Najlepszy substytut edamame | 10 najlepszych alternatyw dla tej fasoli
Czy widziałeś, jak ludzie bledną? soja a potem używać ich we wszelkiego rodzaju smacznych przepisach?
Cóż, zielone strąki nie są jeszcze tak naprawdę soją – to niedojrzałe nasiona soi zwane edamame.
Fasola edamame to niedojrzała soja, często używana w kuchni azjatyckiej. Być może widzieliście je w menu restauracji sushi.
Te fasolki są zazwyczaj zielone i mają lekko słodki smak – większość ludzi opisuje edamame jako skrzyżowanie grochu i zielonej fasoli.
Jeśli szukasz substytutu edamame, dostępnych jest kilka opcji.
Najlepszym substytutem edamame jest groszek cukrowy. Mają podobny kolor i konsystencję do fasoli edamame, a także mają lekko słodki smak.
Możesz użyć groszku groszkowego lub zielonego groszku w każdym przepisie, który wymaga edamame, i będą one działać równie dobrze.
W rzeczywistości każdy rodzaj fasoli jest odpowiednim substytutem, ponieważ fasola i edamame mają ten sam kremowy, słodki i orzechowy smak.
W tym artykule omówimy wszystkie najlepsze substytuty edamame, jeśli zabraknie Ci ich lub nie możesz ich znaleźć w sklepie spożywczym.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak wygląda edamame i czego szukać w zamienniku?
Edamame to japońska nazwa przedwczesnej soi. Można je również nazwać „fasolą mukikame”.
Edamame to fasola i rośliny strączkowe, które są zbierane, zanim dojrzeją.
Nadal znajdują się w strąkach i mają nieco inny smak niż dojrzałe i w pełni ugotowane ziarna soi.
Edamame jest małe i okrągłe jak soja, ale ponieważ jest niedojrzałe, ziarna są dość małe. Każda fasola ma około 0.5-1 cm, a strąki są również jadalne.
Ludzie zawsze zastanawiają się, czy soja i edamame to te same rzeczy i NIE, nie są. Edamame to młoda soja.
Soja i edamame różnią się również smakiem. Fasola edamame ma orzechowy smak z trawiastą nutą.
Kiedy edamame dojrzewa, jego stężenie sacharozy i aminokwasów jest wysokie, co nadaje mu słodki i orzechowy smak.
Edamame w strąku ma jasnozielony kolor, który wyróżnia go.
Z drugiej strony świeży Edamame ma jasnozielone strąki z jasnozieloną skórką zamiast żółtej jak dojrzałe ziarna soi. Zasadniczo każda fasola lub groszek z jasnozieloną skórką będzie wyglądać podobnie.
Konsystencja podobna do zielonego groszku, ale jest bardziej delikatna. Świeży strąk edamame ma jędrną konsystencję, podobnie jak większość innych rodzajów fasoli.
Szukając zamienników, chcesz znaleźć coś o podobnym smaku i konsystencji.
Edamame jest używany w różnych Dania kuchni azjatyckiej, zarówno na słodko, jak i na słono. Często widuje się je w sałatkach, zupach, smażonych potrawach, a nawet deserach.
Ziarna mogą być spożywane w całości lub mogą być łuskane i używane jak każda inna fasola.
10 najlepszych substytutów edamame
Przedwczesna soja jest w rzeczywistości bardzo podobna do fasoli i grochu, więc znalezienie świetnego substytutu jest łatwiejsze niż się wydaje!
Groszek cukrowy
Groszek cukrowy jest najlepszym ogólnym substytutem edamame. Mają podobny wygląd, smak i konsystencję do fasoli edamame.
Porównując groszek cukrowy ze świeżym edamame, groszek cukrowy ma łagodniejszy smak. Niektórzy mogą powiedzieć, że edamame jest nieco gorzki w porównaniu ze słodkim groszkiem, więc chociaż nie mają dokładnie tego samego smaku, są bardzo podobne!
Konsystencja jest również nieco inna, a groszek cukrowy jest nieco bardziej chrupiący niż edamame.
Groszek cukrowy ma zaokrąglone strąki w porównaniu do bardziej płaskiego groszku śnieżnego, ale nie jest tak skrobiowy jak groszek zielony. Mają chrupiącą konsystencję i lekko słodki smak.
Możesz użyć groszku cukrowego w dowolnym przepisie, który wymaga edamame, w tym zupach, frytkami i sałatkami. Działają nawet jako przekąski, podobnie jak całe strąki edamame.
