ਸਤਸੁਮੈਮੋ: ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਜਦੋਂ ਇਸਦਾ ਲਾਲ ਅਤੇ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠਾ ਆਲੂ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੇਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ. ਹਰ ਥੈਂਕਸਗਿਵਿੰਗ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸੁਆਦ ਸੱਤਸੂਮਾ-ਇਮੋ ਹੈ-ਇੱਕ ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਲੀਓ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਦਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ (ਆਇਪੋਮੋਏ ਬਾਟਾਟਾਸ) ਇੱਕ ਡਾਈਕੋਟਾਈਲੇਡੋਨਸ ਪੌਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਕਨਵੋਲਵੁਲਸੀਏ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ.
ਇਸ ਦੀਆਂ ਵੱਡੀਆਂ, ਸਟਾਰਚੀ, ਮਿੱਠੀ ਚੱਖਣ ਵਾਲੀਆਂ, ਕੰਦ ਵਾਲੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ. ਜਵਾਨ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸਾਗ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Convolvulaceae ਦੀਆਂ ਲਗਭਗ 50 ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਅਤੇ 1,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, I. ਬਟਾਟਾ ਮੁੱਖ ਮਹੱਤਤਾ ਵਾਲਾ ਇਕਲੌਤਾ ਫਸਲ ਪੌਦਾ ਹੈ - ਕੁਝ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਤਣਾ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਓਕੀਨਾਵਾ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਕੀਨਾਵਾ ਖੇਤਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਇਹ ਤਣਾ ਮਿੱਠਾ, ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ, ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਫਲੈਸ਼, ਖਣਿਜਾਂ, ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥਾਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਲੂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪਰ ਜੋ ਚੀਜ਼ ਇਸ ਨੂੰ ਅਮੇਰਿਕਨ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਉਹ ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਚਮਕਦਾਰ ਚਿੱਟੇ ਕਵਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੇ ਪੌਦਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਸੋਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਉਤਪਤੀ ਲਗਭਗ 5,000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਜਾਂ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਹੋਈ ਸੀ.
ਇਹ ਕੰਦ ਜਪਾਨ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ 16 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨ ਨੂੰ ਨਿਰਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.
ਹਲਕੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਬਿਹਤਰ ਉਗਾਈ ਗਈ, ਫਸਲ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਦੱਖਣੀ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਕਿਯੂਸ਼ੂ ਦੇ ਰਾਸ਼ਟਰੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦਾ 80% ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਅਮਰੀਕੀ ਬਰਾਬਰ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ: ਜਿੱਥੇ ਅਮਰੀਕੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਮਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ-ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜ੍ਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਪੀਲੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸੱਤਸੁਮੈਮੋ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ, ਬਹੁਤ ਸੰਘਣਾ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਕਸਰ ਇਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਚੈਸਟਨਟ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਆਖਿਆ ਇੱਕ ਆਮ ਸਾਤਸੁਮੈਮੋ ਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵੇਲੇ ਸੌ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੱਤਸੂਮਾਈਮੋ ਪ੍ਰਜਾਤੀਆਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ.
ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਆਕਾਰਾਂ, ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸਵਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਮੁਰਾਸਾਕੀ ਇਮੋ (ਜਾਮਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ) ਇੱਕ ਆਮ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਿਲਕੁਲ ਨਵੀਂ ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸੰਘਣੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਪੂਰਣ ਸ਼ਹਿਦ ਇੱਟ ਟੋਸਟ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਇਸ ਪੋਸਟ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ:
ਈਡੋ ਦਾ ਆਲੂ ਰੱਬ
ਕਾਂਟੋ ਖੇਤਰ (ਟੋਕਿਓ ਸਮੇਤ) ਵਿੱਚ, ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬੋਧੀ ਮੰਦਰ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਟੋ ਮੰਦਰ ਹਨ ਜੋ ਸਤਸੂਮਾਈਮੋ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋਏ, ਇਹ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਕਿਉਂ.
18 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ, ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਫਸਲ ਦੇ ਅਸਫਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕੰਟੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਈਡੋ (ਆਧੁਨਿਕ ਟੋਕੀਓ) ਦਾ ਉੱਤਰ, ਕਾਲ ਨਾਲ ਤਬਾਹ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਵਿਆਪਕ ਕਾਲ ਦੇ ਕਾਰਨ ਦੰਗੇ ਵੀ ਆਮ ਸਨ.
