂ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਜਾਣੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਹ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ

• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਠੀਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਗਟਿੰਗ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਨਮੀ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਲੂਣ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਠੀਕ ਕੀਤੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਤਾਜ਼ਾ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
• ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ, ਗਰਿੱਲ ਜਾਂ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਿਚੋੜ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੁੱਖ ਲਈ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਵੀ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਸੁੱਕੀਆਂ ਐਂਚੋਵੀਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹਨ, ਜੋ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।

ਸਿੱਟਾ

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ- ਐਂਕੋਵੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। 

ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ। 

ਇਸ ਲਈ, ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਲਗਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ!

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.