Groszek zielony/groszek ogrodowy
Jeśli nie możesz znaleźć groszku cukrowego, dobrym rozwiązaniem jest również zielony groszek. Mają łagodniejszy smak niż groszek cukrowy, ale nadal będą dobrze sprawdzać się w większości przepisów.
Ich kształt jest bardziej zbliżony do fasoli edamame i mają lekko skrobiową konsystencję. Zielony groszek jest również dobrym źródłem białka i błonnika.
Ten groszek ma podobny smak edamame, a wiele przepisów edamame podpowiada nawet, aby użyć groszku ogrodowego jako substytutu.
Zielony groszek można znaleźć w mrożonej części większości sklepów spożywczych lub można go kupić świeży.
Groch śnieżny
Groszek śnieżny to kolejny rodzaj grochu, który może być stosowany jako substytut edamame. Mają bardziej płaskie strąki niż groszek cukrowy, ale nadal mają podobny kształt do fasoli edamame.
Groszek śnieżny ma chrupiącą konsystencję i lekko słodki smak. Są często używane w potrawach azjatyckich, takich jak stir-fry i zupy.
Fasola/bób
Fasola fava to kolejna dobra opcja jako substytut edamame. Fasola ta ma podobny wygląd i smak do fasoli edamame.
Te fasolki szparagowe mają ten sam zielony kolor co edamame i jeśli nie będziesz ostrożny, możesz pomylić jedną z drugą. Należy jednak zauważyć pewne różnice.
Fasola fava jest nieco większa niż fasola edamame i ma bardziej kremową konsystencję. Są również dobrym źródłem białka, błonnika i żelaza.
Fava fava ma podobną słodką konsystencję, ale z nutą serowego smaku.
Fasola fava można znaleźć w dziale fasoli w puszkach lub suszonej w większości sklepów spożywczych. Świeże fasole fava wyglądają jak duży zielony groszek i można je znaleźć w dziale produktów.
Zielone fasolki
Fasolka szparagowa jest również znana jako fasolka szparagowa i jest dobrym substytutem edamame. Te ziarna mają podobny wygląd, smak i konsystencję do edamame.
Fasolka szparagowa jest nieco dłuższa i cieńsza niż fasola edamame, ale ma podobny jasnozielony kolor. Mają też lekko słodki smak i chrupiącą konsystencję.
Ponieważ fasolka szparagowa ma ten sam rodzaj zielonych strąków co edamame, dobrze sprawdza się w większości przepisów i nadaje potrawie podobną konsystencję.
Fasolka szparagowa też jest świetna do zrobienia ten pyszny przepis na Abitsuelas Guisado (fasola Ginisang Baguio)
Fasola Mung
Fasola mung to kolejny rodzaj fasoli, który może być używany jako substytut edamame. Te małe, zielone fasolki mają podobny wygląd i smak do edamame.
Fasola mung jest nieco mniejsza niż edamame, ale ma ten sam jasnozielony kolor. Mają też lekko słodki smak i chrupiącą konsystencję.
Fasola mung jest powszechnie stosowana w kuchniach azjatyckich, takich jak zupy, frytki i wiele dań indyjskich, takich jak dal.
Fasolę mung można znaleźć w dziale suszonej fasoli w większości sklepów spożywczych. Można je również znaleźć już wykiełkowane w dziale produkty.
Dowiedz się także o 10 przepysznych sposobów na gotowanie kiełków fasoli po japońsku
fasola limeńska
Fasola lima jest również nazywana fasolą maślaną i ma podobny zielony odcień do edamame. Jest więc dobrym zamiennikiem w przepisach.
Fasola Lima ma kremową konsystencję i lekko orzechowy smak. Są również dobrym źródłem białka i błonnika.
Nawet ziarna są bardzo podobne, więc można je z łatwością wykorzystać jako substytut 1:1 w każdym przepisie.
Ciecierzyca / Fasola Garbanzo
Innym dobrym substytutem edamame jest ciecierzyca.
Te ziarna są również podobne w kolorze i konsystencji do edamame i mają orzechowy smak, który dobrze komponuje się z wieloma azjatyckimi potrawami.
Ciecierzyca jest również nazywana fasolą garbanzo, ale ma inny jasnobrązowy kolor. Ponadto ich konsystencja jest bardziej ziarnista niż gładki edamame.
