ਅੰਤਰ ਖੋਜੋ: ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਬਨਾਮ ਅਮਾਜ਼ਕੇ
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਦੁਆਲੇ ਬਹੁਤ ਉਲਝਣ ਹੈ ਹੈਰਾਨ. ਦੋਵੇਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਉਹ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਨ?
ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਫਰਮੈਂਟਡ ਰਾਈਸ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਫਰਮੈਂਟਡ ਰਾਈਸ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹ ਦੋਵੇਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੇ ਹਨ।
ਆਉ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅੰਤਰ ਅਤੇ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵੇਖੀਏ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਬਨਾਮ ਅਮਾਜ਼ਕੇ: ਦੋ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤੁਲਨਾ
ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਦੋਵੇਂ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਵੀ ਹਨ:
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਐਮੀਲੇਜ਼ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਬੈਠਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਾਜ਼ੇਕ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਕੋਜੀ (ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਉੱਲੀ) ਨਾਲ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖੰਡ ਮਿਲਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ
ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੈ:
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਤਲੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ।
- ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਅਮਾਜ਼ੇਕ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੰਘਣੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋ ਦਲੀਆ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ।
ਸੇਵਾ ਅਤੇ ਆਨੰਦ
ਜਦੋਂ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ:
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਅਮਾਜ਼ੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਦੌਰਾਨ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹਿਨਾ ਮਾਤਸੂਰੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਹੜਾ ਇੱਕ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਤਰ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜਾਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੰਭਾਵਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋਗੇ. ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਡਰਿੰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਅਤੇ ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਹਨ ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ। ਤਾਂ ਕਿਉਂ ਨਾ ਕਿਸੇ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੌਕਾ ਦਿਓ?
Amazake ਕੀ ਹੈ?
ਅਮਾਜ਼ੇਕ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਡ੍ਰਿੰਕ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਅਮੇਜ਼ਕੇ" ਨਾਮ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਹੈ "ਮਿੱਠੇ ਖਾਤਰ", ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਲਟੇਡ ਚਾਵਲ, ਜੋ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸਾਧਾਰਨ ਸ਼ੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤੋੜ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
Amazake ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਚੌਲ, ਕੋਜੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਹਨ। ਕੁਝ ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ, ਸੋਇਆ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਡ੍ਰਿੰਕ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਲਕੋਹਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਅਮੇਜ਼ਕੇ
ਅਮਾਜ਼ਕੇ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਲਾਸੀਕਲ ਜਾਪਾਨੀ ਲਿਖਤਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਿਹੋਨ ਸ਼ੋਕੀ ਕ੍ਰੋਨਿਕਲਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਜੀਕੀ ਕਿਤਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਫਨ ਦੀ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਸੀ ਅਤੇ ਕੋਰੀਆਈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਅੱਜ, ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੁਫਤ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹੋਰ ਫਰਮੈਂਟਡ ਰਾਈਸ ਬੇਵਰੇਜ
ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਕੇਵਲ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਚੌਲਾਂ ਵਾਲਾ ਪੇਅ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਹੋਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਕ, ਸਿੱਖਿਏ (ਇੱਕ ਕੋਰੀਅਨ ਜੌਂ ਡਰਿੰਕ), ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਰਾਈਸ ਡਰਿੰਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਹ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ।
ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਕੀ ਹੈ?
ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਚੀਨੀ ਮਿੱਠੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਨੁਕਤੇ ਹਨ:
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਪੇਅ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਸਨੈਕ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਾਪਾਨ ਸਮੇਤ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਹੋਰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ।
- ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਿਸਮਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ।
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ
ਘਰ ਵਿੱਚ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਧੀਰਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਪਾਲਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਕਦਮ ਹਨ:
- ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ।
- ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਖਮੀਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ।
- ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਇਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲੀ ਗੰਧ ਆਉਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੋਟੇ ਦਾਣੇ ਜਾਂ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ, ਹਨੇਰੇ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਦਾ ਵਿਕਾਸ: ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਜਪਾਨ ਤੱਕ
ਅਮੇਜ਼ੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕਲਾ ਹੈ ਜਿਸ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਯੰਤਰਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਦਾਣੇ ਵਾਲੇ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ। ਫਿਰ, ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ, ਖੰਡ, ਅਤੇ "ਕੋਜੀ" ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਜ਼ਾਈਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੋਜੀ ਆਪਣਾ ਜਾਦੂ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਦਾ ਕਮਾਲ ਦਾ ਕੰਮ
ਅਮਾਜ਼ੇਕ ਇੱਕ ਕਮਾਲ ਦਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਿਯਮਤ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅਮੇਜ਼ੇਕ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੀਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡਾ ਵੀ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਣੂ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਦਾ ਅਤਿ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ
ਅਮਾਜ਼ੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਤਿ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸੰਸਕਰਣ ਵੀ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ "ਤਕਾਕੀਬੀ ਅਮਾਜ਼ੇਕ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ "ਤਕਾਕੀਬੀ" ਨਾਮਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਯਮਤ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਤਾਕਾਕੀਬੀ ਅਮਾਜ਼ੇਕ ਨੂੰ ਨਿਯਮਤ ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਵਾਂਗ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਉਪਨਾਮ "ਪਿੰਨ" ਹੈ।
ਆਧੁਨਿਕ-ਦਿਨ ਅਮੇਜ਼ਕੇ
