ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਬਨਾਮ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ | 3 ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਸਮਝਾਏ ਗਏ

ਲੇਖਕ ਬਾਰੇ: ਜੂਸਟ ਨਸਲਡਰ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦਾ ਲੇਖਕ ਮਈ 31, 2022 ਨੂੰ ਅਪਡੇਟ ਕੀਤਾ

ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਹਰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਆਪਣਾ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੀਆਂ ਕਦਰਾਂ-ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਸਹੀ ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬ ਹੈ।

ਫਿਰ ਵੀ, ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਭਾਸ਼ਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਹਰ ਕੋਈ ਸਮਝਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੀ ਬਚਣ ਲਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਵੱਖਰੀ ਵਿਆਖਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਭ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਕਿੱਥੋਂ ਆਏ ਹਾਂ।

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਯੂਰਪੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਵੀ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜਦੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ 2 ਵਿਚਕਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ।

ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਦੇਖਾਂਗਾ!

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰਾਜਵੰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅਧੀਨ 1,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਦੀ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਗਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕਰਨਾ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਅੱਜ, ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 8 ਮਾਨਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭੋਜਨ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਅਨਹਈ
• ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼
• ਸਿਚੁਆਨ
• ਫੂਜਿਅਨ
• Hunan
• ਜਿਆਂਗਸੁ
• Zhejiang
• ਸ਼ੇਂਡੋਂਗ

ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹਨ, ਹਰ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ। ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਚਟਣੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼.

ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ

ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜਾਣੂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੱਛਮੀ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਪਲ ਹਨ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ। ਸਵਾਦ ਵਾਲੇ ਸਪਰਿੰਗ ਰੋਲ ਬਾਰੇ ਕੌਣ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦਾ?

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਗਰਮ ਘੜਾ
• ਨੂਡਲਜ਼
• ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ
• ਸਿਚੁਆਨ ਦਾ ਸੂਰ
• ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ਡ ਪੋਰਕ ਗੇਂਦਾਂ
• ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਝੀਂਗਾ
• ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ
• ਚੌਂ ਮੈਂ
• ਪੀਕਿੰਗ ਡਕ
• ਭੁੰਲਨਆ ਰੋਲ
• ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਰ
• ਕੁੰਗ ਪਾਓ ਚਿਕਨ
• ਬਸੰਤ ਰੋਲ
• ਵੋਂਟਨ

ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ

ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੈ। ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ, ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੂਰਕ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਹੋਰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਦਿੱਖ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੂਪ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਹੈ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ.

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਇਕ ਹੋਰ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਜਾਪਾਨ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸੁਸ਼ੀ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਜੋ ਜਾਪਾਨ ਤੋਂ ਦੂਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੁਆਦ ਬਣ ਗਈ ਹੈ.

ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਭੋਜਨ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਡਿਵਾਈਡਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬੈਂਟੋ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕ ਚਾਹ ਨੂੰ ਵੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਹਰੀ ਚਾਹ।

ਉਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚਾਹ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਚਿਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਮੈਚਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਹੁਪੱਖੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸਨੈਕਸਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ (ਇਹ ocਚਜ਼ੁਕ!). ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਏ ਇੱਥੇ ਸਾਈਟ 'ਤੇ matcha ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ.

ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਸਮਾਂ

ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਛਮ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭ ਸਕੋਗੇ। ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ, ਇੰਨੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸ਼ਹਿਰ ਲੱਭਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ!

ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਸੁਸ਼ੀ
• ਸ਼ਸ਼ੀਮੀ
• ਟੈਂਪੂਰਾ
• ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨੂਡਲਸ
• ਯਕੀਸੋਬਾ
• ਉਦੋਨ
• ਯਾਕੀਟੋਰੀ
• ਓਕੋਨੋਮਿਆਕੀ
• ਮਿਸੋ ਸੂਪ
• ਰਾਮਨ
• ਜਪਾਨੀ ਕਰੀ
• ਤੌਕੋਕੀ
• ਟੋਫੂ

ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਕਿਵੇਂ ਸਮਾਨ ਹਨ?

