ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ: ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ ਫਿਊਜ਼ਨ ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਲਈ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੁੱਲੇਪਣ ਕਾਰਨ।
ਜਾਪਾਨ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਆਓ ਦੇਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਸ਼ੀ, ਹੁਣ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਕੀ ਹੈ?
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਪਕਾਏ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ) ਜਾਂ ਕੱਚੇ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਸਮੀਤਾ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ-ਆਧਾਰਿਤ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਟੋਫੂ। ਇਹ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ (ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸੁਆਦ) ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਦੇ ਹਨ?
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਓ-ਹਾਸ਼ੀ ਨਾਮਕ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕੇ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਵੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਦਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਲਈ ਖੁੱਲੇਪਣ ਦਾ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 8ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਟੈਂਗ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਇਆ ਸੀ। ਉਸ ਸਮੇਂ, ਜਾਪਾਨ ਇੱਕ ਬੰਦ ਦੇਸ਼ ਸੀ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸ਼ਾਸਕ ਵਰਗ ਨੂੰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਸੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਾਪਾਨੀ ਚੀਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿਲਚਸਪ ਸਨ, ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਅਪਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।
ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਿਵਾਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸੀ। ਸ਼ਾਸਕ ਵਰਗ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਇਆ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਚੀਨੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ।
ਇਸ ਲਈ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭੋਜਨ ਸਭਿਆਚਾਰ.
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ 'ਤੇ ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾ ਪੱਛਮੀ ਪ੍ਰਭਾਵ 16ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਆਇਆ, ਜਦੋਂ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਜਾਪਾਨ ਪਹੁੰਚੇ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ।
ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਉਸ ਸਮੇਂ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਸੀ, ਪਰ ਇਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈਆਂ। ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਟੈਂਪੁਰਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ। ਇਹ ਹੁਣ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ, ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤੇ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕੀਕਰਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪੱਛਮੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਵਧੇਰੇ ਵਿਆਪਕ ਹੋ ਗਏ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੱਛਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਕਰੀ ਹੈ। ਇਹ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਦੁਆਰਾ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਗਿਆ।
ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ।
ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਅਮਰੀਕੀ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਿਆ ਹੈ। ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੈਕਡੋਨਲਡਜ਼ ਅਤੇ ਕੈਂਟਕੀ ਫਰਾਈਡ ਚਿਕਨ, ਹੁਣ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹਨ।
ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਾਪਾਨੀਆਂ ਨੇ ਅਮਰੀਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਵਜੋਂ ਟੇਪਨਯਾਕੀ ਨੂੰ ਅਪਣਾਇਆ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧਾਤ ਦੀ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕੀ ਸੈਨਿਕ
ਜਦੋਂ 19ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਖੋਲ੍ਹੇ ਤਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ। ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੱਚ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਅਮਰੀਕੀ ਫੌਜਾਂ ਨੇ ਜਾਪਾਨ 'ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰ ਲਿਆ ਸੀ।
ਅਮਰੀਕੀ ਸੈਨਿਕ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਨਵੇਂ ਭੋਜਨ ਲੈ ਕੇ ਆਏ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮਬਰਗਰ ਅਤੇ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਜਲਦੀ ਹੀ ਜਾਪਾਨੀ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਏ ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਮਰੀਕੀ ਸੈਨਿਕਾਂ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ। ਇਹਨਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਗਰਿੱਲ ਉੱਤੇ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਟੇਪਨੀਆਕੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਯਾਕਿਨਿਕੂ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਰੀਆਈ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੀ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ, ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