Zastępując ciecierzycę edamame, możesz użyć jej w całości lub zmiksować na pastę.
Fasolę Garbanzo najlepiej używać, jeśli chcesz zastąpić ją edamame w zupie lub gulaszu, ponieważ zachowują swój kształt po ugotowaniu i ugotowaniu na dużym ogniu.
Jeśli nie możesz znaleźć żadnej innej fasoli na tej liście, fasola granatowa jest również dobrą opcją. Fasola granatowa jest również nazywana fasolą haricot lub białym groszkiem.
Fasola Navy ma podobny smak i konsystencję do edamame i może być używana w wielu takich samych potrawach.
Fasola granatowa jest nieco mniejsza niż fasola edamame, ale ma podobny kształt.
W przeciwieństwie do edamame, kolor jest biały, a nie zielony, więc możesz wziąć to pod uwagę, jeśli używasz edamame do celów dekoracyjnych.
Fasola granatowa ma bogaty smak i jest często używana w zupach i gulaszach.
Groszek czarnooki
Innym rodzajem fasoli, który można wykorzystać jako substytut edamame, jest fasola czarnooka
groszek. Mają podobny smak i konsystencję do edamame i mogą być używane w wielu takich samych potrawach.
Groch czarnooki jest mniej więcej tej samej wielkości co fasola edamame i ma podobny kształt.
Jednak kolor jest kremowy lub białawy z czarnym „oczkiem”.
Smak czarnookiego groszku najlepiej opisać jako ziemisty z nutą słodyczy.
Czarnooki groszek można znaleźć w dziale suszonej fasoli w większości sklepów spożywczych.
Jak stosować substytuty edamame
Możesz użyć większości odmian grochu i fasoli jako zamienników edamame w przepisach.
Podczas zastępowania pamiętaj o następujących kwestiach:
- Groch i fasola mają różne kształty i rozmiary, więc czas gotowania będzie się różnić. Mniejsze odmiany, takie jak ciecierzyca, będą gotować się szybciej, podczas gdy większe, takie jak fasola lima, będą gotować się dłużej.
- Groch i fasola mają różne poziomy słodyczy i kremowości. Na przykład fasola lima jest znacznie słodsza niż groszek o czarnych oczach.
- Niektóre odmiany, takie jak soczewica, całkowicie zmienią teksturę potrawy. Jeśli szukasz konsystencji podobnej do edamame, wybierz coś w rodzaju zielonego groszku. Nie włączyłem nawet soczewicy, ponieważ są po prostu zbyt różne!
- Strąki Edamame gotują się przez około 5 minut i smażą, więc zacznij od tego jako wytycznej i dostosuj w razie potrzeby. Może być konieczne dodanie więcej lub mniej czasu w zależności od wielkości i rodzaju grochu lub fasoli, której używasz.
- Substytut edamame powinien mieć podobny ziemisty smak i jasnozielony lub jasnozielony kolor, jeśli chcesz, aby był naprawdę wymienny.
- Zwykle można zastosować substytut 1:1 dla prawie wszystkich podobnych fasoli i grochu, ale może być konieczne dostosowanie czasu gotowania w zależności od wielkości i rodzaju grochu lub fasoli.
Pikantny edamame to jeden z najpopularniejszych przepisów, w których wykorzystuje się te ziarna i można go łatwo zastąpić dowolną z powyższych odmian.
Po prostu dodaj swoje ulubione przyprawy do przepisu i ciesz się!
Oto film pokazujący, jak wykorzystać groszek do przygotowania podobnego dania:
Na wynos
Jeśli twój przepis na brązowy smażony ryż wymaga edamame i nie możesz znaleźć go świeżego lub zamrożonego, nie martw się, większość groszku i fasoli będzie działać!
Istnieje kilka dobrych substytutów fasoli edamame, jeśli nie można ich znaleźć w sklepach.
Niektóre dobre opcje to groszek cukrowy, groszek zielony, groszek śnieżny, fasola fava, fasola lima, ciecierzyca, fasola granatowa i groszek o czarnych oczach.
Te ziarna mają podobny smak i konsystencję do edamame.
Dlatego możesz używać ich w swoich przepisach, nie martwiąc się o znaczną różnicę w smaku. Prawdopodobnie nie zrujnujesz żadnego przepisu tymi wspaniałymi substytutami.
Następnie dowiedz się, jakie są 8 najlepszych zamienników makaronu udon do Twoich przepisów
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.