ਅਰੁਗੁਲਾ: ਕਿਸਮਾਂ, ਸੁਆਦ, ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਸਤੰਬਰ 17, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ

ਅਰਗੁਲਾ ਕੀ ਹੈ?

ਅਰੁਗੁਲਾ ਬ੍ਰੈਸੀਕੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਕੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰਾਈ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਓ ਇਸ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹਰੇ ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ.

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲ ਕੀ ਡੀਲ ਹੈ?

ਅਰੁਗੁਲਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਰਾਕੇਟ ਜਾਂ ਰੌਕੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰਾ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰੈਸੀਕੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ। ਇਹ ਰਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਰਗੁਲਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਅਰਗੁਲਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਮਿਸਰੀ ਅਤੇ ਫ਼ਾਰਸੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਕਿਸਮਾਂ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜੰਗਲੀ ਅਰੁਗੁਲਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਸਾਦੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਸੁਆਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਅਰਗੁਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਵਾਨ ਅਰੁਗੁਲਾ ਪੱਤੇ ਪੱਕੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਅਰੁਗੁਲਾ ਗਰਮ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਚੁਣੇ ਗਏ ਅਰਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਉਪਯੋਗ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਰਗੁਲਾ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਘਣਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਪਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਗਲੂਕੋਸੀਨੋਲੇਟਸ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਦਿਖਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਮਾਰਕੀਟ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣਾ ਹੈ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਛੋਟੇ ਝੁੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਇੱਕਸਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਮਹਿੰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ: ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ

ਅਰੁਗੁਲਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਰਾਕੇਟ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਰੂਪ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਡਿਪਲੋਟੈਕਸਿਸ, ਏਰੂਕਾ, ਅਤੇ ਟੈਨੂਫੋਲੀਆ।

• ਡਿਪਲੋਟੈਕਸਿਸ: ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਅਰੂਗੁਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸਦਾ ਵਧੇਰੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਏਰੂਕਾ: ਇਹ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਾਗ ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਟੇਨੂਫੋਲੀਆ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਕਿੱਕ ਲਈ ਬੇਕਡ ਮਾਲ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਵਾਤਾਵਰਣ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੰਗਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਲੇਪੀਡੋਪਟੇਰਾ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਲਾਰਵੇ ਅਕਸਰ ਅਰਗੁਲਾ ਪੌਦੇ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਭੋਜਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਅਰੁਗੁਲਾ 'ਤੇ ਨੋਟ ਕਰੋ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਾਜ਼ੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਸੁਆਦ: ਇਸ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਹਰੇ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਗੋਲ, ਕੋਮਲ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨੋਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵੀ ਇਸਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ, ਜੰਗਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਸਮਾਨ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਅਰੁਗੁਲਾ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀਆਂ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ: ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਅਰੁਗੁਲਾ। ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਅਰੂਗੁਲਾ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਗੂੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੰਗਲੀ ਅਰੂਗੁਲਾ, ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਗੋਲ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੈ।

ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਸੁਆਦ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇਸਦੇ ਹਲਕੇ, ਪਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਰਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਡੂੰਘਾਈ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸਾਗ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਦੰਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸੂਪਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪੀਜ਼ਾ 'ਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਟੋਰੇਜ: ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣਾ ਹੈ

ਅਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਅਰੁਗੁਲਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੁਰਝਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ, ਅਰੂਗੁਲਾ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਹਲਕਾ, ਪਰ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ। ਇਹ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ, ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਅਰੂਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੈਕਸੀਮਿਲੀਅਨ ਦਾ ਵਧੇਰੇ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ: ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਗ੍ਰੀਨ ਤੋਂ ਵੱਧ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈਏ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:

• ਅਰੁਗੁਲਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਪੀਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਚੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਜਵਾਨ ਅਰਗੁਲਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਦਸਤਖਤ ਦਾ ਸੁਆਦ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇਸ ਦੇ ਥੋੜੇ ਕੌੜੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ erucin ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬ੍ਰੈਸੀਕੇਸੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਹੋਰ ਮੈਂਬਰਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੌਦੇ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੁਝ ਅਰਗੁਲਾ ਪੌਦਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਬਦਲ ਵਜੋਂ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸਾਗ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਲਕ ਅਤੇ ਕਾਲੇ, ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਹਨਾਂ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਸ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਹ ਹਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਅਰੁਗੁਲਾ ਪੈਸਟੋ ਵਿੱਚ ਤੁਲਸੀ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦਾ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ-ਸੰਘਣਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ। ਅਰਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।
• ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ: ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ।
• ਫੋਲੇਟ: ਡੀਐਨਏ ਸੰਸਲੇਸ਼ਣ ਅਤੇ ਸੈੱਲ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।
• ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ: ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ।
• ਆਇਰਨ: ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਦੀ ਆਵਾਜਾਈ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਾਮੱਗਰੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਨੂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈੱਫਸ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਲਈ ਇਨਾਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਇਸਦੀ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ ਹਨ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਸੁਤੰਤਰ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੇ ਪਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਮੌਸਮੀਤਾ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਸੰਤ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕੁਝ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਭਰ ਉਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਰਗੁਲਾ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਪੱਤਿਆਂ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਹਨ। ਅਰਗੁਲਾ ਤੋਂ ਬਚੋ ਜੋ ਮੁਰਝਾਇਆ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਹਨ।

ਆਪਣੇ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ: ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਗੁਆ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਝੁੰਡ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸਦੀ ਕਟਾਈ ਆਪਣੇ ਬਾਗ ਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਅਤੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।

• ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸੁਕਾਓ, ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

• ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਢਿੱਲੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ।

• ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਰੁਗੁਲਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਜ਼ਿੱਪਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

• ਬੈਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਕਰਿਸਪਰ ਦਰਾਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਜਿੱਥੇ ਤਾਪਮਾਨ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਵੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮੀ ਅਰਗੁਲਾ ਲਈ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ।

• ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਸੱਤ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ।

ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਛੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਅਰੂਗੁਲਾ ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.

• ਐਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ: ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਬਗੀਚਾ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਐਰੂਗੁਲਾ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਵਧਣ ਵਿੱਚ ਦੇਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪੌਦਿਆਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਜਾਂ ਸੁਰੰਗ ਨਾਲ ਢੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਅਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

• ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਰੂਗੁਲਾ: ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਪੇਸਟੋ, ਸੂਪ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੇਬੀ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਬੰਚਿੰਗ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਬੇਬੀ ਅਰੂਗੁਲਾ ਅਤੇ ਬੰਚਿੰਗ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਰਗੁਲਾ ਦੀਆਂ ਦੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਦੇ ਥੋੜੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

• ਬੇਬੀ ਅਰੂਗੁਲਾ: ਬੇਬੀ ਅਰੂਗੁਲਾ ਨਿਯਮਤ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਵਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਜਾਂ ਕਟਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ। ਬੇਬੀ ਆਰਗੁਲਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿੱਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

• ਬੰਚਿੰਗ ਅਰੂਗੁਲਾ: ਬੰਚਿੰਗ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਤਾਜ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਨਿਯਮਤ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬੰਚਿੰਗ ਅਰੂਗੁਲਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤਾਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜ਼ਿੱਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੇਦ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਬਦਲ: ਇਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ

ਅਰੁਗੁਲਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ। ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਚੁਣਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ:

Arugula ਦੇ ਸਮਾਨ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੀਆਂ

• 
  ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ:
  
  ਇਹਨਾਂ ਸਾਗ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਜਾਂ ਸੈਂਡਵਿਚ ਲਈ ਇੱਕ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• 
  ਡੈਂਡੇਲੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼:
  
  ਇਹਨਾਂ ਸਾਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• 
  ਕਾਸਨੀ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• 
  ਰੈਡੀਚਿਓ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• 
  ਪਾਲਕ:
  
  ਇਹ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰਾ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਫੈਲਾਅ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਜੋ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ

• 
  ਬੇਬੀ ਕਾਲੇ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਦਾ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫੈਲਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ।
• 
  ਬਰੋਕਲੀ ਰਾਬੇ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ।
• 
  Escarole:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ।
• 
  ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• 
  ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ:
  
  ਇਸ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਦਾ ਹਲਕਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਫੈਲਾਅ ਲਈ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਅਰੂਗੁਲਾ ਦਾ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਹੈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਬਨਾਮ ਪਾਲਕ: ਇੱਕ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਤੁਲਨਾ

ਜਦੋਂ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਦੋਵਾਂ ਦੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁੱਟਣਾ ਹੈ:

• ਅਰੂਗੁਲਾ (ਕੱਚਾ, 1 ਕੱਪ): 5 ਕੈਲੋਰੀ, 0.5 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 0.7 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 0.3 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 32 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 74 ਐਮਸੀਜੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ, 10 ਐਮਸੀਜੀ ਫੋਲੇਟ, 8 ਆਈਯੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, 10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ, 74 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ
• ਪਾਲਕ (ਕੱਚਾ, 1 ਕੱਪ): 7 ਕੈਲੋਰੀ, 0.9 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 1.1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 0.7 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ, 30 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, 145 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ, 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੈਂਟੋਥੈਨਿਕ ਐਸਿਡ, 58 ਐਮਸੀਜੀ ਫੋਲੇਟ, 141 ਆਈਯੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਆਇਰਨ, 0.1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, 14 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਮੈਗਨੀਜ਼, 24 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਫਾਸਫੋਰਸ, 167 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ

ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ

ਜਦੋਂ ਖਣਿਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੋਵੇਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਉੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ: ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਕੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲਗਭਗ ਦੁੱਗਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਆਇਰਨ: ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਅਰਗੁਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਇਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਜਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ: ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਐਰੂਗੁਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਊਰਜਾ ਉਤਪਾਦਨ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਕੰਮ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ।

ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ

ਜਦੋਂ ਇਹ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਰਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੋਵੇਂ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਰੂਗੁਲਾ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਕਸਲੇਟਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਲੂਟੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ

ਅਰੂਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਊਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਾਲਕ ਵਿੱਚ ਅਰਗੁਲਾ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਲੂਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਾਲਕ ਵਿਚ ਐਰੂਗੁਲਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਂਬਾ ਅਤੇ ਫਾਸਫੋਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਰੀਰਕ ਕਾਰਜਾਂ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ

ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਦੋਵੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵਿਚਾਰ ਹਨ:

• ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
• ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੇ ਵਾਧੂ ਵਾਧੇ ਲਈ ਸਮੂਦੀ ਵਿੱਚ ਅਰਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਆਮਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਲਈ।

ਅਰੁਗੁਲਾ ਬਨਾਮ ਮਿਜ਼ੁਨਾ: ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਦੀ ਲੜਾਈ

ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਹਰਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਜਾਪਾਨੀ ਸਾਗ" ਜਾਂ "ਸਪਾਈਡਰ ਸਰ੍ਹੋਂ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਵਾਲੇ ਕਿਨਾਰੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਅਰੁਗੁਲਾ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ?

ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:

• ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਵਿੱਚ ਅਰਗੁਲਾ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਰਗੁਲਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਰਚ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਤੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਰੁਗੁਲਾ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ

ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਇੱਕ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਹਿਸਾਸ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ:

• ਤਾਜ਼ੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
• ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ, 1 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਜ਼ੁਨਾ, ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
• ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲ ਸਕੇ।
• ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ. ਸੁਗੰਧ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
• ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਜ਼ੁਨਾ ਮੁਰਝਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਚੌਲ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
• ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
• ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਵਾਧੂ ਪੌਪ ਲਈ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੁਝ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੂਲੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕਰੋ।

ਸਿੱਟਾ

ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ- ਹਰ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਰੁਗੁਲਾ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹਰੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਲਾਦ, ਸੈਂਡਵਿਚ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਅਰੁਗੁਲਾ ਨਾਲ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਨਵਾਂ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ!

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.