ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਥਾਨਕ ਵਾਂਗ ਸੂਪ: ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੂਪ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ
ਸੂਪ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਪਰ ਠੰਡਾ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ), ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸਟਾਕ, ਜੂਸ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸੂਪ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਦਿਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਸੂਪ ਹਨ.
ਸੂਪ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਹੈ। ਕੁਝ ਸੂਪ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖਾਧੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਚਪਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਖਾਣ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗਾ।
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਖਾਣ ਦੀ ਕਲਾ
ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਨੁਭਵ ਵੀ ਹੈ। ਸੂਪ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਅਭਿਆਸ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਭਾਗ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਖੋਜ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚੀਨੀ ਸਟਾਈਲ
ਚੀਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਨਿਯਮਤ ਵਸਤੂ ਹੈ। ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੱਥ ਨਾਲ ਫੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੂਪ ਦੇ ਠੋਸ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਕਟੋਰਾ ਚੁੱਕਣਾ ਅਤੇ ਬਚਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੋਥ ਪੀਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਕੋਰੀਅਨ ਸਟਾਈਲ
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਗੁਕ" ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲੈਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ। ਕੁਝ ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਚੋਪਸਟਿਕਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਹੋਰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼
ਦੂਜੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਵੀ ਇੱਕ ਆਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸੂਪ ਖਾਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੇਸ਼ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵੀਅਤਨਾਮ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਸੂਪ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੂਪ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਓਨੀ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ. ਪੱਛਮੀ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਂਟੇ ਜਾਂ ਚਮਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।
ਚੀਨੀ ਸੂਪ: ਸੁਆਦਲੇ ਬਰੋਥਾਂ ਦੀ ਧਰਤੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ
ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ:
- ਅੰਡਾ ਡਰਾਪ ਸੂਪ: ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਚੀਨੀ-ਅਮਰੀਕੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ।
- ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ: ਟੋਫੂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸ਼ੂਟ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਟੈਂਜੀ ਸੂਪ।
- ਬਾਕ ਕੁਟ ਤੇਹ: ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਰਿਬ ਸੂਪ ਜੋ ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਸਿੰਗਾਪੁਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜਿਵੇਂ ਲਸਣ, ਸਟਾਰ ਐਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਹੁਲਾਟੈਂਗ: ਅਖਰੋਟ, ਤਿਲ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਸੂਪ। ਇਹ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਨਾਸ਼ਤਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ।
- ਬੈਨਮਿਅਨ: ਵਰਮੀਸੇਲੀ ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਸੂਰ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਨੂਡਲ ਸੂਪ।
ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ: ਕੀ ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਵਿਲੱਖਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਖਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
- ਕਾਲਾ ਚਿਕਨ: ਕਾਲੇ ਖੰਭਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਵਾਲੇ ਮੁਰਗੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਿਤਸਕ ਗੁਣ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਉਪਚਾਰ: ਚੀਨੀ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਅਡਾਪਟੋਜਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨਸੇਂਗ, ਕਮਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਰੇਸ਼ਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
- ਖੂਨ ਅਤੇ ਟ੍ਰਾਈਪ: ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਖੂਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਕਸਰ ਨਮ ਨਗਿਆਓ ਵਰਗੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹੂਪ ਤੁਲ ਵੂ ਵਰਗੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਈਪ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਖਾਣਯੋਗ ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਆਲ੍ਹਣਾ: ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਸੂਪ ਸਵਿਫਟਲੇਟਸ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ: ਚੀਨ ਦੇ ਵੱਡੇ ਤੱਟਰੇਖਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ। ਕੇਕੜਾ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਕੱਛੂ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਵਿਕਲਪ ਹਨ।
ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ: ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਸੂਪ
ਚੀਨੀ ਸੂਪ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਅਤੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ:
- ਟੋਂਗ ਸੂਈ: ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੂਪ ਜੋ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਗ, ਬੀਨ ਅਤੇ ਕਮਲ ਦੇ ਬੀਜ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਹਰਾ ਸੂਪ: ਇੱਕ ਸੂਪ ਜੋ ਤਾਈਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਆਕਸਟੇਲ ਸੂਪ: ਇੱਕ ਸੂਪ ਜੋ ਹਾਂਗ ਕਾਂਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਆਕਸਟੇਲ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਫੰਗ ਸੋਈ ਗਾਈ: ਇੱਕ ਸੂਪ ਜੋ ਚੀਨ ਦੇ ਗੁਆਂਗਡੋਂਗ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਕਨ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
