Łatwy sposób na gotowanie adobong kangkong: przepis ze szpinakiem wodnym
Czy wiesz, na czym polega piękno doskonałej kuchni? Ma każdy rodzaj jedzenia. Od drogich przysmaków po dania po pracy i wszystko pomiędzy, każdy znajdzie coś dla swoich kubków smakowych.
Jedną z tych kuchni jest filipińska. W moim cyklu wpisów na blogu poświęconym kuchni filipińskiej tym razem będę omawiać Adobong Kangkong, danie zwykłego mężczyzny ze szpinaku wodnego, które jest dostępne, niedrogie i po prostu przepyszne!
Artykuł będzie zawierał wszystko, co musisz wiedzieć o „danie biedaka” i wszystkie fantastyczne wariacje, które możesz z niego zrobić, dostosowując oryginalne składniki. Plus przepis do wypróbowania w następny weekend.
Więc wejdźmy w to!
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Adobong kangkong przepis
Skład
- 1 do 2 wiązki kangkong (szpinak wodny) pokroić na 2-calowe kawałki
- 2 tbsp olej
- 4 goździki czosnek mielony
- 1 tbsp APF (mąka uniwersalna)
- Uzdatnianie wody (lub bulion)
- 2 tbsp sos sojowy
- 2 tbsp ocet
- Pepper
- Sól Do smaku
Instrukcje
- Rozgrzej olej w woku (lub dużej patelni). Smażyć czosnek, aż kolor stanie się złotobrązowy. Wyjmij czosnek z woka i włóż do osobnej miski.
- Dodaj posiekaną cebulę do woka i smaż do miękkości.
- Dodaj sos sojowy, ocet i pieprz. Doprowadzić do wrzenia.
- Dodaj kangkong (szpinak wodny). Gotuj tylko do zwiędnięcia lub maksymalnie przez 1 minutę. W razie potrzeby dostosuj sos sojowy do swoich upodobań.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku i posyp smażonym czosnkiem.
- Zdejmij z ognia i podawaj!
Obejrzyj ten krótki film napisany przez użytkownika YouTube Mangtan Tayo TV o tym, jak zrobić adobong kangkongu:
Wskazówki kulinarne
Chociaż tradycyjny przepis na adobong kangkong wykorzystuje wyłącznie szpinak wodny jako główny składnik, możesz również dodać do przepisu trochę wieprzowiny, aby zaspokoić apetyt na białka.
Aby dodać adobo do przepisu adobong kangkong, wystarczy wykonać jeden dodatkowy krok. Dodaj kawałki boczku i trochę wody lub bulionu do woka po podsmażeniu cebuli.
Potem cały proces gotowania jest taki sam. Dodatek wieprzowiny doda Twojemu przepisowi tak bardzo potrzebnej tłustej słodyczy, aby wzmocnić smak potrawy i sprawić, że będzie to doskonale zdrowe danie dla smakoszy białka.
Jeśli nie masz w domu wieprzowiny, możesz również skorzystać z piersi z kurczaka. Chociaż nie dodadzą do dania tej tłustej wartości, naturalny smak kurczaka jest czymś, czego po prostu nie można nie lubić!
Jeśli masz resztki kapusty, możesz zrób ten niesamowity Pinoy pesang manok.
Zamienniki i odmiany adobong kangkong
Dzięki dość liberalnemu podejściu Filipińczyków do ich jedzenia, prawie każde przygotowywane przez nich danie ma wariacje, które możesz wypróbować, aby dowiedzieć się, które najbardziej odpowiadają Twoim kubkom smakowym.
Adobo nie jest wyjątkiem! Podobnie jak ulubiony adobong kangkong wegetarian, istnieją również 3 inne wariacje tego dania, które możesz wypróbować.
Wieprzowina
Nic nie smakuje źle, gdy są w nim soczyste kawałki wieprzowiny.
Wieprzowina Adobo wykorzystuje najbardziej tłustą część świni: legendarny boczek. To jedna z najczęstszych wersji filipińskiego klasyka i jedna z moich ulubionych.
Jednak, jak widać, zawiera trochę dużo białka i tłuszczów, więc istnieje szansa, że może nie być dla Ciebie. ;)
Kurczak Adobo
Adobo z kurczaka to kolejny ulubieniec smakoszy i jest tak samo popularny wśród ludzi jak adobo wieprzowe. Jak można się domyślić z nazwy, zamiast wieprzowiny używa kurczaka.
Jednak to, co czyni go wyjątkowym, to 2 różne sposoby, w jakie możesz to zrobić; mianowicie suche i mokre. Konsystencja potrawy zależy od ilości dodanych składników, a przede wszystkim od użytego sosu.
