Ensaymada: ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸਵੀਟ ਬੰਸ
Ensaïmada ਮੈਲੋਰਕਾ, ਸਪੇਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ। ਇਹ ਲਾਤੀਨੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਬਕਾ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਨੇ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ, ਇਸਨੂੰ "y" ਦੇ ਨਾਲ ensaymada ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੱਡੇ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਘਰ ਲੈ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ, ਮੀਟਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਂ ਸਕੂਲ ਲਈ ਬੱਚਿਆਂ ਦੇ "ਬੋਨ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਦੇ ਭਰਨ ਵਾਲੇ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਚੀਸੀ ਬਣਤਰ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਭੋਜਨ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸਵਾਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਮ ਕਿਰਾਇਆ ਹੈ। ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਤਾਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਕਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਐਨਸੈਮਾਡਾ ਕੀ ਹੈ?
ਫਿਲੀਪੀਨੋ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬ੍ਰਾਇਓਚੇ-ਵਰਗੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਸ਼ਬਦ "ensaymada" ਸਪੇਨੀ ਸ਼ਬਦ "ensaimada" ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਆਟਾ"।
ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ "ਮਿੱਠੇ ਪਨੀਰ ਰੋਲ" ਵਜੋਂ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਹਨ।
ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਪਰੂਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਉੱਠਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ) ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
ਆਟੇ ਦੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਸ਼ੀਟ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੌਗ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਮੂਲ
ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਕੀ ਹੈ? ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਤੋਂ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਐਨਸਾਈਮਾਡਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬ੍ਰਿਓਚ ਹੈ ਜੋ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਟਾਪੂ ਮੈਲੋਰਕਾ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੇਜਰਕਨ ਐਨਸਾਈਮਾਦਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਲਿਖਤੀ ਹਵਾਲੇ 17ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਹਨ।
ਉਸ ਸਮੇਂ, ਭਾਵੇਂ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਪੇਸਟਰੀ ਉਤਪਾਦ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਅਤੇ ਜਸ਼ਨਾਂ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ensaïmada de Mallorca ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਅੰਡੇ, ਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਸਾਈਮ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਘਟੀ ਹੋਈ ਸੂਰ ਦੇ ਲਾਰਡ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਚਰਿੱਤਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਫਾਰਮੂਲਾ ਦੇਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਕੇਲ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ।
ਇਹ ਨਾਮ ਕੈਟਲਨ ਸ਼ਬਦ ਸਾਈਮ ਤੋਂ ਆਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਪੋਰਕ ਲਾਰਡ' (ਅਰਬੀ ਸ਼ਬਦ ਸ਼ਾਹੀਮ ਤੋਂ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਚਰਬੀ')।
ਮੈਲੋਰਕਾ ਅਤੇ ਇਬੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਗਰੀਕਸੋਨੇਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਨਸਾਈਮਾਡਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਨ।
ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਨੂੰ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਦੌਰ ਦੌਰਾਨ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਬਣ ਗਿਆ।
ਅਸਲ ਐਨਸਾਈਮਾਦਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ flakier ਆਟੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਬਣਤਰ ਹੈ। 18ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਢੰਗ ਬਦਲ ਗਏ।
ਪੇਸਟਰੀ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਬਣ ਗਈ ਕਿਉਂਕਿ ਲੇਰਡ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ।
ਇਹ ਡਿਸ਼ ਈਸਟਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਰਗੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਨੈਕ ਸੀ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ।
ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਐਨਸਾਈਮਾਡਾ ਪੈਮਪੰਗਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਖੇਤਰ ਦੇ ਬੇਕਰਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਖਾਈਆਂ ਅਤੇ ਸਨੈਕ ਪੂਰੇ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ।
ਪੈਮਪਾਂਗਾ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਬਟਰੀ ਐਨਸਾਈਮਾਦਾਸ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਨ ਵਿੱਚ ਪੈਮਪਾਂਗਨ ਵੰਸ਼ ਹੈ।
ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪੀਲੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਿੱਸੇ, ਕੋਮਲ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਤਟਣੀ ਜਿੰਨੀ ਵੱਡੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰੇਕ ਬਨ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕੀਤੇ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ!
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਤੁਸੀਂ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬੇਕਰੀ ਵਿੱਚ ensaymada ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਅਤੇ ਮਾਮਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
Ensaymada ਇੱਕ ਆਟੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਮੈਮਨ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਬੈਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫਲਫੀਰ ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਐਨਸਾਈਮਾਡਾ ਬਨਾਮ ਪਾਂਡੇਸਲ
ਪਾਂਡੇਸਲ ਨਮਕੀਨ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਉਦੋਂ ਤੋਂ, ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ 1.75% ਖੰਡ ਤੋਂ 18% ਤੱਕ ਵਿਕਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਐਨਸੈਮਾਡਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਨੇੜੇ। Ensaymada ਇਸ ਨੂੰ ਫੁੱਲਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲਾਰਡ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਬਰੈੱਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਬ੍ਰਾਇਓਚ ਵਰਗਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
Ensaymada ਉਹਨਾਂ ਸਪੈਨਿਸ਼-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.