Calamansi: małe słodkie filipińskie owoce cytrusowe
Calamondin (Citrofortunella microcarpa lub Citrofortunella mitis) jest ważną citrofortunellą, co oznacza, że jest to międzygenowa hybryda między członkiem rodzaju cytrusów (w tym przypadku prawdopodobnie mandarynka) i kumkwatem należącym do Fortunella.
Calamondin jest używany głównie jako drzewo ozdobne, a nie do jedzenia, chociaż owoc jest jadalne i nazywa się calamansi.
Słowo „calamansi” pochodzi od tagalskiego słowa oznaczającego „cytrynę”. Jest to mały owoc cytrusowy, który jest popularny w Azji Południowo-Wschodniej.
Calamansi jest często używany jako środek zakwaszający w kuchni filipińskiej. Może być również stosowany jako aromat do napojów takich jak herbata i kawa.
Calamansi to mały, okrągły owoc w kolorze żółtym lub zielonym. Ma kwaśny, kwaśny smak i mocny zapach. Owoce są używane świeże lub suszone i można je znaleźć na większości filipińskich rynków.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmoW tym poście omówimy:
Jak jeść calamansi
Calamansi to mały owoc cytrusowy, który jest popularny w Azji Południowo-Wschodniej. Można go jeść w całości, ale częściej jest używany jako środek zakwaszający w kuchni filipińskiej.
Tak, skórka owocu jest jadalna i w rzeczywistości jest słodsza niż miąższ owocu. Skórka jest cienka i błyszcząca i można ją jeść razem z resztą owoców.
Jakie jest pochodzenie calamansi?
Calamansi pochodzi z Filipin i okolic południowych Chin, Tajwanu, Borneo i Sulawesi.
Jaka jest różnica między calamansi a cytryną?
Calamansi i cytryna to owoce cytrusowe należące do tej samej rodziny. Oba są bogate w witaminę C. Ale cytryna jest około 3 razy większa od calamansi i bardziej kwaśna niż słodsza calamansi.
Jaka jest różnica między calamansi a yuzu?
Calamansi i yuzu to owoce cytrusowe używane w kuchni azjatyckiej. Są podobne pod względem wielkości i kształtu, ale yuzu jest bardziej żółte niż calamansi. Smak Yuzu jest głębszy i bardziej kwaśny, bliższy kwaśności cytryny, podczas gdy calamansi jest nieco słodszy.
Popularne pary calamansi
Co pasuje do calamansi?
Calamansi dobrze komponuje się z rybami, kurczakiem i wieprzowiną. Jest często używany jako środek zakwaszający w kuchni filipińskiej. popularne dania z calamansi to sinigang (zupa z tamaryndowca i warzyw), adobo (danie z kurczaka lub wieprzowiny) i kare kare (gulasz z wołowiny lub wieprzowiny).
Czy calamansi jest zdrowe?
Tak, calamansi jest dobrym źródłem witaminy C. Zawiera również kwas cytrynowy, który może pomóc wzmocnić układ odpornościowy. Calamansi ma niską zawartość kalorii i tłuszczu i jest dobrym wyborem, jeśli szukasz zdrowej przekąski.
Wniosek
Calamansi to doskonały dodatek do każdego dania. Nie jest przytłaczający i dodaje tylko odrobinę kwasowości i słodyczy.
Sprawdź naszą nową książkę kucharską
Rodzinne przepisy Bitemybun z kompletnym planerem posiłków i przewodnikiem po przepisach.
Wypróbuj za darmo z Kindle Unlimited:
Czytaj za darmo
Joost Nusselder, założyciel Bite My Bun, jest content marketerem, tatą i uwielbia wypróbowywać nowe potrawy z japońskim jedzeniem w sercu swojej pasji, a wraz ze swoim zespołem tworzy szczegółowe artykuły na blogu od 2016 roku, aby pomóc lojalnym czytelnikom z przepisami i wskazówkami kulinarnymi.