Lubię przyrządzać wersję suchą, ponieważ w ten sposób każdy składnik wchłania dużą ilość sosu, dając bardzo wyraźny, niepowtarzalny i pyszny smak i aromat.
Ryba adobo/adobong pusit
Ok, ten może być najmniej lubiany przez ludzi, jeśli chodzi o robienie adobong, ale zgadnij co: niektórzy smakosze nadal go uwielbiają, zwłaszcza ci, którzy mają zamiłowanie do owoców morza!
Danie smakuje nieco inaczej niż wymienione powyżej odmiany, ma subtelne nuty umami smak. Dodatkowo zawsze podaje się go z ryżem.
Chociaż nie jest to tak powszechne, nadal jest to sposób na zabicie apetytu na owoce morza, z wyjątkowym akcentem.
Twój koszyk ten pyszny przepis na apan apan adobong
Jak podawać i jeść adobong kangkong
Adobong kangkong jest tradycyjnie podawany na talerzu i posypany pieczonym czosnkiem i świeżymi liśćmi kolendry.
Możesz również zaprezentować go jako dodatek do ryżu lub danie mięsne do wyboru. Jednak preferowany jest ryż, ponieważ wchłania wszystkie sosy, jednocześnie podkreślając wybuchowe smaki potrawy.
Po pełnym przygotowaniu i ubraniu podawaj go swoim gościom. Pokochają to!
Podobne dania
Jeśli lubisz jeść adobong kangkong lub ogólnie dania wegetariańskie, poniżej znajdziesz więcej pysznych dań z kuchni filipińskiej, których być może chciałbyś spróbować dla siebie.
Laing szpinakowy
Oryginalnie wykonany z liści gabi, lezy może być również zrobiony z liści szpinaku i będzie równie dobrze smakował. Inne składniki tego dania to imbir, mleko kokosowe i ostre papryczki chili.
Danie generalnie ma bardzo kremową konsystencję i pikantny smak. Zazwyczaj podaje się go z ryżem gotowanym na parze.
Wegańskie Bicol Express
Bicol Express to kremowe, pikantne i zdrowe danie z tofu, zieloną fasolką i kokosem jako głównymi składnikami. To pyszna odmiana tradycyjnej filipińskiej potrawy, która zawiera wieprzowinę i jest doskonała dla wegan.
Jest zwykle spożywany jako danie główne.
Pinakbet
Pinakbet to dość popularny gulasz warzywny sprzedawany na całych Filipinach. Jego główne składniki to bakłażan, pomidory, fasolka szparagowa i okra, wszystkie smażone w sosie krewetkowym lub rybnym.
Danie występuje w wielu wersjach na terenie całego kraju i jest dostępne w odmianach białkowych (wieprzowina) i bezbiałkowych. Przygotuj przepis, który najbardziej Ci odpowiada.
FAQ
Czy mogę używać sosu ostrygowego w adobong kangkong?
Tak, możesz! Sos ostrygowy jest dość powszechnym substytutem sosu sojowego w większości potraw.
Jest jednak ogólnie słodszy i gęstszy niż sos sojowy, z mniej słonym smakiem. Powinieneś więc dodać go ze szczyptą soli, aby zneutralizować jego słodki smak.
Czy adobong kangkong jest zdrowy?
Liście Kangkong są doskonałym źródłem witaminy A, znacznie poprawiając wzrok i wzmacniając układ odpornościowy. Ponadto jest wypełniony żelazem, niezbędnym składnikiem krwi. A po zmieszaniu z mięsem staje się również dobrym źródłem białka.
Znajdujące się w nim przeciwutleniacze pomagają również poprawić zdrowie skóry i włosów.
Czy ludzie z wysokim poziomem cholesterolu mogą spożywać adobong kangkong?
Tak, moga! Powinni jednak unikać dodawania do dania boczku wieprzowego, ponieważ jest on niesamowicie tłusty.
Poza tym adobong kangkong ma działanie antycholesterolowe, które jest korzystne dla twojego zdrowia.
Czy diabetycy mogą jeść adobong kangkong?
TAk! Kangkong należy do kategorii szpinaku; generalnie ma niski indeks glikemiczny.
Ponieważ żywność o niskim indeksie glikemicznym ma niewielki lub żaden wpływ na poziom cukru we krwi, a adobong kangkong nie zawiera cukru w swoich składnikach, żywność jest całkowicie bezpieczna dla osób z cukrzycą.
Ugotuj dziś to wegetariańskie danie
Adobo to podstawa filipino, która dała początek wielu potomnym potrawom, które są równie pyszne. Ponieważ jednak wszyscy używają mięsa w jakiejś formie, adobong kangkong jest generalnie preferowaną opcją, jeśli jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz wygodnego dania, które jest łatwe do przygotowania i nie kosztuje dużo!
Do zobaczenia z innym. I powodzenia! ;)
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.