ਇਹਨਾਂ 2 ਪਕਵਾਨ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਸਮਾਨਤਾ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ।

ਚਾਹੇ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 

ਦੋਵੇਂ ਸਭਿਆਚਾਰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਖਪਤਕਾਰ ਵੀ ਹਨ। ਨਾਲ ਹੀ, ਦੋਵੇਂ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। 

ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੀ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ?

ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਵਿਲੱਖਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੋਵਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਾਨ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਵੱਖਰੀਆਂ ਵੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.

ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਾਂਗਾ.

ਇਹਨਾਂ 2 ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨੀ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੂਖਮ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ representsੰਗ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੇਟ ਤੇ ਵੀ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਗਰੀਸ

ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਲਈ ਲੇਖਾ ਜੋਖਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਮੁੱਖ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ।

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਸਮੇਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰੀਸ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਹਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਵਧਦੀ ਖਪਤ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਭਾਵੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਪੈਨ

ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ (ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ) ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਹਨ।

ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਾਪਾਨੀ ਵੌਕਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟੇਪਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਜਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਗਰੀਸ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ wok ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤੇਲ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਿਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਤੇਲ. 

ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਨੋਟ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਉਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਪਾਨੀ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਰਸਦਾਰ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪੀ, ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਅਣਚਾਹੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਿਲੇਗਾ।

ਨਾਲ ਹੀ, ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਹੈ - ਕੁਝ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ. ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਚਲਤ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ.

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਰਾਈਸ ਕੂਕਰ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚੀਨੀ, ਆਪਣਾ ਬਹੁਤਾ ਭੋਜਨ ਵਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਲੱਭੋਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਮੋੜਨਾ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵੋਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਪਿੱਛੇ ਮੁੱਖ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਬਰਾਬਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ।

ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਇਸਨੂੰ ਚੀਨੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਅਤੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਨਾਮ ਹਨ ਜੋ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੋਚੇ ਗਏ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਛਾਣੋਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੰਤਰੀ ਚਿਕਨ, ਚਿਕਨ ਚਾਉ ਮੇਨ, ਅੰਡੇ-ਫੁੱਲਾਂ ਦਾ ਸੂਪ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਾਮ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਸ਼ੈਲੀ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ

ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਟੇਕ-ਆਊਟ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਏ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਉਲਝਾਓ ਨਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹਨ।

ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਜਾਂ ਪੱਛਮੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਚੀਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤਤਕਾਲ ਪਕਵਾਨਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੱਸਿਆ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵਜ਼ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ MSG (ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਸਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੰਡ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਦੀ ਹੈ।

MSG ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਸੂਰ ਵਰਗੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਕਮਰ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੈ ਪਰ FDA ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਐਡਿਟਿਵ ਮੰਨਦਾ ਹੈ। 

ਏਸ਼ੀਅਨ ਚਾਹ

ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਨੇ ਚਾਹ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਵੀ ਮੁੱਖ ਮੰਨਿਆ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚਾਹ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਚੀਨੀ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪੂਰਕ ਲਈ ਹਰੀ ਚਾਹ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ

ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਅਤੇ ਆਮ ਅੰਤਰ ਹੈ ਖਪਤਕਾਰ. ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਜਾਪਾਨੀ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਸੂਰ, ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੇਖੋਗੇ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। 

ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੱਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸੋਚੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਸ਼ੀ, ਯੂਨੀ, ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਮੀ.

ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੱਚੇ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਯੂਨੀ ਕੱਚਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਅਰਚਿਨ ਹੈ।

ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ

ਚੀਨੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੋਵੇ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ ਜੋ ਲਸਣ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਘੱਟ ਹੀ ਮੁੱਖ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। 

ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਾਪਾਨੀ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਉਮਾਮੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ। ਉਮਾਮੀ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਕਿਸਮ ਦਾ ਨਮਕੀਨ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਨਹੀਂ ਹੈ। 

ਆਓ ਦੋਵਾਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ. 

ਆਮ ਚੀਨੀ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ

• ਲਸਣ
• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ
• ਗਰਮ ਰਾਈ
• ਪੰਜ-ਮਸਾਲੇ ਪਾ powderਡਰ
• ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• ਸਟਾਰ ਅਨੀਸ
• ਜੀਰਾ
• ਫੈਨਿਲ
• ਤੇਜ ਪੱਤੇ
• ਓਇਸਟਰ ਸਾਸ
• ਚੌਲ ਵਾਈਨ
• ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਨ ਪੇਸਟ

ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਮਸਾਲੇ, ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼

• ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ
• ਮਿਸੋ
• ਸੀਵੀਦ
• ਦਾਸ਼ੀ
• ਸ਼ਿਚੀਮੀ
• ਤਿਲ
• ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ
• Ginger
• ਵਸਾਬੀ
• ਹਲਦੀ
• ਲੌਂਗ
• ਦਾਲਚੀਨੀ

ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਵੇਖੋਗੇ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. 

ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ

ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਅੰਤਰਾਂ ਨੂੰ 3 ਬਿੰਦੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹਾਂ:

1. ਸਿਹਤ

ਜਾਪਾਨੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਕਿੰਨੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੇਖਿਆ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਧੇਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ, ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਆਦਾਤਰ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਤਲਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਕਾਰਨ।

ਜਾਪਾਨੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਪਤ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇੱਕ ਆਮ ਚਾਈਨੀਜ਼ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹਨ, ਪਰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰੀਸ ਹਨ।

ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਕਿ ਹਿਲਾ ਕੇ ਤਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ 2,200 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਸੋਡੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਾੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾ ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. 

2. ਸਮੱਗਰੀ

ਇਹਨਾਂ 2 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸਦੇ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ.

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਚੀਨ ਆਪਣੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਪਿਛਲੇ 30 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਗ ਲਗਭਗ 4 ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਗਈ ਹੈ!

3. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਹਨਾਂ 2 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ। ਚੀਨੀ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਅਜਿਹੇ ਸੰਜੋਗ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਦੂਜੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਦੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦੇ!

ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ.

ਨਾਲ ਹੀ, ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀ ਕਰਦਾ.

ਜਾਪਾਨੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕਈ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਦੇਖੋਗੇ।

ਉਹ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਰੱਖਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਸਤਹ teppan ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਜ grates 'ਤੇ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਹਿਬਾਚੀ ਗਰਿੱਲ ਕੁਝ ਚੰਗੇ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ.

ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਤਲਣਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਜਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅਕਸਰ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. 

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਹਿਬਾਚੀ ਸ਼ੈਲੀ: ਕੀ ਇਹ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਜਾਪਾਨੀ ਹੈ?

ਸ਼ਬਦ "ਹਿਬਾਚੀ" ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਣਿਆ-ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਪਦਾ ਹੈ; ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਹਿਬਾਚੀ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। "ਹਿਬਾਚੀ" ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲਾਂ ਦੌਰਾਨ ਵਿਕਸਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। 

ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਾਸਟ-ਆਇਰਨ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟ ਮੈਟਲ ਫਲੈਟ ਪੈਨ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਗਰਮ ਫਲੈਟ ਪੈਨ' ਤੇ ਚਾਵਲ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਤੇਰੀਆਕੀ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਹਿਬਾਚੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. 

ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ

ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਏਸ਼ੀਅਨ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹਨਾਂ 2 ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ। ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਅੰਤਰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਅੰਤਰ ਸਵਾਦ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕੀ ਬੇਨੀਹਾਨਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਹੈ?

ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ

ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.

Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:

ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ

ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.