Okਕੀ ਕੋਨਯੋ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਹੱਲ ਲੱਭਿਆ ਜਦੋਂ ਉਸਨੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਅਰੰਭ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਤਸੂਮਾਈਮੋ ਬਣਾਇਆ.
ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਫਸਲਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਕੰਦ ਚਾਵਲ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ energyਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਰੋਤ ਬਣ ਗਿਆ - ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਤਬਦੀਲੀ ਜਿਸਨੇ ਅਣਗਿਣਤ ਜਾਨਾਂ ਬਚਾਈਆਂ.
ਇਸ ਮੌਕੇ ਲਈ, ਉਸ ਦੇ ਜ਼ਬਰਦਸਤ ਕੰਮ ਦੇ ਲਈ, okਕੀ "ਆਲੂ ਦਾ ਈਡੋ" ਸੀ.
ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦਾ
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਆਦੀ, ਸਿਰਫ ਭੁੰਲਨਆ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ ਸਤਸੁਮਾਈਮੋ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਲਾਭ ਹੈ.
ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ, ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ (ਸੂਰਜ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ) ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੋਣ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ ਅੰਤੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ; ਅਤੇ 60%ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਹਰੇਕ ਸੇਵਾ ਦੇ ਆਕਾਰ (100 ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 130 ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸਤਸੁਮੈਮੋ ਦੀ ਘੱਟ ਗਲਾਈਸੈਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਨਿਰੰਤਰ ਖੂਨ ਦੇ ਪ੍ਰਵਾਹ ਵਿੱਚ ਜਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਤਸੁਮਾਈਮੋ ਦੇ ਕੁਝ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲਾਭਾਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ, ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਕ ਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ: ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨੀ ਉਨਾਗੀ ਸੁਸ਼ੀ ਈਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਦੇ ਹੋ?
ਜਦੋਂ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ, ਉਤਪਾਦਨ ਭਾਗ ਤੇ ਜਾਓ, ਜਿੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕੰਦ ਮਿਲਣਗੇ.
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਪਛਾਣਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਣੌਤੀ ਹੋਵੇਗੀ ਕਿ ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਾਮ, ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ, ਜਾਂ ਚਿੱਟਾ ਆਲੂ ਮਿਲੇਗਾ. ਇਹ ਤਿੰਨ ਕੰਦ ਵੱਖੋ -ਵੱਖਰੇ ਬੋਟੈਨੀਕਲ ਪਰਿਵਾਰਾਂ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀ ਵੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
- ਲਾਲ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ ਮਾਸ (ਜਿਆਦਾਤਰ ਯਾਮਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਲਤ ਲੇਬਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਨਾਲ (ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ)
- ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਟੈਨ ਜਾਂ ਸਲੇਟੀ ਚਮੜੀ (ਓਕੀਨਾਵਾਨ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ 0
- ਪੀਲੀ ਪੀਲੀ ਚਮੜੀ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ
- ਜਾਮਨੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ
ਜਦੋਂ ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਸਟਾਰਚਿਅਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਸੰਤਰੀ ਆਲੂ ਵੇਚਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਕਿਸਮਾਂ ਮਿਲਣਗੀਆਂ.