ਅੱਜ, ਅਮੇਜ਼ਕ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ, ਤਰਲ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਕਸਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਅਮੇਜ਼ਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਆਸਾਨ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਢੰਗ ਅਜੇ ਵੀ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ
ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਚੀਨ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਊਰਜਾ ਬੂਸਟਰ ਵਜੋਂ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਚੰਗਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ "ਅਮੇਜ਼ਕੇ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਖਾਸ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ। ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਆਮ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਮੋਟੇ ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਫਾਈਨ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਰੀਕ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਮੀਟ ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ: ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਦਾ ਵਰਤਮਾਨ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ
ਅੱਜ, ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਅਜੇ ਵੀ ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਧੇ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀਆਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਇੱਕ ਪੀਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਦੀਆਂ ਤੱਕ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਬਣੇ ਰਹਿਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ।
ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਕਰੀਏ, ਆਓ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਕਰੀਏ ਕਿ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਸਾਨੂੰ ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- 1 ਕੱਪ ਕੋਜੀ (ਚੌਲ ਜਿਸ ਨੂੰ ਐਸਪਰਗਿਲਸ ਓਰੀਜ਼ਾ ਮੋਲਡ ਨਾਲ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ)
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਮੈਪਲ ਸੀਰਪ ਵਰਗੇ ਬਦਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ)
- "ਗਰਮ ਰੱਖੋ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਘੜਾ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੂਕਰ
- ਇੱਕ ਥਰਮਾਮੀਟਰ (ਵਿਕਲਪਿਕ ਪਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ)
- ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਉੱਲੀ
- ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਫੋਰਕ
- ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ
ਨਿਰਦੇਸ਼
1. ਕੋਜੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ।
2. ਕੋਜੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ (ਲਗਭਗ 140ºF) 'ਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਜਲਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਰਾਈਸ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ "ਦਲੀਆ" ਫੰਕਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ।
4. 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਘਣਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੂੜਾ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 120ºF ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ।
6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਮੋਲਡ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਕਰੋ।
7. ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੈਠਣ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੋ ਸਕੇ। ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਠਣ ਦਿਓਗੇ, ਇਹ ਓਨਾ ਹੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਲਕੋਹਲ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।
8. ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਮੇਜ਼ਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
9. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ!
ਸੁਝਾਅ ਅਤੇ ਟਰਿੱਕ
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਇਕਸਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਕਾਇਮ ਰੱਖਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ। ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ, ਬਹੁਤ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨਹੀਂ ਵਧੇਗੀ।
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ "ਗਰਮ ਰੱਖੋ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਾਲਾ ਚੌਲ ਕੁੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਥਰਮਸ ਜਾਂ ਹੌਲੀ ਕੂਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਮੇਜ਼ੈਕ ਦਾ ਸਵਾਦ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਰੈਚ ਤੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪਰੇਸ਼ਾਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਨਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤਤਕਾਲ ਅਮੇਜ਼ੇਕ ਮਿਕਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਅਤੇ ਆਨਲਾਈਨ ਰਿਟੇਲਰਾਂ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹਨ।
- ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਹਿਨਾ ਮਾਤਸੂਰੀ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਰਿੰਕ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ
- ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਠੰਡੇ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪ੍ਰਗਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਚੌਲ ਬੈਠੇਗਾ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਓਨਾ ਹੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਵੇਗਾ।
- ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਲਈ, ਬਸ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ
- ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤੰਗ-ਫਿਟਿੰਗ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਣਚਾਹੇ ਬਦਲਾਅ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਰਲ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ।
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣਾ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
- ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਜਿਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਨਾ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਠਾਸ ਗੁਆ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਵਿਕਲਪਕ ਢੰਗ
- ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਾਂ ਜਾਂ ਧੀਰਜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗੂੜ੍ਹੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤੁਰੰਤ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਦਬਾਅ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਵਰਗਾ ਸੁਆਦ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫਲ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਰਗੀਆਂ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੇਵਾ ਸੁਝਾਅ
- ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਇਹ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਜਾਂ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।
- ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਟੋਸਟ 'ਤੇ ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
- ਜੀਊ ਨਿਆਂਗ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਰ-ਫ੍ਰਾਈਜ਼ ਜਾਂ ਮੈਰੀਨੇਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਕਿਹੜਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਦੋਵੇਂ ਸੁਆਦੀ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਚਾਵਲ ਪੀਣ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਜੋ ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਮੇਜ਼ਕੇ ਜਾਣ ਦਾ ਰਸਤਾ ਹੈ. ਜੀਉ ਨਿਆਂਗ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸਦਾ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੂੰ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਗਾਈਡ ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਮਿਲੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕਿਹੜਾ ਸਹੀ ਹੈ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.
