Gorący i pikantny przepis Filipino Bicol Express
Ten przepis Bicol Express to gorące filipińskie danie, które jest bardzo lubiane ze względu na połączenie smaków kokosa, który jest obfitym produktem rolnym w regionie Bicol, i chili, które są również widoczne w każdej diecie Bicolanos.
Bicol express jest również bardzo łatwy do wykonania. Składa się z wieprzowiny (można użyć polędwicy lub liempo pokrojonej w kostkę), mleka kokosowego lub „gata”, zielonego chili (siling pansigang), pasty z krewetek lub bagoong alamang oraz niektórych aromatów, takich jak cebula, czosnek i imbir.
Kremowe mleko kokosowe należy dusić na wolnym ogniu.
Wtedy można było delektować się bogatą konsystencją tego dania. Jeśli nie ma dostępnego świeżego mleka kokosowego, zawsze możesz użyć mleka kokosowego w proszku.
Wystarczy dodać wodę lub postępować zgodnie z instrukcjami producenta. Aby uzyskać cieplejszą i ostrzejszą wersję Bicol Express, możesz wybrać czerwone chili lub Siling Labuyo.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Wskazówki dotyczące przygotowania przepisu Bicol Express
To danie sprawi, że twoje gruczoły potowe będą aktywne, więc upewnij się, że masz przy sobie szklankę soku lub wody, na wypadek, gdybyś mógł znieść ciepło.
Istnieją niepotwierdzone historie o pochodzeniu Bicol express.
Istnieje kilka artykułów, które opowiadają wczesną historię kobiety o imieniu Cely Kaław który urodził się w Laguna, ale ostatecznie przeprowadził się i dorastał w Naga.
Następnie została restauratorką i wymyśliła przepis na bicol express około 1960 roku w swojej restauracji w Malate w Manili.
Lokal gastronomiczny nazywa się Groove Restaurant. Inni historycy żywności stwierdzili również, że bicol express pochodzi z lokalnej potrawy Bicol o nazwie Gulay na Lada.
Gorący i pikantny przepis Filipino Bicol Express
Skład
- ¼ kilo wieprzowina cienko pokrojony
- 1 kubek Fasola Baguio
- 3 szt długie chili lub papryczki jalapeno (albo więcej)
- 1 cebula mielony
- 1 głowa czosnek mielony
- 1 kubek mleko kokosowe
- 1 kubek krem kokosowy
- 2 tbsp olej do gotowania
- Sól do smaku
Instrukcje
- W misce z wodą z solą namocz papryczki chili przez 30 minut, a następnie opłucz i odcedź.
- Na patelni podgrzej olej i zrumień pokrojoną w plastry wieprzowinę przez kilka minut.
- Na innej patelni podsmaż posiekany czosnek i cebulę.
- Dodaj do smażenia zasmażaną wieprzowinę.
- Następnie dodaj mleko kokosowe, zagotuj i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj papryczki chili, fasolę baguio i gotuj, aż danie trochę wyschnie.
- Dodaj śmietanę kokosową i gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje.
- Sól dla smaku.
- Podawać z gorącym ryżem.
Odżywianie
Ten przepis Bicol Express można znaleźć na prostych straganach z jedzeniem lub karineriach po ekskluzywne restauracje w całym kraju. Każdy ma własne wersje tego płonącego gorącego dania.
Ale jedno jest pewne, kiedy gotujesz i jesz to danie z wieprzowiny, bądź odważny i bądź gotowy, aby doświadczyć palącego smaku.
Co zrobić z resztkami mleka kokosowego? Kasy ten przepis Latik ng Niyog, smażony twaróg z mleka kokosowego do deserów
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.