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਵੱਖ ਵੱਖ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ
ਚਿੱਟੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ
- ਬੇਜ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦਾ ਭੂਰਾ, ਚਿੱਟੇ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ (ਇਹ ਆਮ ਰਸੈਟ ਆਲੂ ਹਨ)
- ਚਿੱਟੀ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਨੀਲੀ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਚਮੜੀ
ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਵੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਆਮ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- ਬੇਨੀ ਅਜ਼ੀਮਾ - ਇਹ ਕਿਸਮ ਜਿਆਦਾਤਰ ਪੂਰਬੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਖਾਧੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
- ਨਾਰੂਟੋ ਕਿਨਟੋਕੀ - ਪੱਛਮੀ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਆਮ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਤੋਸਾਬੇਨੀ - ਇੱਕ ਨੰਬਰ 14 ਮੁੱਲ (ਸਿਖਰ) ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨਾਮ ਸ਼ੁਕਰ ਆਲੂ ਹੈ
- ਮਨਸੁਮੇ - ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ 14 ਵੇਂ ਮੁੱਲ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ
- ਗੋਰੌ ਸ਼ਿਮਾ ਕਿਨ੍ਤੋਕੀ - ਜਿਆਦਾਤਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੇਕ ਆਲੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ
- ਕੌਗਨੇ ਸੇਗਨ - ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੋਚੂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼੍ਰੇਣੀਬੱਧ
- ਤਨੇਗਾਸ਼ਿਮਾ ਮੁਕਾਸ਼ੀ ਮਿਸਟੂ-ਇਮੋ - ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਹੈ
- ਤਨੇਗਾਸ਼ੀਮਾ ਮੁਰਾਸਾਕੀ ਇਮੋ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜਾਮਨੀ ਰੰਗ ਹੈ
- ਐਨੋ ਇਮੋ - ਇਹ ਕੈਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ
- ਤਨੇਗਾਸ਼ੀਮਾ ਗੋਲਡ ਇਮੋ - ਇਹ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀ ਕਿਸਮ ਕਿਯੁਸ਼ੂ ਦੇ ਦੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਤਾਨੇਕੋ ਟਾਪੂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਚੇ ਹੋਣ ਤੇ ਲਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਗਹਿਰੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ, ਜਾਮਨੀ ਸ਼ੁਕਰ ਆਲੂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਥ
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਰੰਗਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਫਾਈਟੋਨਿriਟਰੀਐਂਟਸ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸਿਹਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਣਾ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਂਦੇ ਹਨ.
ਉਹ ਖਣਿਜਾਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿriਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹਾਲਾਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਪਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਖਣਿਜਾਂ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ. ਸੂਖਮ -ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਮੈਕਰੋਨੁਟਰੀਐਂਟ, ਅਤੇ ਫਾਈਟੋਨਿriਟਰੀਐਂਟ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜੋ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਉਹ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਕੰਦ ਲਈ ਹੈ.
- ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ - ਹਰ 100 ਗ੍ਰਾਮ (86 ਕੈਲੋਰੀ) ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ 20.1 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ 3.0 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਬਰ, 4.2 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰ (ਗਲੂਕੋਜ਼, ਸੁਕਰੋਜ਼, ਮਾਲਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਫਰੂਟੋਜ) ਹਨ, ਅਤੇ 12.7 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਹੈ. ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਐਮੀਲੋਪੈਕਟਿਨ ਨਾਲੋਂ ਐਮੀਲੋਜ਼ ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 1.6 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਚਰਬੀ -ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀ 0.1 ਗ੍ਰਾਮ ਸੇਵਾ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਵਿਟਾਮਿਨ -ਇਹ ਨੋਟ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ (ਪ੍ਰੋਵਿਟਾਮਿਨ ਏ), ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 5 ਅਤੇ ਬੀ 6 ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਖਣਿਜ - ਇਹ ਵੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਣਿਜਾਂ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਾਈਨੋਟ੍ਰਿਯੈਂਟਸ - ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਾਈਟੋਨਿriਟਰੀਐਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਫਾਈਟੋਨਿriਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਸਾਰੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਦੂਸਰੇ ਮਾਸ ਦੇ ਰੰਗ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਕੁਮਰਿਨਸ, ਕਵੇਰਸੇਟਿਨ, ਪੀਓਨੀਡਿਨ, ਚਾਇਰਸੋਰੀਓਲ ਅਤੇ ਕੈਮਫੇਰੋਲ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
- ਫਾਈਟੋਸਟ੍ਰੋਲਜ਼ -ਇਹ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਰਗੇ ਅਣੂ ਹਨ. ਖੋਜ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਰੋਜ਼ 2 ਗ੍ਰਾਮ ਫਾਈਟੋਸਟਰੌਲ ਖਾਣਾ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਵਾਲੀ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ 10%ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਫਾਈਟੋਸਟਰੌਲ β-Sitosterol ਹੈ. ਕੈਂਪੇਸਟਰੌਲ ਦੂਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਲਿਫੈਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ α-tocopherol ਵੀ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- polyphenols - ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਕੈਂਸਰ, ਪਾਰਕਿੰਸਨ'ਸ ਰੋਗ, ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਹੋਰ ਨਿ neਰੋਡੀਜਨਰੇਟਿਵ ਵਿਗਾੜਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦਾ ਜਾਪਾਨੀ ਤਣਾ ਫੀਨੋਲਿਕ ਐਸਿਡਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਕੌਮਰਿਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਲੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ (ਚਾਈਸੋਰੀਓਲ, ਕੈਮਫੇਰੋਲ, ਪੀਓਨੀਡਿਨ ਅਤੇ ਕੁਆਰਸੇਟਿਨ) ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ
ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੋਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਲਾਭ ਹਨ:
ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਮਿਸੋ ਤੋਂ ਆਲੂ ਤੱਕ ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ
ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ
ਜਦੋਂ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲਸ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਹੋਰ ਅਣੂਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਹ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਾਈਟੋਨੁਟ੍ਰੀਐਂਟਸ, ਜਿਵੇਂ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡਸ ਅਤੇ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ ਨਾਲ ਵੀ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵੇਂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਟਾਲੋਥਿਓਨਿਨਸ (ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹਨ), ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋਰ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ (ਕੈਫੀਓਇਲਕੁਇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਡੈਰੀਵੇਟਿਵਜ਼) ਵੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹਨ.
