ਐਨਾਟੋ: ਫੂਡ ਕਲਰਿੰਗ ਐਂਡ ਸਪਾਈਸ
ਐਨਾਟੋ (ਬਿਕਸਾ ਓਰੇਲਾਨਾ), ਜਿਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਰੌਕੂ ਜਾਂ ਅਚੀਓਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਅਤੇ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦੇ ਅਚੀਓਟ ਰੁੱਖਾਂ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਬੀਜ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਅਧਾਰਤ ਲਾਲ-ਤੋਂ-ਸੰਤਰੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ "ਜਾਫਲੀ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿਰਚ" ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ "ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਵਪਾਰਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ, ਐਨਾਟੋ ਕਲਰਿੰਗ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਪੈਰੀਕਾਰਪ ਤੋਂ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਚੀਓਟ ਦੇ ਬੀਜ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਹੈ।
ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਨੀਰ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚੀਡਰ, ਗਲੋਸਟਰ, ਰੈੱਡ ਲੈਸਟਰ), ਪਨੀਰ ਉਤਪਾਦਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੀਕਨ ਪਨੀਰ, ਵੇਲਵੀਟਾ), ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਸਪ੍ਰੈਡ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਖਣ, ਮਾਰਜਰੀਨ) ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਰਹੀ ਹੈ।
ਐਨਾਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਾਵਲ, ਕਸਟਾਰਡ ਪਾਊਡਰ, ਬੇਕਡ ਮਾਲ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਆਲੂ, ਸਨੈਕ ਫੂਡ, ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਅਨਾਜ, ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੰਗਣ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਐਲਰਜੀ ਦੇ ਮਾਮਲਿਆਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨੇ ਮਾਈਗਰੇਨ ਬਾਰੇ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਮੱਧ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਮੂਲ ਦੇ ਲੋਕ ਬਾਡੀ ਪੇਂਟ ਅਤੇ ਲਿਪਸਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਅਚੀਓਟ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ "ਲਿਪਸਟਿਕ ਟ੍ਰੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
Achiote ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ, ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਜਾਂ ਉਪ-ਉਪਖੰਡੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਹ ਕਿਵੇਂ ਜਾਣਨਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਅਚੀਓਟ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ?
ਦਿਲ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਫਲ ਪੱਕਣ 'ਤੇ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ, ਸਖ਼ਤ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਲ ਫੁੱਟ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਲਾਲ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਪਰਦਾਫਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਫਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਮਿੱਝ ਜੋ ਬੀਜ ਨੂੰ ਢੱਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਾਲ ਸੰਤਰੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਅਚੀਓਟ ਡਾਈ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਜਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਐਨਾਟੋ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ?
ਐਨਾਟੋ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਸਵਾਦ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗਿਰੀਦਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵੇਖੋਗੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਐਨਾਟੋ ਪਾਊਡਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੈ?
ਐਨਾਟੋ ਪਾਊਡਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਮਸਾਲਾ ਉਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹੋਰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ।
ਐਨਾਟੋ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਐਨਾਟੋ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਲਈ ਰਗੜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੂਪ, ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਨਾਟੋ
ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹਨ, ਪਰ ਬਦੀਆ ਤੋਂ ਇਹ ਐਨਾਟੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ:
ਐਨਾਟੋ ਅਤੇ ਅਚੀਓਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਹਾਲਾਂਕਿ ਐਨਾਟੋ ਅਤੇ ਅਚੀਓਟ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਬਿਕਸਾ ਓਰੇਲਾਨਾ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕੀ ਝਾੜੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਐਨਾਟੋ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ
ਐਨਾਟੋ ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੀ, ਹਨੇਰੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਐਨਾਟੋ ਨੂੰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਕਿਹੜੇ ਪਕਵਾਨ ਐਨਾਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ?
ਐਨਾਟੋ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
-ਅਰੋਜ਼ ਕੋਨ ਪੋਲੋ
-ਪਿਊਰਕੋ ਪੀਬਿਲ
-ਕੋਚਿਨਿਤਾ ਪਿਬਿਲ
-ਸੋਪਾ ਡੀ ਅਜੋ
-ਚਿਲਮੋਲ
-ਪਿਪੀਅਨ ਵਰਡੇ
-ਪਿਪੀਅਨ ਰੋਜੋ
ਐਨਾਟੋ ਅਤੇ ਪਪਰਿਕਾ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਪਪਰੀਕਾ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਡੂੰਘੇ ਜਾਮਨੀ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਨਾਟੋ ਅਚੀਓਟ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸੰਤਰੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕੀ ਐਨਾਟੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ?
ਹਾਂ, ਐਨਾਟੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਗਲਿਸਰਾਈਡ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਅੰਨਾਟੋ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.