ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ: ਇਸ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਗਾਈਡ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਅਗਸਤ 5, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ (ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਰਾਪਾ, ਉਪ-ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਪੇਕੀਨੇਸਿਸ ਅਤੇ ਚਿਨੇਨਸਿਸ) ਚੀਨੀ ਪੱਤੇ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਦੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਕਸਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ: ਪੇਕੀਨੇਸਿਸ (ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ) ਅਤੇ ਚਿਨੇਨਸਿਸ (ਬੌਕ ਚੋਆ).

ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੋਨਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਜਾਂ ਟਰਨਿਪ ਦੀਆਂ ਉਪ-ਜਾਤੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਵਰਗੇ ਪੱਛਮੀ ਸਟੈਪਲਾਂ ਦੇ ਸਮਾਨ ਜੀਨਸ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਨ।

ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾਮ, ਸਪੈਲਿੰਗ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਰਗੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਕ ਚੋਏ (ਬੀ. ਰਾਪਾ ਚਿਨੇਨਸਿਸ) ਕਿਸਮ।

ਇਸਨੂੰ "ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹੈ ਸਬਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸਿਰ ਗੋਭੀ ਹੈ ਜੋ ਇਸਦੇ ਖਾਣ ਯੋਗ ਪੱਤਿਆਂ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੇ-ਸੀਜ਼ਨ ਦੀ ਫਸਲ ਹੈ ਜੋ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਕਰਿਸਪ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਆਉ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਸਦੇ ਉਪਯੋਗਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਤੱਕ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ।

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ, ਸੈਲਰੀ ਗੋਭੀ, ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਪੱਤਾ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੋਕਲੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ: ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਲਾਲ। ਚਿੱਟੀ ਕਿਸਮ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਗੋਲ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਲਾਲ ਕਿਸਮ ਵਧੇਰੇ ਲੰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਸਿਰ ਢਿੱਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ ਟੈਕਸਟ ਹੈ।

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਚੁੱਕਣਾ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਪੱਕੀ ਹੋਵੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਮੁਰਝਾਉਣ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਹਨ।
• ਕੱਟਣਾ: ਗੋਭੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਰਝਾਏ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਬਾਹਰੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ.
• ਪੜਾਅ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਕੱਚੀ ਜਾਂ ਪਕਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕੱਚੇ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਲਪੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਜੋੜਨਾ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਸੌਸ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਹੋਸਿਨ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਸੀਪ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੂਪ
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਕਿਮਚੀ
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕੀ ਹੈ?

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਹੋਰ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• ਲਸਣ
• Ginger
• ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
• ਤਿਲ ਤੇਲ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰੋ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸਮਾਂ ਆਕਾਰ, ਆਕਾਰ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਾਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਬਜਟ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ:

• ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ: ਇਹ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਲੰਬਾ, ਸਿਲੰਡਰ ਆਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਟੇ, ਕੁਚਲੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਡੂੰਘੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਬੋਕ ਚੋਏ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮੋਟਾ, ਚਿੱਟੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਤੰਗ, ਲੰਬਾ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
• ਪਾਕ ਚੋਏ: ਇਹ ਕਿਸਮ ਬੋਕ ਚੋਏ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਸਿਰ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਡੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
• Choy sum: ਇਹ ਕਿਸਮ ਸੈਲਰੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ, ਕੋਮਲ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੰਬੇ, ਤੰਗ ਡੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਟਰਾਈ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.

ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਅਕਸਰ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਗੋਭੀ। ਇੱਥੇ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੋਭੀ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹਨ:

• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਘੱਟ ਕੁਰਕੁਰੇ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
• ਜਾਪਾਨੀ ਗੋਭੀ, ਜਿਸਨੂੰ "ਹਾਕੂਸਾਈ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਿਰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਖੇਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰੋਮੇਨ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਹੋਰ ਗੋਭੀਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ।

ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਰਚਨਾਤਮਕ ਬਣੋ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

• ਇੱਕ ਵੋਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
• ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
• ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੁਰਝਾ ਜਾਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ।
• 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੋੜੀਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਤੁਹਾਡੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੱਕ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ।
• ਚੌਲਾਂ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਭੁੰਲਨਆ ਵਿਅੰਜਨ

• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵੇਜ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
• ਵੇਜਜ਼ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭਾਫ਼ ਲਓ।
• ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 1 ਚਮਚ ਭੂਰਾ ਸ਼ੂਗਰ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ ਮਿਲਾਓ।
• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੀਮਰ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
• ਗੋਭੀ ਉੱਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ

• ਇੱਕ ਘੜੇ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ।
• ਬਾਰੀਕ ਕੀਤੇ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ ਅਤੇ 30 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਿਲਾਓ।
• ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੁਰਝਾ ਜਾਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
• 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ।
• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ।
• ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਤੱਕ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ।
• ਉੱਪਰ ਗੋਭੀ ਪਾ ਕੇ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਸਰਵ ਕਰੋ।

ਵਿਟਾਮਿਨ-ਪੈਕਡ ਵਿਅੰਜਨ

• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
• 1 ਚਮਚ ਤੇਲ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਲੋੜੀਦੀ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਲੇਪ ਹੋਣ ਤੱਕ ਟੌਸ ਕਰੋ.
• ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 400°F 'ਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜਾ ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਓ।

ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ 'ਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਕਿੱਥੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੁੱਖ ਚੇਨਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਰ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਾਗ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਕੋਲਾਰਡ ਸਾਗ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਕਿ ਕਿੱਥੇ ਦੇਖਣਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਥੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ। ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਦਿਸ਼ਾ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਏਸ਼ੀਆਈ ਮਾਰਕੀਟਸ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹਨਾਂ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਬੋਕ ਚੋਏ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਏਸ਼ੀਅਨ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਐਚ ਮਾਰਟ, 99 ਰੈਂਚ ਮਾਰਕੀਟ, ਅਤੇ ਸੀਫੂਡ ਸਿਟੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।

ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਪਣੀ ਉਪਜ ਖਰੀਦਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੂਜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ 'ਤੇ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਏਸ਼ੀਆਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਹਰ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਸੀਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ।

ਆਨਲਾਈਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਅਨ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸਨੂੰ ਔਨਲਾਈਨ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਨਲਾਈਨ ਰਿਟੇਲਰ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਸਮੇਤ ਤਾਜ਼ੇ ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਦੇ ਹਨ। ਆਪਣਾ ਆਰਡਰ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਸ ਸ਼ਿਪਿੰਗ ਲਾਗਤਾਂ ਅਤੇ ਡਿਲੀਵਰੀ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।

ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਵਧੋ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਹਸੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਆਪਣੀ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਉਗਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਆਸਾਨ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬਾਗ ਕੇਂਦਰਾਂ ਜਾਂ ਔਨਲਾਈਨ ਬੀਜ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਮਿਲੇਗੀ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਧਾਇਆ ਹੈ।

ਆਪਣੀ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣਾ: ਸਟੋਰੇਜ ਸੁਝਾਅ

ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਉਹ ਇਸਦੀ ਸਟੋਰੇਬਲਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਬੁਨਿਆਦੀ ਗੱਲਾਂ ਹਨ:

• ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਕੇ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਏ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜਲਦੀ ਮੁਰਝਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਆਮ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਬਚਣਾ ਹੈ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਕਈ ਸਟੋਰੇਜ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਾਊਨੀ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰਰੀ ਫ਼ਫ਼ੂੰਦੀ, ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਨਰਮ ਸੜਨ, ਅਤੇ ਰਾਈਜ਼ੋਕਟੋਨੀਆ। ਇਹਨਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:

• ਸਰੀਰਕ ਵਿਕਾਰ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ (RH) ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸਥਿਰ ਰੱਖੋ।
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਹਨੇਰੇ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਖੇਤਰਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗੜਦੇ ਹਨ।
• ਡੰਡੀ ਦੇ ਸਿਰੇ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਉਲਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
• ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੈੱਕ ਕਰੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਉੱਲੀ, ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਫੈਲਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਹਟਾ ਦਿਓ।

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬਨਾਮ ਹਰੇ ਗੋਭੀ: ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਆਇਤਾਕਾਰ-ਆਕਾਰ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਆਮ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਸਲਾਦ ਵਰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਬ੍ਰੈਸਿਕਾ ਓਲੇਰੇਸੀਆ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲ ਸਿਰ ਫ੍ਰੀਲੀ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਪੱਤਿਆਂ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਲੇਸਲਾ ਅਤੇ ਸੌਰਕਰਾਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕੀ, ਮਿੱਠੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤਲਣ ਅਤੇ ਸਟੀਮਿੰਗ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉੱਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਰੇ ਗੋਭੀ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​​​ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਲਪੇਟਣ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਹਰੀ ਗੋਭੀ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਭੁੰਨਿਆ, ਉਬਾਲੇ, ਜਾਂ ਭੁੰਨਿਆ।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ

ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਚੀਹਲੀ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਪਕਾਏ ਜਾਣ 'ਤੇ ਵੀ ਆਪਣੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੋਂਗ ਬੋਕ ਕਿਸਮ, ਜੋ ਲੰਮੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਯਮਤ ਨਾਪਾ ਗੋਭੀ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਹਨ:

• ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਬਣਤਰ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਆਇਤਾਕਾਰ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲ ਸਿਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੇ, ਸੰਕੁਚਿਤ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਲਕਾ, ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਬਣਤਰ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੇ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਬਣਤਰ ਹੈ।
• ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭੁੰਲਨ, ਹਿਲਾ ਕੇ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
• ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮਾਂ: ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਚੀਹਲੀ ਅਤੇ ਵੋਂਗ ਬੋਕ ਕਿਸਮਾਂ।

ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹਰੀ ਗੋਭੀ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਲੱਗ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ, ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਕੋਲਸਲਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਹਨਾਂ ਦੋ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਅੰਤਮ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਿੱਟਾ

ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਬ੍ਰਾਸਿਕਾ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਂਬਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਰੌਕਲੀ, ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਾਧਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਜਟ-ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਕਿਉਂ ਨਾ ਆਪਣੇ ਅਗਲੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ?

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.