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲ. ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦੇਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ 150 ਗ੍ਰਾਮ/ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸਰੀਰ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਨ ਜੋ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱੇ ਗਏ ਸਨ - ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਈਗਲਾਈਸਰਾਇਡਸ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਗਿਆ.
ਜਦੋਂ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ 4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਧਮਨੀਆਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਸਖਤ ਹੋ ਗਈਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਖਤ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਆਹਾਰਾਂ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ
ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ 120 ਲਿuਕੇਮੀਆ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਜੋ ਕੀਮੋਥੈਰੇਪੀ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਨੂੰ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਘੱਟ ਮਾਮਲੇ ਸਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਗਤੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁਧਾਰ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਇੱਕ ਹੋਰ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਤੀਬਰ ਕੋਰੋਨਰੀ ਸਿੰਡਰੋਮ (ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ) ਵਾਲੇ 93 ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਵਿਧੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ, ਐਕਿupਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਮਸਾਜ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਕਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਕਮੀ ਦਿਖਾਈ. ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਐਨੀਮਾ ਅਤੇ ਜੁਲਾਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨਾਲ ਅਰਾਮਦੇਹ ਸਨ.
ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਮਨੁੱਖੀ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਕੱ polyੇ ਗਏ ਪੌਲੀਫੇਨੌਲਸ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕੁਝ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦਾ ਤਰਕ ਹੈ ਕਿ ਫਾਈਟੋਨਿriਟਰੀਐਂਟ ਕੈਂਸਰ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਹੋਰ ਅਣੂ (IbACP, ਜਾਂ Ipomoea Batatas ਐਂਟੀ-ਕੈਂਸਰ ਪੇਪਟਾਇਡ) ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਪਾਚਕ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ.
ਇਮਿ .ਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੁਫਤ ਰੈਡੀਕਲ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੁੱਲ ਦੇ 52% ਦੇ ਨੇੜੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹੋ - ਅਤੇ ਇਹ ਟਿਸ਼ੂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹੈ.
ਨਾਲ ਹੀ, ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਮਿ cellsਨ ਸੈੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਲਾਗਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕੁਝ ਟਿorਮਰ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਡੀ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਸਤਸੁਮਾ-ਇਮੋ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਕੈਰੋਟੀਨੋਇਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਟਿਨ, ਜ਼ੈਕਸੈਂਥਿਨ, ਅਲਫ਼ਾ-ਕੈਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਸ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਣ ਤੇ ਬੀਟਾ-ਕੈਰੋਟਿਨ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੁਝ ਅਸੰਤੁਲਨ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਕੈਰੋਟਿਨੋਇਡਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਕੈਂਸਰ ਵਿਰੋਧੀ ਅਤੇ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ.
ਸ਼ਕਰਕੰਦੀ ਜਣਨ ਸ਼ਕਤੀ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲੋਹੇ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਸਪਲਾਈ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਪਜਾility ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਸਮਰਥਨ ਦੇਣ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸਥਿਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਲ ਲਾਈਨ
ਆਹ ਲਓ! ਜਾਪਾਨੀ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਬਾਰੇ ਜਾਣੂ ਫੈਸਲਾ ਲੈਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਪਛਤਾਵਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਅਨੁਭਵ ਕਰੋ.
ਜਪਾਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਾਰੇ ਹੋਰ: ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਾਈਸ ਕੂਕਰਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਸੌਖੀ ਬਣਾਉ
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.