- ਨੰਗਚਾਂਗ ਸੂਪ: ਇੱਕ ਸੂਪ ਜੋ ਚੀਨ ਦੇ ਜਿਆਂਗਸੀ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਨ, ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸੂਪ ਮਿਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲਾਂ ਨੂੰ ਤਰੋੜ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰੂਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੇਗਾ।
ਸਲੱਰਪਿੰਗ ਅੱਪ ਦ ਬੈਸਟ: ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ
ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਵਿੱਚ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸੀਵੀਡ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਸਟਾਕ ਹੈ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੋਫੂ, ਸੀਵੀਡ, ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਰਾਮੇਨ: ਫਲੇਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ
ਰਾਮਨ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਗਲੋਬਲ ਸਨਸਨੀ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਮਿਸੋ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਰਾਮੇਨ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਟੋਨਕੋਟਸੂ ਰਾਮੇਨ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਮੋਟੇ, ਕਰੀਮੀ ਸੂਰ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰਾਮੇਨ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ।
ਉਡੋਨ: ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਿਊਈ ਨੂਡਲ ਸੂਪ
ਉਡੋਨ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲਾ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦਸ਼ੀ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਟੈਂਪੂਰਾ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਡੋਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਪ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਹੈ ਕਿਟਸੁਨ ਉਡੋਨ, ਜੋ ਕਿ ਮਿੱਠੇ ਅਬੂਰੇਜ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੈ।
ਸੁਕੀਯਾਕੀ: ਇੱਕ ਮੀਟ ਸਟੂਅ
ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਹਾਟ ਪੋਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਪਤਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਟੋਫੂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਾਤਰ ਨਾਲ ਬਣੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਡੁਬਕੀ ਚਟਣੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਕੀਯਾਕੀ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਬੂਟਾਜੀਰੂ: ਇੱਕ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ
ਬੂਟਾਜੀਰੂ ਇੱਕ ਸੂਰ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਕਾਂਟੋ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਿਸੋ ਪੇਸਟ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੁਟਾਜੀਰੂ ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
Zenzai: ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਲਾਲ ਬੀਨ ਸੂਪ
ਜ਼ੇਂਜ਼ਈ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਲਾਲ ਬੀਨ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਜ਼ੂਕੀ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੋਚੀ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਕੇਕ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਸ਼ੇਵ ਕੀਤੀ ਬਰਫ਼ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। Zenzai ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਗਰਮ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ।
ਨਿਕੁਜਾਗਾ: ਇੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟੂਅ
ਨਿਕੁਜਾਗਾ ਇੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸਟੂਅ ਹੈ ਜੋ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ। ਇਹ ਬੀਫ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਨਾਬੇ: ਇੱਕ ਗਰਮ ਘੜੇ ਦੀ ਡਿਸ਼
ਨਾਬੇ ਇੱਕ ਜਾਪਾਨੀ ਹਾਟ ਪੋਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਸਮੇਤ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਉਹ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਬੇ ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਵਿੱਚ। ਨਾਬੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਰਿਵਰਤਨ ਚੰਕੋਨਾਬੇ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਟੀਵਿੰਗ ਪੋਟ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਸੂਮੋ ਪਹਿਲਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੂਅ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਟੋਕੀਓ ਵਿੱਚ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਗਰਮ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਟੂਅ ਮਿਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ।
ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ
ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਕੇ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਹਨ:
ਗੁਕ
- ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਮੂਲੀ, ਸਪਾਉਟ, ਅਤੇ ਲੀਕ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਿਆ ਸਾਫ਼ ਸੂਪ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫਿਰਕੂ ਪਕਵਾਨ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਦੋਸਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਜਿਜੀਗੇ
- ਇੱਕ ਸਟੂਅ ਵਰਗਾ ਸੂਪ ਜੋ ਟੋਫੂ, ਕਿਮਚੀ, ਬੀਫ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਬਹੁਤ ਤਸੱਲੀਬਖਸ਼ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ।
ਮਿਯੋਕ ਗੁਕ
- ਇੱਕ ਸੀਵੀਡ ਸੂਪ ਜੋ ਅਕਸਰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਹੈਂਗਓਵਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਹਲਕਾ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਨਵੀਆਂ ਮਾਵਾਂ ਲਈ ਜਣੇਪੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਠੀਕ ਹੋਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਮਗਿਤੰਗ
- ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਜੋ ਗਲੂਟਿਨਸ ਚਾਵਲ, ਜਿਨਸੇਂਗ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਗਲਬਿਤੰਗ
- ਇੱਕ ਬੀਫ ਸੂਪ ਜੋ ਛੋਟੀਆਂ ਪਸਲੀਆਂ, ਬਲਦ ਦੀ ਪੂਛ, ਜਾਂ ਬੋਨ ਮੈਰੋ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਵਰਤਦਾ ਹੈ। ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼
ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਆਸਾਨ ਸੁਝਾਵਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ ਹਨ:
- ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੰਦੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕਿੱਕ ਲਈ ਕੁਝ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
- ਡੰਪਲਿੰਗ ਜਾਂ ਮੀਟਬਾਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਫ ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੋੜਨ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਪੋਲਕ ਜਾਂ ਟੁਨਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਬੂੰਦ ਅੰਡੇ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਲੂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਚਮਕਦਾਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰਪੂਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੀਨ ਸਪਾਉਟ ਜਾਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
- ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਬਣਤਰ ਲਈ ਮੱਕੀ ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਕੋਰੀਆਈ ਸੂਪ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੋਰੀਅਨ ਸੂਪ ਦੇ ਕੁਝ ਫਾਇਦੇ ਹਨ:
- ਉਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹਨ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
- ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਉਹ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਚਿੰਤਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਉਹ ਬਹੁਮੁਖੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਅਤੇ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਇਹ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹਨ।
ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸੂਪਾਂ ਦੀ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਦੁਨੀਆ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ
ਨੀਲਾਗਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਬੀਫ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਦਿਲਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੂਲੀ, ਕੰਗਕਾਂਗ (ਪਾਲਕ) ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਬਰੋਥ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
Sinigang: ਇੱਕ ਇਮਲੀ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੂਪ
ਸਿਨੀਗਾਂਗ ਇੱਕ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਇਮਲੀ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ ਵਜੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਜਾਂ ਮੱਛੀ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖੱਟਾ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਏਜੰਟ ਦੂਜੇ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਆ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਮਰੂਦ ਜਾਂ ਕਲਮਾਂਸੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਗਕਾਂਗ, ਭਿੰਡੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
ਟੀਨੋਲਾ: ਇੱਕ ਮੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ
ਟੀਨੋਲਾ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੈ ਹਰੇ ਪਪੀਤੇ ਜਾਂ ਚਾਇਓਟੇ ਦਾ ਜੋੜ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਲੰਗਗੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਬਿਨਾਕੋਲ: ਝੀਂਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ-ਆਧਾਰਿਤ ਸੂਪ
ਬਿਨਾਕੋਲ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਝੀਂਗਾ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦੇ ਵਿਸਾਯਾਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲੈਮਨਗ੍ਰਾਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਬੈਚੋਏ: ਸੂਰ ਅਤੇ ਇਨਾਰਡਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ
ਬੈਚੋਏ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਸੂਪ ਹੈ ਜੋ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦੇ ਇਲੋਇਲੋ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੂਪ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚਿਚਰੋਨ (ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਰੈਕਲਿੰਗ) ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ।
ਸਿਨੀਗਾਂਗ ਬਨਾਮ ਨੀਲਾਗਾ: ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਰਚਨਾਤਮਕ ਵਰਤੋਂ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਿਨੀਗੈਂਗ ਅਤੇ ਨੀਲਾਗਾ ਦੋਵੇਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਸੂਪ ਹਨ, ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹਨ। ਸਿਨਿਗਾਂਗ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਖੱਟੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨੀਲਾਗਾ ਇਸਦੇ ਦਿਲਕਸ਼ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਸੂਪਾਂ ਨਾਲ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਲਈ ਆਪਣੇ ਨੀਲਗਾ ਵਿੱਚ ਇਮਲੀ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਸਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਭਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਿਨੀਗੰਗ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਹ ਹੈ- ਇਤਿਹਾਸ, ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਅੰਤਰ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ!
ਸਾਡੀ ਨਵੀਂ ਕੁੱਕਬੁੱਕ ਦੇਖੋ
ਪੂਰੀ ਭੋਜਨ ਯੋਜਨਾਕਾਰ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਗਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ Bitemybun ਦੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਪਕਵਾਨ.
Kindle Unlimited ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਅਜ਼ਮਾਓ:
ਮੁਫ਼ਤ ਵਿੱਚ ਪੜ੍ਹੋ
ਬਾਈਟ ਮਾਈ ਬਨ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ ਜੂਸਟ ਨਸੇਲਡਰ ਇੱਕ ਸਮਗਰੀ ਵਿਕਰੇਤਾ, ਪਿਤਾ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਨੂੰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵਾਂ ਭੋਜਨ ਅਜ਼ਮਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਟੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਉਹ ਵਫ਼ਾਦਾਰ ਪਾਠਕਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ 2016 ਤੋਂ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਬਲੌਗ ਲੇਖ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਆਂ ਦੇ ਨਾਲ.